走起!去寧波的海鮮廚房——鹹祥鎮淘海鮮年貨去

2020-12-15 用味道去懷念

寧波鄞州區的鹹祥鎮地處象山港畔,鄞州第一近海點。在鹹祥,肥美的螃蟹、新鮮的鯧魚、活蹦亂跳的蝦,各種海貨應有盡有。

俗話說:「靠山吃山,靠海吃海。」用來形容鹹祥人的食俗是再恰當不過了。 海邊的小城鎮,還沒過年就已經透著鹹祥的味道了。

鹹魚臘腸掛曬出來,過年的腳步也便近了。 寧波人喜歡吃海鮮,葷素幫襯、醃鮮互交,「蝦魚蟹鱟」更是自帶鹹祥的鄉味。

下面,小編為大家推薦一些鹹祥的必買海鮮吧!

1、梭子蟹

應該算是鹹祥的地標性美食,俗稱「白蟹」,因頭胸甲呈梭子形,故名梭子蟹。梭子蟹肉質細嫩潔白,豐滿鮮美。

除了清蒸,年底,用帶紅膏的白蟹醃製成的寧波紅膏鹹熗蟹,也是寧波人喜歡的精品菜餚。

除了梭子蟹,還有望潮,望潮比較小巧,但是肉質比烏賊魷魚更為細嫩鮮美,非常好吃。

帶魚。

作為寧波人採購量年年穩居第一的水產,鹹祥閃亮新鮮的帶魚也不可錯過。

白蝦。

鹹祥水產多蝦,種類特別多,尤其是白蝦。鹹祥人認為,象山港的白蝦是蝦中之王,好的白蝦,煮熟後白裡透著淡淡的肉紅色,是最新鮮美味的。

馬鮫魚

清明前後的馬鮫魚最為肥美,這個時節的鹹祥菜場充滿了「象山港馬鮫魚」的叫賣聲。冬天的馬鮫也是肉質比較肥美的。

馬鮫魚魚肉多刺少,味道鮮美,加上雪菜煮湯或是暴醃後後清蒸,都非常鮮美。

因為鹹祥的海鮮品種齊全、口味鮮美、價格實惠,再加上離市區最近,常常有市區的食客驅車來鹹祥採購海鮮。

當然,如果你想在當地直接體驗海鮮之美味,鹹祥的一些小飯店都能滿足你的味蕾。別看門面不大,但是海鮮都足夠新鮮好吃,而且往往有一兩道特色菜,能引來得你口水直流。

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