2020-10-20 15:56 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務
近期，上海植物園在展覽溫室（一）
2020年「尋藝聽香」芳香植物展上
展出了近80種（含品種）芳香植物
它們有的是草本植物
如魚腥草、檸檬草
有的是木本植物，如茉莉、梔子
今天，和綠容君一起來認識下這些「香草」吧
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什麼是「香草」？
彩葉魚腥草
廣義上，「香草」泛指所有對人類日常生活有幫助的花草，這些植物不一定具有香氣，也不一定是草本植物。
而狹義上「香草」的定義為主要原產於溫帶地區，植物的全株或一部分（根、莖、葉、花、種子或果實），具有香氣，可以運用於日常生活，對人類有幫助的植物。
因「香草」可以使人實現視覺、嗅覺、味覺和觸覺等多重感官體驗，具有保健療愈效果，所以是芳香療法、療愈花園和園藝療法等領域最常運用的植物種類。
在上海植物園2020年芳香植物展上
展出的都有哪些「香草」呢？
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茉莉花
茉莉，木犀科素馨屬，是素馨屬的代表品種。花朵又分為單瓣和重瓣，重瓣茉莉又稱「虎頭茉莉」，栽培較為普遍，花期較長，為常見的芳香性盆栽花木。茉莉花多作為花茶的原料，一般採摘八分開的花苞燻制茶葉，因為此時的香氣最為濃鬱。
梔子
梔子，茜草科梔子屬，花苞螺旋狀，淡綠色，花白色。花期較短，主要集中在春末夏初，具有類似茉莉的香氣。花朵可以食用，無論是加入沙拉或做成天婦羅都相當美味。
花彩梔子花『無盡雪』
上海植物園芳香植物展上展出的是梔子的一個園藝品種——花彩梔子花『無盡雪』，目前正值花期。
西番蓮
西番蓮，別名百香果，西番蓮科西番蓮屬，葉綠色，大型三深裂掌形，互生。莖各節帶有卷鬚，具攀緣性，最好搭設棚架以利攀爬。花朵有5個雄蕊，加上柱頭呈三分叉狀，整體的造型形似時鐘表面的時針和分針，開花後結的果實就是我們常吃的百香果，可製成果汁或是果醬。
檸檬草
檸檬草，別名檸檬香茅，禾本科香茅屬，香茅屬植物約有70個種，為禾本科植物中唯一葉片含有特殊香氣的屬。綠色葉片細長，從根基部開始密生生長，最長可達50釐米以上，葉緣鋒利。全株皆可食用。葉片及莖杆具有宜人的檸檬香味，在印度、東南亞等國家普遍被用作湯類、肉類的調味料。
斑葉蕺菜
斑葉蕺菜，別名斑葉魚腥草、彩葉魚腥草，三白草科蕺菜屬，魚腥草的斑葉品種由於葉片色彩特別，非常適合當作花園鋪地植物。葉、根、莖均可作野菜食用，嫩葉可入沙拉生食、涼拌，也可用來煎蛋、煮湯。
不過，有些朋友不太喜歡魚腥草的味道。
芸香
芸香，芸香科芸香屬，葉互生，羽狀複葉，葉偏藍綠色。莖直立，多分枝。開黃色小花，聚傘花序，花瓣5枚。全株具有極為刺鼻的氣味。
其根部會散發天然硫化物，能驅趕害蟲。若將少量芸香加入綠豆湯中，也可做成夏日消暑甜品。
「尋藝聽香」芳香植物展
展覽時間至2020年10月31日
對芳香植物感興趣的朋友
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素材來源：上海植物園
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原標題：《香氣撲鼻！快去上海植物園芳香植物展「尋藝聽香」》
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