吃生蠔時，到底是生吃好還是熟吃好？可別吃錯咯。
在民間，我們都有一個說法，那就是冷食生蠔，熱食哈。意思就是冬天的時候才是吃生蠔最好的時候，雖然說生蠔一年四季都能吃到，但冬季的生蠔，肉質更肥厚且營養美味。
我家裡屬於內陸，離海很遠，所以想要吃到新鮮的海產品是非常難的，所以我非常的羨慕沿海地區的小夥伴，每天都能吃到新鮮且品種多樣的海產品。所以在大學畢業後，我毅然決然的選擇了深圳這座沿海城市。深圳這個地方，在我們老家人的眼裡，它就是一個地上都能撿到錢的地方，而我卻打工幾年了，卻越來越窮，一分閒錢都沒有，弄得自己連家都不敢回，粗略算了一下，我已經四年沒回去過年了，時間過得可真快，又到了12月份，還有2個月又是過年了。回不回去這件事暫時不提了，還是先來解決一下晚飯問題吧。今天的晚上的下飯菜，我選的是生蠔，這時的生蠔最肥美了，而且還很便宜，10塊錢能買3斤。所以不是所有的海產品都很貴的，生蠔就是一個很便宜的海產品，它的價格比龍蝦便宜，但營養卻能比肩鮑魚。
生蠔是常見的海產品，並且具有豐富的營養物質，一般外面的燒烤攤上都有賣的，雖然外面的食物聞起來很香，但是吃多了總歸不好。所以我一般都是自己在家做的，美味的美食，選材是關健，在選擇生蠔時，我們先從外表來看，新鮮的生蠔一般都是緊閉外殼的，如果碰到有張開口的，先把它放在水中，它會慢慢的合上兩邊的外殼，說明它是活的，反之則是不新鮮的，而且可能還死了好久。還有一種方法那就是通過看裡面，這是最直觀的一種判斷方法了。打開生蠔，如果裡面的生蠔肉像缺水那樣縮成一團，那就說明它就是死的。挑選生蠔你們學會了嗎？
接下來就是吃生蠔了，有的人說生吃生蠔更鮮美，但有的人說煮熟了才好吃。你們怎麼看？其實生吃還是熟吃，生蠔的營養是相差不大的。生吃生蠔，我在一家餐廳裡吃過，那家餐廳裡的配料就只放了青檸，把檸檬水擠在生蠔肉上，然後用力一唆，滑滑嫩嫩的，很是清爽，真不愧有「海中牛奶」的稱喟。但生蠔帶鹹且寒，清熱下火最好，但對於體質虛寒的人來說，還是少生吃為好，特別是女孩子。多吃熱的食物還是好些的。所以今天我就把生蠔炒成了一道下飯菜。
食材：生蠔20塊錢，大蒜，生薑，蒜苗
正確的做法：先將生蠔去殼取肉，然後在清水中清洗乾淨，並用手擠幹水分裝盤備用，然後坐鍋熱油，下入蒜末和薑末煸香後，下入生蠔翻炒1分鐘，再加入蒜苗，繼續翻炒1分鐘左右，就可以出鍋了。
生蠔的吃法多種多樣，可生吃，可燒烤，也能炒著吃，而且生蠔有清熱解毒的功效。但是生蠔性微寒，所以對於體寒的女性朋友來說，生吃不適宜，所以炒著吃更好，而且還更下飯。