青島市的逸周末粉絲「像吃貨一樣吃」留言說,天冷了特想在周末和朋友一起吃火鍋,但他的家族有痛風病史,因而特別擔心因管不住嘴也得上痛風,問有啥好辦法嗎?
青島市的逸周末粉絲「像吃貨一樣吃」留言說,天冷了特想在周末和朋友一起吃火鍋,但他的家族有痛風病史,因而特別擔心因管不住嘴也得上痛風,問有啥好辦法嗎?
針對這一問題,記者特別請教了專家,答案是:甭糾結了,只要吃的方式對頭,吃得不是太勤,像這位朋友並非就不能吃火鍋,就是患過痛風病的也是可以適當吃些的。
應咋吃呢?首先,選擇食材時應以低嘌呤的素食為主,像油菜、白菜、胡蘿蔔、土豆、海帶和瓜類等,因富含鉀元素而具有抑制尿酸沉澱析出的作用,但吃無妨。另外再搭配少量肉食,但不要選擇海鮮和動物內臟。
其次,鍋底和蘸料要儘量清淡。辣椒、花椒、芥末等調味料會誘發痛風發作,無論是做底料還是蘸料都應儘量少用。
再次,飲料最好選擇蘇打水,它可以中和尿酸,是痛風患者非常好的飲料。此外,白開水、礦泉水或果蔬汁等飲料也能促進尿酸更多地溶入尿液排出體外。需要提醒的是,痛風患者吃火鍋不能飲酒,因為酒精在體內代謝產生乳酸,影響尿酸排出。酸奶因含乳酸較多,也不宜飲用。並且,痛風患者在吃火鍋時千萬不要喝火鍋湯,也不要用其來煮麵,因為其中的嘌呤含量非常高。
最後,痛風患者吃火鍋時要先涮菜後涮肉,這樣不僅有利於控制肉和能量的攝入,還能避免攝入過多的嘌呤。