今日菜譜:花式壽司——加州卷

2020-12-13 美食點心

加州卷是日本料理中非常有特點的一款壽司，味道非常的複合，也很有層次。咬上一口，先感受到的是軟糯的米飯，再感受到海苔在米飯中很有韌性，超豐富的食材真的超滿足！這種把米飯放在外面捲起來的壽司卷，也叫翻卷壽司。這款壽司和普通日料店的壽司不一樣。如何才能把米飯反卷在外面還不散不粘呢？一波小竅門讓您三分鐘學會加州卷~

準備食材：主材：海苔 米飯 炸蝦 生菜 厚蛋燒 蟹足棒 香蕉 油豆皮 檸檬;調料：魚籽 鹽 糖 白醋 沙拉醬

調壽司醋

小要點：在調壽司醋的時候，一定要加一些檸檬汁，這樣可以中和白醋的酸，還能增加果香味兒。

壽司醋魚米飯拌勻

鋪米飯

小要點：在竹簾上裹上一層保鮮膜，這樣在卷壽司的時候就不會粘米飯啦！

小要點：米飯要鋪在海苔粗糙的一面，這樣米飯會很牢的粘在海苔上。

卷壽司

小要點：在卷壽司的時候，最下面的蔬菜一定要鋪的平整。

切壽司

淋上沙拉醬

加州卷完成~

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