美食指南 | 香檳區「米其林餐盤」,哪一盤是你的菜?

2021-01-19 檳客文化

熱門星級餐廳總是難以預約? 


不妨嘗試米其林指南中所推薦的米其林餐盤


© globalfoodelicious.com

米其林餐盤:新鮮食材,細心準備,美味佳餚


在《米其林指南法國2016》中,首度出現了「米其林餐盤」這個新評分標準。餐廳標有餐盤標誌,代表著店內使用新鮮食材並細心準備美味佳餚,且價格比起星級餐廳更為平易近人。


本周,檳客文化團隊為大家整理了香檳區推薦的米其林餐餐盤餐廳,準備好筆記本,下次來香檳區可別錯過嘍~



La Vigneraie在蘭斯已有20多年歷史主廚Badier Hervé過去曾在多家米其林星級餐廳服務,擅長將法國傳統菜品加入現代新元素做出新式法餐,店名向香檳之都和葡萄園致敬。


© restaurant.michelin.fr


高性價比的餐點和舒適親切的服務讓來訪客人十分推薦,另外,La Vigneraie位處蘭斯熱鬧的市區中,離著名景點蘭斯聖母教堂、朵宮和美術館都是僅數步之遙


© vigneraie.com


餐廳內酒單水平也深受米其林指南肯定,不僅羅列了優質的香檳酒莊更網羅了法國其他產區的佳釀。


© restaurant.michelin.fr


主廚: Badier Hervé

預定熱線: 03 26 88 67 27

地址: 14 rue Thillois 51100 Reims

套餐價格: 17-85€

特色推薦: 羅西尼鴨肝菲力牛排、當季水果舒芙蕾

營業時間

周一休息

周二、周四、周五和周六 12:00-14:00 19:30-21:30

周三 19:30-21:30

周日 12:00-14:00




位於蘭斯市政廳對面的Le Pré Champenois,致力於提供新鮮美味簡單且具創意的料理,並因應時節而變化食材,店內環境舒適、摩登,讓人沉醉在這美好的用餐氣氛中,酒單上多以小眾酒莊為主,喜歡嘗鮮的香檳客們別錯過了。


© restaurant.michelin.fr


預定熱線: 03 26 24 27 15

地址: 1 r. Jean-Jacques Rousseau 51100 Reims

套餐價格: 18-59€

特色推薦: 田螺、牛排

營業時間

周一、周日 休息

周二至周六 11:45-13:30 19:45-23:30


© linstant-resto.blogspot.com



鄰家餐館般簡單、親切的氛圍卻格外吸引遊客和當地居民,主廚擅長用新鮮、美味的食材來製作傳統法式料理,店內優質親切的服務深受顧客喜愛,另外酒單上有著不少物超所值的名莊酒款,酒友們不妨前來探索尋寶。


© restaurant.michelin.fr


預定熱線: 03 26 07 37 30

地址: 18 bd Jamin 51100 Reims

套餐價格: 17-47€

營業時間

周一休息

周三、周日 12:00 - 14:30

周二、周四至周六 12:00 - 14:30 19:30 - 22:00



© lejamin.com



© selosse-lesavises.com


頂級小農酒莊Jacques Selosse所開設的Les Avisé餐廳,主廚致力於Selosse酒款的餐酒搭配外,更擅長以當地特色食材入菜融合當地風土氣息


© selosse-lesavises.com


講究精緻的用餐環境,在遼闊的庭院中欣賞葡萄園美景用餐,店內每日不同的酒單如同帶您跟隨莊主腳步,遊歷法國與世界各地的葡萄園。


© selosse-lesavises.com


主廚: Stéphane Rossillon

預定熱線: 03 26 57 70 06

地址: 59 r. de Cramant 51190 Avize

套餐價格: 39-62€

營業時間

周二、周三休息

周一、周四至周日12:00-13:30 20:00-21:00




© ot-epernay.fr


Le Vendangeoir位在白丘著名的Vertus一級村,是香檳客們參觀完酒莊後休憩的好去處,木質傳統的建築和店內簡單現代的裝潢搭配的恰如其分。


© le-vendangeoir.com


主廚擅長於利用當地食材加以發揮創意與巧思,創造出美味且擺盤精緻的料理令人食指大動,值得一提的是酒單上僅有Vertus村的香檳


© le-vendangeoir.com


主廚 : Yoann CARLIER

預定熱線: 03 26 53 84 99

地址: 25 bd Carnot 51130 Vertus

套餐價格: 20-73€

營業時間

周一、周二和周四晚上休息

周三至周六 12:00 - 14:00 19:00 - 22:00

周日 12:00 - 15:00



© lamignardise.eu


隱身在Troyes城區的街道中,16世紀的木質建築,室內卻以現代畫作裝潢、明亮迷人。


© leblogdelili.fr


菜品和裝修風格一樣,主廚Didier Defontaine用簡單美味的傳統法式餐點加上現代的新元素,碰撞出不同的用餐體驗。在好天氣時不妨選個庭院的位置,享受美食與Troyes市區寧靜的美好。


© leblogdelili.fr


主廚: Didier Defontaine

預定熱線: 03 25 73 15 30

地址: 1 ruelle des Chats 10000 Troyes

套餐價格: 23-115€

特色推薦: 野兔、烤鯛魚、羅西尼鴨肝菲力牛排

營業時間

周一休息

周二至周六 12:00 - 14:00 19:30 - 21:30

周日 12:00 - 14:00



香檳區的美酒、美食和美景,等你來發掘、體驗


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圖片來源:檳客文化 & 網絡

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