一風堂(IPPUDO),最初由一間只有10個座位的面鋪,經過30餘年猶如工匠一般對菜品的精雕細琢,現已發展成在全世界擁有160多家分店的拉麵品牌,其創始人河原成美更是曾連續三次獲得日本拉麵大賽的冠軍,是日本拉麵名人堂中殿堂級的存在了。
一風堂創立於福岡博多,是屬於福岡博多拉麵的主要代表,通過不同部位的豬骨長時間慢火熬製,使骨中膠原蛋白完全溶於湯中,形成濃鬱的原味湯汁,微微透明、冒著醉人的白氣,熱騰騰一碗,恰如一股暖流蔓延到指尖。
自2017年3月6日至2017年4月27日,一風堂攜三款春日新品菜餚全新上市,為您帶來這個春天最為令人動心的味蕾之旅。
一風堂此次春季最新推出的產品主食則是日本暢銷數年的雞湯豚骨面
▲雞湯豚骨面
初看這碗面的賣相就著實讓人心身愉悅,雞白湯與濃香豚骨湯恰到好處的配比,佐以Q彈的全麥中粗面、日式雞肉叉燒、綠嫩的捲心菜以及一抹特製醬料,洋溢著滿滿的春日色澤,粉嫩動人。
被稱之為拉麵之靈魂的湯底更是做足了文章,由色澤乳白的雞白湯精煉而成,配上經典的濃香四溢豚骨湯,湯頭入口濃鬱十足,回味中還隱約的帶著一股雞湯的清甜,層次豐滿,比例恰當好處。加入秘制醬料更是將湯頭的鮮提升了到了一個新的層次。不得不提到的還有另一個主角就是雞肉叉燒,經過加工後的雞肉肉質變得更有彈性,不肥不膩,鮮美又不失口感,酣暢淋漓的吃完幾口麵條後來一片雞肉叉燒,令人回味無窮。
除了雞湯豚骨面,此次另有2款新品小食一併登場:炸春卷、豚肉白菜鍋。
▲炸春卷
將胡蘿蔔絲、彩椒絲、京蔥絲,雞胸肉絲、芝士和大葉裹入春卷餅皮炸至金黃,配以明太子色拉醬,香酥的外皮與爽口的餡料在舌尖上碰撞。一口下去,五彩的顏色,則先帶給了食客視覺上的享受;再加上其酥脆濃鬱的口感,這道炸春卷,則當之不讓的成為了享用拉麵時的最佳配菜了。
▲豚肉白菜鍋
在略顯寒意的初春,乍一眼看到豚肉白菜鍋,著實令人心中升起一股溫暖之意。一風堂選用上等的五花肉切片,肥瘦均勻,加上新鮮的大白菜佐以蘿蔔苗、肉蔥、檸檬醋、黑胡椒等配料,並由鮮香的海鮮湯烹製,味美卻不油膩,讓人過足嘴癮。
「一風堂」源自日本九州島福岡拉麵之都-博多,由享譽國際的神級拉麵大王河原成美(Shigemi Kawahara)創立,河原成美於2005年榮獲「拉麵大王」的美譽,並於拉麵名人堂中獲得殿堂級席位。發展至今已在全世界擁有160多家分店的拉麵品牌一風堂,影響力早已跨越本土,遍及全球。在紐約、倫敦、雪梨、新加坡、中國香港等國際大都市,皆可見到常年顧客盈門的一風堂拉麵。於2012年,「一風堂」正式登陸中國內地,在上海設立了國內首家分店。
一風堂作為日本拉麵界翹楚,秉承「堅守傳統·不斷創新」的宗旨,為顧客提供正宗的拉麵及最優質的餐飲體驗。在提供上乘新鮮食材、及日本傳統拉麵製作烹調方法的同時、獨特風格和設計感的店鋪形象,都將日本最正宗的拉麵體驗帶給全世界的顧客。
杭州
嘉裡中心店(新店)
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上海
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地址:徐匯區淮海中路999號環貿廣場iapm LG2-235號
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北京
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