報名電話
【本次活動費用：學費4980元，含學費、食宿
報到地址；青島市北區遼寧路98號維也納酒店、材料等，住3個晚上）
電話/微信諮詢：
劉文文15153141506
劉 楊18562837612
劉 泉17663980733
報到時間：2021年3月5日下午17點之前報到，3月6日、7日（2天）培訓，8日早上返程
（說明：1.提前報名、不接受現場報名，報到時請準備好身份證原件。2. 統一食宿，報名人數限制在40人以內，把名字和電話發給我然後微信轉款300元報名費定金為準）
餐創劉泉大課堂2021年3-4月份
培訓活動一覽表
【學員能落地、劉泉大課堂】
報名開始！
2021年3月5日至7日
辛香料密碼7.0版增加新內容啦：
1；77種辛香料料性與用途，
2；77種辛香料之間的互補關係，
3；辛香料配方的科學合理計量標準料，
4配方君臣佐使組方原理
5辛香料相生相剋密碼
6，辛香料組方原理
7配方還原和升級規律密碼
8辛香料的18反和19畏常識
9辛香料配方組合六要素常識
10現場講授餐飲常用的十大香料配方
課程核心內容：
1、教您具備組合配方的能力，能掌握料包配方，辛香料的組方原理。
2、學員可自帶香料包，課堂現場實習還原配方和提升配方的能力。
3、現場為學員剖析學員自帶配方的優和劣，現場讓學員分解自帶配方，提高學員配方的品質，讓學員的提升配方。
4、每人頒發一本劉泉大師編著的【辛香料組方密碼】教材一本
地址：山東青島 價格：4980（含食宿）
2021年3月7日至9日
本期新亮點【新增醬貨熟食如何打造外賣品牌】
第22期醬滷傳授四桶老湯解決你醬滷熟食的一切困惑【1萬能醬滷老湯，2燻醬白滷老湯，3鹽焗系列老湯，4百年不衰的流亭豬蹄老湯】掌握了這四桶老湯你就學會了下列產品的製作:醬滷、燻醬、鹽焗雞、流亭豬蹄、醬大骨、煙燻醬貨熟食系列、醬肘子、醬豬頭，醬雞、醬肉、醬豬蹄、大腸、豬耳、豬下貨等培訓繼續升級、學習後如何開一個熟食檔創業，如何把學到的產品打造成酒店爆款，如何設計伴手禮熟食禮盒運營，如何配製一副既有前香又有後香的醬滷料包，如何配製一桶獨具特色的百年醬滷、百年老滷如何保養、老滷用久了如何洗滷如何稀釋老滷等。地址：山東青島，價格：4980元含食宿
2021年3月10至12號
第17期特色炒雞班；傳授各流派的特色炒雞和火鍋雞、尖叫雞、老雞湯、辣椒炒肉等，課程繼續升級，傳授：臨沂炒雞、多種味型火鍋雞（先吃雞肉後涮菜）、臨沂升級豪華版炒雞、經典棗莊辣子雞、萊蕪炒雞、臨沂幹煸雞、大盤雞、泉水老雞湯、北方流派辣椒炒肉【增加18塊8炒雞外賣套餐和辣椒炒肉外賣套餐】【增加和炒雞搭配的主食炒雞餅和經典炒雞面】，無死角解密數位化炒雞和辣椒炒肉及雞火鍋的香料粉、料油、炒雞醬、秘制老油、複合醬油等核心競爭力，炒雞店和辣椒炒肉店及雞火鍋店的定位、選址、菜單設計、營銷體系，及炒雞和辣椒炒肉土菜館考察活動，地址：山東青島 價格：4980（含食宿）
2021年3月12日至14日
第13期速凍包子班；
第13期生胚速凍包子班全新升級，經過五年的研究生胚速凍包子技術完全成熟，本期生胚速凍包子班包含；生胚速凍肉包，生胚速凍素包，零醒發包子，常規包子，速凍油條，鍋貼，蒸餃，紙皮包子，灌湯包，醬肉包，鮮肉包，餛飩，100克發麵大包、早餐、外賣套餐、快餐招牌主食、傳授3大多用途包子餡【母餡】（豬肉、牛肉、肉丁）、各種包子素餡；4大多用途蒸餃餡【母餡】（豬肉、牛肉）、各種醬料和粉料【香料粉、秘制料油、秘制皮凍等】地址：山東青島 價格：4980（含食宿）
2021年4月19日至21日
第26期旺銷水餃調餡培訓9.0版繼續升級【增加速凍水餃技術，淡水魚技術】，解密26味香絕密水餃調餡粉配方、調餡秘制蔥油、香料油等，無法抵抗誘惑的水果餡餃子配方、雨花石水餃配方【五大絕密母餡：多用途海鮮餡（母餡）、多用途牛肉餡（母餡）、多用途豬肉餡（母餡）、多用途羊肉餡（母餡）、多用途蝦仁餡（母餡）鮁魚、墨魚、黃花魚、海腸、扇貝等應季海鮮水餃，各種素餡，淡水魚水餃、海參水餃】地址：山東青島 價格：4980（含食宿）
2021年4月21日至23日
第2期中小餐飲快捷涼菜培訓班，系統傳授：1、大拌菜系列。2、熗拌菜系列。3、醃拌菜系列。大拌菜系列傳授：四大拌菜（葷大拌、素大拌、醃大拌、海鮮大拌）。熗拌菜系列傳授：熱熗、汆滑熗、辣熗等涼菜。醃拌菜系列傳授：鹽醃、醉醃、混合醃、糟醃等涼菜。無死角傳授核心技術：1、涼菜10大技法。2、涼菜3大萬能料油配方與批量熬製方法（蔥姜花椒油、花椒油、秘制紅油）3、涼菜4大萬能料汁配方與批量生產的製作方法（生拌汁、熟拌汁、熗拌汁、醃汁）。4、傳授20款快捷涼菜製作技術。（授課：劉泉大師團隊主講老師功勳級烹飪藝術家費洪元大師），學費4980（含食宿），地點：山東青島。
2021年4月24日至26日
第7期四大爆款班；（花椒雞，神仙鴨，吉祥燻雞、各種手工腸）、哈爾濱大紅腸、雞肉腸，玉米腸，松仁小肚、手撕鴨、落地體系課程4.0版，【熟食店爆款單品】，授課內容：10多款秘制料包傳授：花椒雞的料包和滷製配方【吉祥燻雞老湯配方、絕密香料配方、滷製 流程】，【神仙鴨絕密香料包配方、 醃料配方、標準製作流程】，【哈爾濱大紅 腸香料配方、調料配方、標準製作流程】，【灌腸（風乾腸）的香料配方、醃料配方、灌腸甜鹹原味配方、麻辣味配方、秘制複合料酒配方】和熟食店的定位、選址、菜單設計、營銷體系及青島旺店考察活動。（授課：張吉昌 劉泉）地址：山東青島 價格：4980（含食宿）
新增亮點：
傳授10多款秘制料包，當下最火的花椒雞系列、手撕鴨、鐵板鴨系列、灌腸（風乾腸）、哈爾濱大紅腸、香腸系列等爆款產品。
如果您對以上活動感興趣請聯繫：
報名方式
報到地址；青島市北區遼寧路98號維也納酒店
電話/微信諮詢：
劉文文15153141506
劉 楊18562837612
劉 泉17663980733
臨沂招生站 薛善同15905492773
內蒙招生站 趙鳳菊13847033813
煙臺招生站 張吉昌18300531500
北京招生站 褚珍綾13687607571
德州招生站 朱佔海18816082167
說明：1.提前報名、不接受現場報名，報到時請準備好身份證原件。2. 統一食宿，報名人數限制在40人以內，把你的名字和手機號發給我然後微信轉款300元報名費定金為準）
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中國烹飪藝術家劉泉
餐創劉泉大課堂導師
中國首批烹飪藝術家
海參文化研究會會長
中國烹飪大師國家級評委
辛香料組方密碼創始人