中國質量新聞網訊 北京市市場監督管理局近日發布2019年食品安全監督抽檢信息的公告（2019年第44期）。
公告稱，根據《中華人民共和國食品安全法》等法律法規要求，以及本市食品安全監督抽檢計劃和相應的抽檢細則，北京市市場監督管理局組織抽檢了乳製品，肉製品，糧食加工品，調味品，蔬菜製品，食用油、油脂及其製品，食用農產品，水果製品，保健食品，糕點，方便食品，餐飲食品，特殊膳食食品13類食品881批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中合格樣品869批次，不合格樣品12批次。
抽檢乳製品118批次，全部合格；肉製品112批次，全部合格；糧食加工品35批次，全部合格；調味品28批次，全部合格；蔬菜製品4批次，全部合格；食用油、油脂及其製品1批次，全部合格；食用農產品501批次，其中合格樣品496批次，不合格樣品5批次；水果製品37批次，其中合格樣品36批次，不合格樣品1批次；保健食品32批次，其中合格樣品30批次，不合格樣品2批次；糕點6批次，其中合格樣品5批次，不合格樣品1批次；方便食品5批次，其中合格樣品4批次，不合格樣品1批次；餐飲食品1批次，不合格樣品1批次；特殊膳食食品1批次，不合格樣品1批次。
不合格樣品情況
1.標稱青島君盛食品股份有限公司生產，北京物美超市有限公司通州果園店經營的麥心顆粒面，經國家食品質量安全監督檢驗中心檢驗發現，其中鈉符合食品安全國家標準規定但不符合產品包裝標籤明示值。青島君盛食品股份有限公司對檢驗結果提出異議，並申請復檢；經中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心復檢後，維持初檢結論。
2.標稱蒼南縣陳月興食品加工廠生產，北京萬豐運澤商貿有限公司經營的板慄餅，菌落總數不符合食品安全國家標準。檢驗機構為國家食品質量安全監督檢驗中心。
3.北京市通州區楊莊順興農副產品市場黃典柱經營的雞蛋，恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)不符合國家相關規定。檢驗機構為中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心。
4.北京百年食府有限責任公司使用、消毒的碗，大腸菌群不符合食品安全國家標準。檢驗機構為北京出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
5.北京市西口拉麵館經營的辣椒，克百威不符合食品安全國家標準。檢驗機構為譜尼測試集團股份有限公司。
6.標稱北京臻味坊食品有限公司生產的臻味天天麥香-酸奶紫薯堅果麥片，菌落總數不符合食品安全國家標準。檢驗機構為國家肉類食品質量監督檢驗中心。
7.標稱錦州富民牧業有限公司生產，北京華誠為民農副產品市場一層012號陳毅經營的雞肝，總汞(以Hg計)不符合食品安全國家標準。檢驗機構為中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心。錦州富民牧業有限公司對產品真實性提出異議，經北京市市場監督管理局組織調查核實，不合格樣品不能確定為錦州富民牧業有限公司產品。
8.北京強瑞香枝商貿有限公司經營的豇豆，氧樂果不符合食品安全國家標準。檢驗機構為中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心。
9.標稱潮州市潮安區鼎味食品有限公司生產，北京物廉興超市有限公司經營的葡萄乾，菌落總數不符合相關企業標準。檢驗機構為中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心。
10.北京市華坤燒烤城經營的鱘魚，氧氟沙星不符合國家相關規定。檢驗機構為北京出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
11.標稱北京壽春堂醫藥保健品公司生產的中糧天科牌植物甾醇紅曲茶多酚片，菌落總數不符合相關企業標準。檢驗機構為北京市藥品檢驗所。
12.標稱北京賽而生物藥業有限公司生產的賽而牌天葡片，鉛（以Pb計）不符合相關企業標準。檢驗機構為北京市藥品檢驗所。
針對在食品安全監督抽檢中發現的不合格食品，北京市市場監督管理局已要求食品生產經營者所在地食品安全監管部門依法對其進行立案調查。
不合格項目說明
鈉
鈉是人體必需的營養元素。《食品安全國家標準嬰幼兒穀類輔助食品》（GB 10769-2010）中規定，嬰幼兒穀類輔助食品中鈉元素含量最大值為24.0 mg/100kJ，且《食品安全國家標準預包裝特殊膳食用食品標籤》（GB 13432-2013）中規定，鈉含量不得低於產品標籤明示值的80%。
菌落總數
菌落總數是指示性微生物指標，並非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。《食品安全國家標準 糕點、麵包》（GB 7099-2015）對糕點中的菌落總數規定同批次5個獨立包裝產品中菌落總數檢測結果不允許有超過105 CFU/g的，且至少3個包裝產品檢測結果不超過104 CFU/g；《食品安全國家標準 衝調穀物製品》（GB 19640-2016）對衝調穀物製品中的菌落總數規定同批次5個獨立包裝產品中菌落總數檢測結果不允許有超過105 CFU/g的，且至少3個包裝產品檢測結果不超過104 CFU/g；《中糧天科牌植物甾醇紅曲茶多酚片》（Q/16A1915S-2018）對產品中菌落總數規定應≤1000 CFU/g；《水果乾製品》（Q/DW 0002S-2019）(備案號：44510101S-2019)對葡萄乾產品中菌落總數規定同批次5個獨立包裝產品中檢測結果不允許有超過10000 CFU/g的，且至少3個包裝產品檢測結果不超過1000 CFU/g。
恩諾沙星
恩諾沙星，又名恩氟奎林羧酸，屬於氟喹諾酮類藥物，是一種化學合成的廣譜抑菌劑，主要用於預防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部第235號公告）規定「禽（產蛋雞禁用）」，即雞蛋中不得檢出。
大腸菌群
大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）汙染的可能性較大。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）規定消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。
克百威
克百威，又名呋喃丹，是一種廣譜性殺蟲、殺蟎、殺線蟲劑，不僅具有觸殺、胃毒作用，並具有很強的內吸活性，屬於高毒農藥。農業部第199號公告明確規定克百威不得用於蔬菜、果樹、茶葉、中草藥材上。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）規定，克百威在茄果類蔬菜中的最大殘留限量為0.02 mg/kg。
總汞
總汞屬於重金屬汙染物指標。《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762-2017）規定肉類中總汞限量值為0.05 mg/kg。
氧樂果
氧樂果屬於有機磷類殺蟲劑，屬於高毒農藥。以前主要用於防治吮吸式口器害蟲和植物性蟎。由於其毒性高，2002年我國農業部公告第194號已經停止氧樂果等產品的新增臨時登記申請，並規定自2002年6月1日起，撤銷氧樂果在甘藍上的登記；中華人民共和國第1586號公告規定停止受理氧樂果等藥新增田間試驗申請、登記申請及生產許可申請；停止批准含有上述農藥的新增登記證和農藥生產許可證（生產批准文件），撤銷氧樂果在柑橘樹上的登記；《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）規定,豆類蔬菜中氧樂果的最大殘留限量為0.02 mg/kg。
氧氟沙星
氧氟沙星屬於氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強曾被廣泛用於畜禽細菌性疾病的治療和預防。《發布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農業部公告第2292號）中規定禁止氧氟沙星用於食品動物，在動物性食品中不得檢出。
鉛
鉛屬於重金屬汙染物指標。《賽而牌天葡片》（Q/DXSES 0001J-2016）規定其產品中鉛限量值為0.5 mg/kg。
不合格食品名單
序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目|檢驗結果|標準值 | 分類 | 檢驗機構 | 標稱批准文號 |
1 | 青島君盛食品股份有限公司 | 青島市城陽區鐵騎山路398號 | 北京物美超市有限公司通州果園店 | 北京市通州區梨園鎮西總屯村委會北300米 | 麥心顆粒面 | 240g（6袋分裝）/盒 | 百樂麥及圖形標 | 2019/3/9 | 鈉(mg/100kJ)|0.0652|1.0～24.0 | 特殊膳食食品 | 初檢機構：國家食品質量安全監督檢驗中心； 復檢機構：中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心 |
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2 | 蒼南縣陳月興食品加工廠 | 浙江省溫州市倉南縣橋墩鎮玉湖路145號 | 北京萬豐運澤商貿有限公司 | 北京市朝陽區王四營鄉王四營橋南盛華宏林糧油批發市場1層食品廳A63號 | 板慄餅 | 200克/袋 | 祥陽海 | ######## | 菌落總數（CFU/g）|2.1×10²; 4.4×10⁴; 3.9×10⁵; 1.1×10²; 1.5×10²|n=5,c=2, m=10⁴,M=10⁵ | 糕點 | 國家食品質量安全監督檢驗中心 |
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3 | / | / | ***黃典柱 | 北京市通州區楊莊順興農副產品市場 | 雞蛋 | 散裝 | / | 2019/8/12 | 恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)（μg/kg）║44.9║不得檢出 | 食用農產品 | 中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心 |
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4 | / | / | 北京市西口拉麵館 | 北京市石景山區金頂街西口 | 辣椒 | 散裝稱重 | / | 2019/5/7 | 克百威（mg/kg）║0.051║≤0.02 | 食用農產品 | 譜尼測試集團股份有限公司 |
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5 | 錦州富民牧業有限公司 | 遼寧省錦州市義縣七裡河鎮 | ***陳毅 | 北京市朝陽區花家地（北京市城建開發總公司）北京華誠為民農副產品市場一層012號 | 雞肝 | 散裝 | / | 2019/8/7 | 總汞(以Hg計)（mg/kg）║0.20║≤0.05 | 食用農產品 | 中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心 |
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6 | / | / | 北京強瑞香枝商貿有限公司 | 北京市昌平區回龍觀鎮京昌公路朱辛莊村東南大盛魁北農農產品市場內三廳C33、C34 | 豇豆 | 散裝 | / | 2019/7/31 | 氧樂果（mg/kg）║0.25║≤0.02 | 食用農產品 | 中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心 |
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7 | 北京永益盛商店（供貨） | 北京市懷柔區大星發農副產品批發市場內73-75號 | 北京市華坤燒烤城 | 懷柔區渤海鎮三渡河村北二百米 | 鱘魚 | 散裝 | / | 2019/8/9 | 氧氟沙星（μg/kg）║2.8║不得檢出 | 食用農產品 | 北京出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心 |
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8 | 北京百年食府有限責任公司 | 北京市大興區黃村鎮北區福提島49號樓 | 北京百年食府有限責任公司 | 大興區黃村鎮北區福提島49號樓 | 碗 | 件 | / | 2019/7/5 | 大腸菌群(/50cm2)|檢出|不得檢出 | 餐飲食品 | 北京出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心 |
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9 | 北京臻味坊食品有限公司 | 北京市房山區周口店鎮南韓繼村村委會西300米 | 北京臻味坊食品有限公司 | 北京市房山區周口店鎮南韓繼村村委會西300米 | 臻味天天麥香-酸奶紫薯堅果麥片 | 336g（28g×12）/盒 | 圖形 | 2019/7/1 | 菌落總數（CFU/g）|1.9×106;3.4×105;1.6×104;2.1×104;2.4×104|n=5,c=2,m=10000,M=100000 | 方便食品 | 國家肉類食品質量監督檢驗中心 |
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10 | 北京壽春堂醫藥保健品公司 | 北京市房山區良鄉工業區金光路5號 | 北京壽春堂醫藥保健品公司 | 北京市房山區良鄉工業區金光路5號 | 中糧天科牌植物甾醇紅曲茶多酚片 | 20180401 | 1.0g/片（60片/瓶，2瓶/盒） | 輔助降血脂 | 菌落總數║22000CFU/g║≤1000CFU/g | 保健食品 | 北京市藥品檢驗所 | 國食健字G20130633 |
11 | 北京賽而生物藥業有限公司 | 北京市大興區工業開發區科苑路35號 | 北京賽而生物藥業有限公司 | 北京市大興區工業開發區科苑路35號 | 賽而牌天葡片 | 20190601 | 0.72g/片（10片/板，2板/盒） | 對輻射危害有輔助保護功能和緩解體力疲勞 | 鉛（以Pb計）║0.99mg/kg║≤0.5mg/kg | 保健食品 | 北京市藥品檢驗所 | 國食健字G20130691 |
12 | 潮州市潮安區鼎味食品有限公司 | 廣東省潮州市潮安區庵埠鎮郭一工業區 | 北京物廉興超市有限公司 | 北京市東城區東花市南裡東區15號樓-01層2-F01 | 葡萄乾 | 160克/袋 | 豐揚 | 2019-06-13/2019/06/13 | 菌落總數（CFU/g）|1700；1000；1600；3800；1500|n=5；c=2；m=1000；M=10000 | 水果製品 | 中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心 |
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