切達奶酪餅乾
切達奶酪餅乾——散發濃濃奶酪香的一款餅乾，鹹甜的口感，入口不是讓人驚豔的味道，但是越吃越想吃，一塊餅乾已經下肚，嘴裡還是濃濃的奶酪香，回味悠長，非常好吃，做法簡單，但美味卻不打折，奶酪粉不要錯過哦~切達奶酪，英文名：cheedar cheese，又叫車打奶酪，車打芝士等，是最常見的奶酪品種之一，名稱來源於十六世紀的英國原產地切達郡，是英國索莫塞特郡切達地方產的一種硬質全脂牛乳乳酪，歷史悠久。切達奶酪是一種原制奶酪，或稱為天然奶酪。它是由原奶經過滅菌，發酵，凝結，成熟等一系列複雜的加工工藝做成的。再制奶酪，多半就是以切達奶酪作為原料製成的。切達奶酪的營養成分比再制奶酪要來的高一些，含鈣也較高，用切達奶酪做的餅乾，不僅別具風味，也是補鈣佳品哦～
原料：切達奶酪、黃油、糖粉、鹽、全蛋液、低筋麵粉、全蛋液。
做法步驟：
第1步、每片切達奶酪片上撒些麵粉，疊起來，先切條，再切碎（奶酪片上沾一些麵粉，疊起來切的時候才不會粘在一起）；
第2步、黃油軟化，加入40g糖粉，4g鹽，用電動打蛋器攪打至體積膨大，顏色變淺；
第3步、分次加入總共15ml全蛋液，每次都要將黃油和雞蛋攪打均勻，二者完美融合後再加入雞蛋液；
第4步、加入切成粒的切達奶酪；
第5步、用電動打蛋器低速攪打均勻；
第6步、篩入135g低筋麵粉；
第7步、將黃油和麵粉揉成麵團；
第8步、在案板上把餅乾麵團先搓成長條，稍稍壓扁，切成段；
第9步、烤盤裡面墊上油紙，將餅乾段排入烤盤；
第10步、入提前預熱的烤箱，170度，烤焙25分鐘左右至表面金黃，微微裂開即可~
第11步、濃鬱奶酪香，越吃越想吃~
小貼士：
1、奶酪在高溫烘焙的時候會有稍微的焦化，因此餅乾成品表面會有深色奶酪斑點；2、烘烤溫度依個人烤箱稍作調整；
來自 美食天下 小董妞@廚房 的作品。