說起韓國烤肉的館子,大連街上不算少。可真正做到上客早、人氣旺,高新園區的豚家路韓式烤肉就不能不提,11點鐘就有客進門。沒有臨街而立,反倒是藏在了高樓大廈的拐角背面,即便是這樣,也擋不住老饕們到點進店的熱情。
【地址、電話、六折套餐在文末】
【韓國烤肉】對於肉的品質有著嚴苛要求,哪怕隔著骨頭連著筋的兩塊肉,也可能差上好幾個價位。吃的順序也相當的有講究,牛肉必須第一個吃,而且還得吃那原汁原味沒醃過的。
【臻品牛肉極】是集合雪花牛小排、雪龍牛上腦、LA牛仔骨以及澳洲撒撒米4種牛肉的組合拼盤。尤其是裡邊的澳洲撒撒米,大連街上難得一嘗。撒撒米就是牛的內腹肉,一頭牛身上也就只能出個兩三斤。脂肪略少、但肉味卻很足,油花經過高溫烤制而慢慢融化,那股子香噴薄而出,微微的泛著甜、卻出奇的嫩。即便是嘗,也只需一點點的鹽來輔佐。
【牛小排】有著不同於薩薩米的嫩,完美的雪花分布,大理石一般的紋路,讓牛肉的香裡帶著一絲的甜,而那甜後邊又藏著一股子鮮。入口的一瞬、肉汁迫不及待的爆裂開,久久不散。
在韓國吃烤肉順序一定不能錯。牛肉之後,才能烤【豬五花】,而這裡的豬五花就一個特點:厚。肥三瘦七的帶皮豬五花切成一指厚,烤盤之上由白變成金黃,不停的翻轉讓豬五花的油脂慢慢滲出,而肉裡邊的汁水卻又緊鎖其中。
在這裡哪怕一份小小的【雞爪】,師傅也都要提前剪掉雞爪的尖、去了裡邊的骨頭。就著火紅的辣,一翻一掂,當辣汁兒掛滿了雞爪的皮,當雞爪裹滿了辣汁兒的香,趁著熱乎勁,正是啃雞爪的好時候。
只有最新鮮的食材,才敢生著往桌上端,為了保證品質,所以才有了限量的那份珍貴。螃蟹一分為二,帶著那股子鮮,上桌前再塗上辣,一口下去,連著蟹肉帶著汁兒,這就是每天限量10份的【生拌蟹】。
韓國人喜歡吃活巴蛸,正如日本人痴迷生魚片一樣。生吃的哏啾,嚼起來的那股子鮮。或者鋪上滿滿一鍋的實在好料,就著師傅小火養著的湯,新鮮的巴蛸就那麼活著放,一鍋的辣咕嘟嘟的冒著泡。桌桌一口瓦斯爐,北風一吹,甭管哪個年齡段,都樂意來上一大鍋。
後廚的大鍋裡一早就熬出了香,免費贈送的南瓜粥、色濃味醇,那可是師傅每天早起新鮮熬製的,沒有色素也不用放糖,就用南瓜可勁地熬。
前廳的客人吃的正歡、後廚的師傅忙得帶著小跑,這裡熱鬧非凡、這裡人氣爆棚。一整塊的厚五花、一大鍋的辣巴蛸,別忘了還有《大連好生活》的會員專享6折套餐,辣雞爪、牛眼肉、通通都能6折吃,限時一周,趕緊行動起來吧。
店名:豚家路韓式烤肉【拍攝店】
地址:高新園區軟景中心二樓5A寫字樓後身
電話:8277 9977
店名:豚家路韓式烤肉【一部地址】
地址:沙河口區不老街萬達華府二期187號
電話:8688 8897
《大連好生活》6折套餐【僅限軟景中心店】
時間:2016年12月23日—2016年12月29日24:00
五花肉厚 1份
秘制牛眼肉 1份
什錦炒雜菜 1份
辣雞爪 1份
醬湯 1份
生菜 1份
辣白菜 1份
米飯 1份
原價186元 6折後112元
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