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秦嶺腳下終南山中有個高冠谷，這裡有兩個歷史悠久的自然景觀，高冠瀑布和高冠潭，它們都是歷史上著名的瀑布與古潭，這裡自古以來就是長安的重要水源地。
高冠峪為鄠邑區秦嶺北麓最東的一條峪谷，主流發源於秦嶺山脈中，因為高冠峪西側有一高聳的秀峰，形似巨人頭戴高帽，所以這裡就被稱為高冠峪。
山裡湍急的水流在高冠峪口附近，因為峽谷突然變窄，河水沿石槽急流飛人高冠潭，如白龍入水，就形成了非常壯觀的高冠瀑布。
瀑布水擊聲大如吼雷，山谷震蕩，白雪濺浪，霧雨襲面頗為壯觀。流水流在高冠潭中稍作休整，便迅速沿河道下瀉而出，從東南進入太平河，又注入灃河，最後流向渭河。
唐代天寶三年之前，詩人岑參曾在這裡隱居生活，這也是當時一些隱居以求官的士人常有的生活方式。他在離開長安時告別自己的弟弟還曾寫詩描述在高冠潭下的生活，昨日山有信，只今耕種時。遙傳杜陵叟，怪我還山遲。獨向潭上酌，無人林下期。東谿憶汝處，閒臥對鸕鷀。
詩人對於在高冠的生活描述的還是非常閒適的，雖說他住在這裡是為了求官，但是這裡的風景一定不會差的。高冠瀑布在秦嶺山腳下的高冠峪口形成落差200多米的急流飛瀑，這在秦嶺北麓也是非常壯觀的瀑布景觀了。
在高冠峪，最有特色的景觀並不是峽谷裡的山山水水，高冠潭和瀑布才是景區的特色。由於水流衝刷，加上峪口谷底地形特殊，在這裡就形成了大小不等的深潭。潭中有景、碧波凊澈，這也是秦嶺峽谷獨具特色的美景。
這些潭中，尤其高冠潭最為神秘，不僅僅因為它是由高冠瀑布直接衝擊形成的潭水，還因為它非常的幽深無底，遊人能明顯看出，潭中進水多而出水少，在枯水期更是有進無出。因為高冠潭水太幽深，再加上曾經在這裡發生過遊人溺水事故，據說潛水員下水後都說這個潭水特別深，所以到這裡遊玩，最好是不要下水。
高冠瀑布的斷層寬約8公裡，東西延伸，北部下陷，南部上升，形成裸露石山。經長期流水衝刷，堅硬的花崗巖石 衝出一條長約20米，寬約2米的石槽，水流就此飛瀉而下，瀑布兩側巖石矗立，刀削斧劈一般，高達二十米，景觀也是蔚為壯觀的。
從高冠風景區向南沿高冠河逆流而上還有茂密的森林，以及一些頗具傳奇色彩的景點，據說還有幾萬年前大地運動的冰川遺蹟。秦嶺的神秘景觀還真的非常多，喜歡探秘大自然美景的驢友，夏季時倒是可以到這裡遊覽下的。
高冠瀑布景區內的主要景觀有：高冠飛瀑、梅花潭、牛鼻洞、明通亭。正德棧道、圭峰寺、仙人橋、雙峰山等。從西安可以乘坐開往戶縣的中巴車可以路過景區。
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