古茗、1點點們推了這些秋季新品 暗含3個看點

2020-12-16 騰訊網

整個夏季,茶飲的創新主要圍繞水果茶而來。相比往年車釐子、榴槤、釋迦、無花果等市場較為少見的水果出現在茶飲市場,近兩年內,水果茶的創新則主要在大眾品類的精修,如葡萄、西瓜、草莓飲品對水果口感、顏值的重新塑造。

時至秋冬,各大茶飲品牌的新品重心向熱飲傾斜。古茗、1點點、奈雪們均已推出新品。

古茗:抹茶回歸

古茗在10月初回歸抹茶類產品,並對其進行升級。升級的抹茶,茶底加入玄米,讓茶香富有變化,不再單一。

在小料上,古茗新款抹茶則添加了玄米、青稞、布丁、芋圓,以「抗餓」為另一宣傳點,為消費者購買提供更多理由。

1點點:區域限定花生豆花奶茶

1點點於9月就已推出花生豆花奶茶,小杯16元,大杯23元,大杯價格已接近多個新茶飲品牌。

從體驗來看,豆花、花生的分量較足。花生與燒仙草中烘焙花生粒不一樣,屬於傳統甜品中的糯花生,顆粒感更足。有消費者表示,豆花、花生的加入,是傳統甜品中常應用到的,這一次1點點的新品仍然是對經典的傳承。

由於目前該新品僅限上海地區銷售,其傳播度略低於其他產品。

念暖初茶:水果米漿

米漿,在過去的茶飲應用中,多與珍珠、芋圓或麥片搭配。近期,上海茶飲品牌則將米漿與水果進行結合,包括桃子與牛油果兩種口味。兩種水果均為香甜型水果,與米漿搭配不會有違和感。

在小料上則與麻薯、芋泥等多種熱門小料搭配,為喜歡這些小料的消費者提供更多選擇。目前這兩款產品的售價為22元,在該品牌的整個產品體系中,屬於頂層。

喜茶:沉香焙茶波波

喜茶10月新品味「沉香焙茶波波」,底料以黑糖波波為主,而頂料則是奶油與堅果碎。風味的不同則主要來自此次茶底。

茶底選用的是焙茶。焙茶又稱制茶(炒茶) 即用溫火烘茶,古代制茶技術中的一種。焙茶是蒸青綠茶經烘焙而成,口感獨特,火香濃鬱,而且具有去油膩的效果。

在喜茶之前,焙茶曾被多個品牌所應用。喜茶的推出,是否能讓這款傳統茶底在新茶飲中得到應用,也值得期待。

奈雪:水果奶茶

奈雪推出了一款可做熱飲的「水果奶茶」。

採用葡萄烏龍與鮮奶的組合為茶底,結合葡萄乾、葡萄凍豐富葡萄的風味及層次,同時做到冰/熱兩種溫度選擇,讓夏天已火爆的葡萄風潮得以延續。

日出茶太:花生燕麥奶茶

對於花生,臺灣茶飲品牌似乎格外鍾愛。同樣是老牌茶飲的日出茶太也推出花生奶茶。名為「皮那茲燕麥奶茶」。皮那茲是花生英文「peanut」的英譯。

相比1點點的花生豆花奶茶,日出茶太則將花生醬抹在杯壁,不僅做裝飾,在攪拌後也能讓奶茶的花生香氣更濃鬱。

桂源鋪:棒打小鴛鴦

奧利奧與奶油頂或奶蓋的組合讓「餅乾+奶茶」成為一個產品公式。而桂源鋪秋冬新品沿用了該公式。

新品試用經典的鴛鴦奶茶(咖啡+奶茶)、咖啡凍、奶油頂的組合,然後以Pocky巧克力棒為裝飾,最為亮眼的則是產品名「棒打小鴛鴦」,不僅將產品特點點明,同時讓產品更具畫面感,新意十足。

秋季熱飲的3個小看點

01

整體而言,秋季新品仍以奶茶為主

穀物粗糧的使用主要集中於小料、掛壁之上。花生、燕麥、血糯米、芋泥等傳統甜品原料則是穀物粗糧中近年來的熱潮。

02

巧克力、咖啡經典冬季熱飲原料,開始逐漸與奶茶進行融合

比如阿華田或鴛鴦奶茶,均是這樣的例子。

03

水果奶茶、水果米漿甚至水果豆奶也在茶飲品牌中不斷嘗試

雖然暫時為小眾風味,但或許經過品牌與原料廠家們的共同努力,在風味、口感上的持續升級,也能為產品差異化帶來靈感與機遇。

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    18183首頁 古茗奶茶優惠券怎麼領取 古茗新品3元抵扣券 古茗奶茶優惠券怎麼領取 古茗新品3元抵扣券 來源:18183
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