墨爾本 體驗全世界絕無僅有的電車餐廳

2020-12-12 網易旅遊

稿件來源：樂途旅遊網 專欄作家凌寒Snow

人類社會的日新月異，是在滾滾不停得車輪上一點點實現的，從伴著馬蹄聲的馬車，到轟鳴的蒸汽機車，再到如今穿梭在市區的各式各樣的當代汽車，車輪一點點在變，城市與科技奔跑的速度也越來越快。慶幸的是，一些城市並沒有將那些更悠遠的歷史湮沒在滾滾的車輪聲中。


攝影/凌寒Snow


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如今的墨爾本，仍然保留著完整的電車軌道和線路，是現在澳大利亞唯一擁有作為公共運輸的有軌電車網絡的城市，也是擁有世界上最大的有軌電車網絡的城市，擁有總長250公裡的共30條電車線路、487輛電車和1763個大大小小的車站。


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十九世紀八十年代，墨爾本的第一輛電車以馬拉車的形式在菲爾費爾德車站(Fairfield Station)揭開了這座城市特色交通方式的序幕，完整的電車系統在1906 年開始投入使用，一直沿用至今，在除了大墨爾本範圍內的鐵路系統以外，成為使用率第二高的公共運輸系統，也成為了如今墨爾本作為吸引外來遊客的人文與歷史方面的旅遊宣傳的一大特色。


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而除了單純的觀光以外，3 列SW6型號的列車被改造成了餐廳，這就是墨爾本獨有的特色，殖民電車餐廳(The Colonial Tramcar Restaurant)，始於1983年，是全澳大利亞，也是全世界獨此一家的電車餐廳。


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電車餐廳內的布置十分講究，厚重的英倫風格室內風格，乾淨整潔的白色桌布，每桌都放有一個小白瓷瓶的康乃馨，這樣的布置完全不亞於當地任何一家高檔餐廳，一節車廂有6排座位，分列過道兩側，一邊是兩人位，一邊是四人位，三節車廂獨立運作，也就是說一個時段共可以招待108名顧客，電車餐廳有午餐和兩場晚餐，午餐是1：00-3：00pm，四道菜，價格為$85 AUD每人，早一點的晚餐5：45pm-7：15pm，三道菜，價格為$80 AUD每人，晚一點的晚餐是8：35pm-11：30pm，五道菜，價格為$121 AUD（周日到周四）和$137.5 AUD（周五周六）每人，兩場晚餐的安排是墨爾本的傳統，墨爾本是話劇演出盛行的城市，這分別方便於趕著去看演出和演出散場後用餐的顧客。


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電車餐廳提供的是很完整的西餐菜式，這些西餐是被提前烹製好的，然後在車上再進行加熱，都是套餐的形式，正因為此，菜單的選擇並不多，但是也都是精心烹飪的美味，開胃菜是Chicken Liver Dip（雞肝醬）與Roasted Red Capsicum Dip（烤紅椒醬），前菜有兩種選擇，分別是Pepper Crusted Kangaroo（黑椒袋鼠肉）與Tasmanian Atlantic Salmon（塔斯馬尼亞三文魚），前菜會隨季節及供貨商有所更換，主菜是Grilled Chicken Breast（烤雞胸肉）與Victorian Farmed Eye Fillet of Beef（維多利亞州本地牧場肉眼牛排），之後還有美味的甜點供應，而美酒更是有不少可以盡情品嘗，在用餐結束後還會搭配茶和咖啡，服務生還會送上一塊擁有餐廳Logo的方形巧克力和一張明信片，作為紀念。


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一列餐廳列車上有一個車長，一個服務生，一個司機，一個大廚，因為有三列電車，所以相對的也有三組工作人員，服務生一般是特別健談的小夥子，總會時不時來詢問感覺菜的味道怎麼樣，是來旅行的麼，在墨爾本去了哪些地方等等，大廚一般是十分熱情奔放的大叔，在餐上齊了或是忙碌的間隙，總是非常熱情的和乘客合影，有時候還高興的唱起歌來。


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車緩慢前行，一路享用美食，在鐵軌的指引下，伴著講解，駛過海港區，聖基爾達路，市中心還有國會大廈等景點，伴著電車的輕輕晃動一同撫今追昔，列車在市區及周邊的大街小巷中穿梭，全程要花上三個小時，不過慢的節奏向來也符合墨爾本的步調，窗外的風景緩緩向後移動，不會有那種在飛馳的汽車內看外面那種轉瞬即逝般的突然，而是靜靜的觀賞，這座城市在電車一百年多年來來回回中那一點點的變遷。


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本文來源：樂途旅遊網 責任編輯：王曉易_NE0011

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