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別的地方待客菜是啥樣的，我不懂，我們這邊待客菜基本上就是土雞土鴨，肉菜比較多，蔬菜類比較少，有些網友覺得沒有蔬菜比較嫌棄，但如果你是湖南人，你看著這桌菜一定會直吞口水的，一個人無論走到哪，吃過多少山珍海味，還是家鄉的食物吃起來最合胃口，最美味。昨天舅舅一家來做客，媽媽做了8個農家菜招待，網友說真富有，為啥呢？都覺得肉菜太多了，一起來看看有啥。
清蒸鴨肉
農村人待客就是土雞土鴨為主，在農村這是最好的菜了，人們家裡來客人或過節時，見面說的第一句話都是「殺雞吃沒或殺鴨吃沒」。所以不是我們這邊人有錢，富有，在我們老家這是很正常的一件事情，農村家家戶戶都養雞養鴨，家裡來客人都是用這些菜來招待，雖然我們家一直在上海，但是回到湖南，親戚，鄰居都有送給我們吃。最簡單最美味的做法就是加點鹽清蒸。原汁原味。
紅椒炒鴨雜
一隻鴨子兩種吃法，把肉用來清蒸了吃，鴨雜用來炒著吃，完全兩種不同的口感，清蒸的是清淡又營養，炒著吃的這部分香辣下飯。昨天可能是舅舅，舅媽一家人來了。媽媽高興，炒的這個鴨雜特別的香。
豬蹄：
還是肉，這個是豬蹄，有網友看到這麼多的肉，可能又要說了：窮得只能吃肉了嗎？並不是，一方水土養一方人，不同的地方有不同的飲食習俗，我覺得咱們都應該尊重。豬蹄我們是用高壓鍋壓熟之後，再加點一些農家的豆豉，讓其入下味， 很好吃的。
豆豉炒豆乾
剛回來時，我們去看大姨，大姨給了一瓶豆豉給我們，在我們這邊農村，大夥做菜，沒有那麼多的豆瓣醬，都是用自家做的豆豉，豆豉是用自家種的辣椒，自家種的黃豆做的，純綠色食品，做啥菜時放一點，噴香啊，炒豆乾時加一點，真的太好吃了。
青椒炒牛肉：
在大城市裡，應該大夥牛肉吃得比較多的， 在農村牛肉還不是那麼暢銷，畢竟價格擺在那裡，50塊錢一斤，舅舅舅媽一家人，這次是臨時來的，所以家裡也沒有太多的菜，農村不像城裡， 家門口就有超市，我們要買東西得去鎮上， 還得是趕集的日子才能買得到，這一點確實不如城裡。不過牛肉用辣椒炒一下，好吃。
酸辣椒炒螺絲：
這東西很多人說它含有寄生蟲，可我們從小就吃這東西，都是魚塘裡撈出來的，這些螺絲肉是大伯母送來的，用酸辣椒，酸豆角來炒，真的太好吃了，下飯菜。
豆腐：
前一天媽媽趕集在鎮上買了一塊豆腐， 切成小塊，煎至兩面金黃，加了一點生抽，很好吃，總之家裡的豆腐比外面賣的就是好吃。有豆腐味。
絲瓜：
蔬菜還是絲瓜了，煮熟了兩碗絲瓜，二伯家種的絲瓜，煮出來湯都是甜的。很好吃。
一共8道菜，10個碗，2碗豬蹄，2碗絲瓜，肉菜偏多，這就是我們這邊待客的風格，有網友說，這一頓吃下來得胖3斤，大覺得呢？小廚說胖也值了，回上海再減肥。
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雷小廚：多平臺原創優質美食自媒體，全網累計閱讀超8個億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！