資深抹茶控,論抹茶的正確打開方式

2021-02-27 MISSDYS

抹茶,自帶治癒屬性。

微微的苦與清新的香撞擊出獨特的味道,

為味蕾與舌尖帶來一場不一樣的盛宴。

身為重度抹茶控的你,

是不是看到綠色就瘋狂?

它就是無印抹茶

作為一個資深抹茶控,當然知道抹茶其實是來源於中國的古代隋唐。將春天採集到新鮮的茶嫩葉,用蒸汽殺青後,做成餅茶保存。霓虹國人深深精髓,將抹茶發揚光大。

  無印抹茶來自日本京都府宇治市,經過多年的調查和篩選,其中丸久小山園茶園出產的烘焙專用抹茶尤為優質。其中等級依次分為:五十鈴、青嵐、若竹.

大福口感柔軟爽滑,外面是一層Q彈的糯米皮,裡面則是香潤順滑的抹茶紅豆奶油,豐盈的內餡撐起了整個大福,圓圓胖胖地十分可愛。白玉皮粘糯,內餡的甜度適中,外表「堅韌」內在「柔軟」。

咬開之後從軟嫩到鮮滑的轉變,讓舌尖感受到來自甜品最真誠的甜味~

這款抹茶千層蛋糕需要相當繁瑣的製作程序,要求短時間內把18塊厚度一致的抹茶可麗餅和抹茶奶油反覆疊成。而且這款蛋糕只能保存15分鐘,超過時間就會完全坍塌,吃起來軟棉的抹茶口感仿佛不需要牙齒,而碎核桃起到點睛之筆。

(所有蛋糕都是每日限量30份哦,保證每天新鮮)

表層濃鬱的抹茶粉吃下口的時候會粘在口腔、舌尖,入口首先是一種清甜順滑的奶味隨後才是略帶苦味的抹茶,內含朗姆酒又加深了它味道的韻味。這種富有層次的口感不得不來一首徵服,一下就可以把你魂魄勾走。

這款抹茶慕斯不僅兼具顏值和內涵,厚度和深度,仔細看,除了一層戚風,它還不止1種慕斯底呢。

恰如其分的牛奶和抹茶比例,讓每一口慕斯都細細綿綿的。鬆軟溼潤的戚風蛋糕,根本不用嚼,讓它隨著抹茶粉在上顎慢慢融化。總體口味非常有層次感,甜蜜中帶著若即若離的苦,既獨特又複雜。


這份頗有意境的冰品裡內涵豐富,竹碗裡除了抹茶冰淇淋以外還有紅豆、茶凍、玉米片、奶油、白玉……隨便舀一勺都是滿滿的驚喜。

抹茶的濃鬱口感略帶苦味,白玉與紅豆的軟硬口感相互交織,最後底部的玉米片香脆可口,吃完後絕對可以把底都舔得乾乾淨淨。


敢跟星爸爸叫板,這款抹茶拿鐵的底氣完全是來自於優質日本抹茶。btw科普一下,拿鐵有含咖啡和非咖啡之分,這款抹茶拿鐵,小朋友都可以喝哦~

酸奶酪做的芝士蛋糕,味道微酸超級解膩,而且搭配抹茶,不得不說顛覆了我的認知,底下是奧利奧餅乾底,顏色搭配很完美~

鐵板冰激凌。鐵板燒到熱氣騰騰,放入小塊黃油,融化。放上日式酵母麵包,烤至焦香金黃,蓋上飽滿冰激凌球一個。上桌,當面澆上秘制朝日醬,醬料瞬間沸騰,醬香四溢。

無印抹茶至尊冰品類最豐富的。抹茶凍墊底,蓋上硬冰激凌球,進口奶油少量,玉米片一層,抹上紅豆泥一勺。軟冰激凌封頂,加白玉少量,抹茶味曲奇餅乾一片。 集結在一個透明的杯子裡,層層分明,多重感覺!

 【無印抹茶】

地址:東縱路東城萬達金街4棟008,星巴克旁金街入口100米

營業時間:(工作日)12:00-22:00;

                     (周  末)11:00-22:00

電話:17052339688

人均:¥15-¥20+

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