現在很多地區的疫情雖然已經沒有這麼緊張了，但是我們這裡還是一級防控。因此我們還是儘量減少外出，多在家裡待著。外賣也不能進小區，還不如自己在家做著吃。要說這麼久沒吃外面的飯菜，我最想念，最饞的就是韓式炸雞裡的醬油口味的炸雞了。既然不能出去吃，那就只好自己做了。沒想到自己做出來竟然這麼好吃，絲毫不比店裡的差哦。這下以後也不用再去炸雞店了。畢竟店裡買一份要七八十塊錢，自己炸一盤只要十塊錢就夠了。
韓式炸雞的秘方其實很簡單，容我偷偷告訴你，那就是雞翅在炸之前，要先用牛奶浸泡。用牛奶泡過的雞翅，肉質特別軟嫩，口感上好吃了很多哦。和沒泡過牛奶的完全不一樣，好吃了不是一星半點哦。我喜歡醬油口味的炸雞，因此最後用的醬汁也是醬油味的，你如果喜歡其它口味，可以按照喜好來調哦。下面我們就來看看我最喜歡的醬油炸雞的具體製作過程吧。
食材：雞翅根6個，牛奶120毫升，黑胡椒碎1克，大蒜3瓣，生抽2勺，蠔油1勺，水怡2勺，白糖5克 ，清水6勺，炸雞裹粉150克
烹飪步驟：
首先將雞翅根清洗乾淨，放在深一些的容易中，倒入牛奶，再磨適量黑胡椒碎。拌勻後浸泡1小時以上。用牛奶泡過的雞翅，口感超級嫩哦。這一步千萬不要省略。
雞翅泡好後從牛奶中拿出來，沾滿炸雞裹粉，拍掉浮粉，再蘸一遍牛奶，再滾裹粉，拍掉浮粉。依次把雞翅全部這樣處理完
鍋中加入稍微多些的油，油溫六成熱時放入雞翅，小火炸到金黃色。撈出控油，再繼續將油鍋燒熱，到大約八成熱時放入雞翅復炸幾秒鐘。撈出控油備用。
大蒜切末，醬汁材料全部放到碗裡，調勻。不粘鍋中倒少許食用油燒熱，炒香蒜末。倒入醬汁燒開。
放入雞翅，中火收汁即可。
水怡就是玉米糖漿，透明狀的那種。如果家裡沒有。可以用沒有味道的蜂蜜代替也行。炸雞裹粉可以買現成的，也可以用麵粉和生粉一半一半自己調哦，加少許鹽和白糖調味，再加少許泡打粉效果就更好了。美味的醬油炸雞你學會了嗎？周末趕快試試吧，肯定會受到小朋友的熱烈歡迎的。
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