2018上半年新開的明星餐廳: 董璇林更新羅志祥等都有份!

2020-12-15 贏商網

  明星似乎對餐飲行業情有獨鍾,倒也不是什麼新鮮事。2018年上半年又出現了一批新的明星餐廳。   

  今天贏商網挑選了其中五家具備高人氣、高顏值、高話題性的明星餐廳:董璇的YOYO KIDS CLUB、林更新的爸爸烤肉、張敬軒的Junon仙后餐廳、BIGBANG成員勝利的AORI神隱拉麵以及羅志祥的甜品店DAZZLING Café Badass Babes Club。

      

  董璇 YOYO KIDS CLUB

  地點:北京    

  定位:親子餐廳   

  客單價:200元   

  最近話題不斷的董璇,在北京朝陽梵石Itown二期開了一家親子餐廳,借著兒童親子的火熱概念,也是當下主題餐廳裡較為新穎的細分類。

  YOYO KIDS CLUB共有三層,面積超過700平米,門店設計以粉、藍、白為主色調,營造了獨具一格的高級感。店內劃分成多個區域:用餐區、商品售賣區、兒童活動空間等。

  同時,這裡也是一個豐富多彩的兒童樂園,包含了玻璃房、蹦床、攀巖牆、旋轉滑梯、海洋球 、mini兒童廚房、小舞臺等。兒童單次遊玩門票售價158元。

  為了增強趣味體驗,YOYO還引進「全沉浸式光影互動投影」技術,宇宙星河、森林海洋主題的就餐環境,菜品以西式簡餐為主,有義大利麵、披薩、牛排、香腸拼盤等等。  

  YOYO KIDS CLUB還設有母嬰課程、展會等分享式的主題沙龍,為媽媽們構建一個交流平臺,給媽媽們一個解放自我的舒適空間,給孩子一個新穎獨特的玩樂環境。   

   

  林更新  爸爸烤肉 

  地點:北京    

  定位:韓式烤肉&韓式料理  

  客單價:150元左右   

  眾所周知,林更新在娛樂圈是有名的吃貨。5月份,他首次跨界餐飲,在北京三裡屯育膳房開了一家烤肉店,取名叫爸爸烤肉。取這個名字的原因是林更新覺得爸爸待孩子都是以包容、真誠的心;就像他自己開這家店,並不是為了賺粉絲錢,而是真的想將好的、幸福的東西傳遞給大家。

  作為一個東北人,林更新從小身邊就接觸很多韓國烤肉、朝鮮烤肉,他認為開烤肉店的話任何地域的人都能接受。

  烤肉店的裝修以棕色、金色、灰色為主色調,整體走金屬感工業風。大理石的烤肉桌配上吧檯,微暗的燈光,牆上投影「爸」字logo ,充滿科幻感的洗手間,整體低調大氣。店內還放置了一臺娃娃機,上面印著「九億少女的夢」,十分有林更新特色。

  除了在裝修上下功夫,林更新想讓菜品單價低於整個大市場,用均價取勝。作為一家烤肉店,除了有各種肉類拼盤,還有創意料理:兩面派海鮮鍋,哭吧哭吧雞爪等。爸爸烤肉還推出只送不賣的周邊產品:四色保溫杯。   

   

  張敬軒  Junon仙后餐廳

  地點:香港   

  定位:傳統法餐  

  客單價:500—1000元  

  1967年,仙后旋轉餐廳是香港首家旋轉餐廳,當時位於旺角最高的胡社生行頂層,餐廳每小時會旋轉一圈,承載了不少人的集體回憶。

  張敬軒今年1月份,在香港灣仔開了一家Junon仙后餐廳,重現60年代的「仙后餐廳」。餐廳內部裝潢更是充分營造復古奢華的懷舊情懷,主廳設有一個老上海feel的舞臺,兩支復刻20及40年規格的麥克風,還有張敬軒私家珍藏的百年鋼琴鎮店。

  餐廳分為兩個區域,一邊是價格較為平易近人的Bistro Junon,走休閒小酒館風;另一邊是LA SCÈNE DE JUNON,裝修富麗堂皇,酒紅色的幕布、天花板是用4000多塊玻璃拼砌而成彩色玻璃穹頂,掛著巨大奪目的水晶吊燈。

  餐廳內也布滿了各式各樣的懷舊燈具、字畫、首飾、打字機、古董等,當中有不少張敬軒的私人珍藏。餐廳不定時有各種音樂及戲劇演出,主打各種風格的經典音樂。

  菜品由大廚Antoine Michelson主理,以法國傳統風味為主,、又融入現當代烹調手法和地中海元素。菜單是以舊式報紙的形式呈現,每天都不一樣,顧客可帶走留念。在LA SCÈNE DE JUNON用餐需要提前預約,設著裝要求,必須穿著端莊。  

   

  BIGBANG勝利:AORI神隱拉麵

  地點:上海   

  定位:日式拉麵   

  客單價:500—1000元   

  對於BIGBANG這個超人氣韓國天團,相信沒有人會不認識,而成員之一勝利,曾在日本東京呆了八年的他,喜愛日式拉麵的他於2016年創立了AORI神隱拉麵,第一家店位於韓國首爾。

  勝利想要讓全世界的人都能吃到原汁原味的日式拉麵, 先後在韓國、日本、中國、越南開了近20家店。其中上海已有3家,最新一家今年5月開在上海新天地。

  2017年9月,勝利在上海田子坊開設了中國的第一家門店,也是有史以來面積最大的一家旗艦店,可以容納113位顧客。店鋪的設計靈感來自日本動漫《千與千尋》,店內分為一人座和卡座,一碗麵從點單到上桌,平均只需要3—5分鐘。

  AORI神隱拉麵店沒有太多的選擇,只有一種面和一款飯,AORI拉麵售價58元,TKG醬油拌飯售價16元。同時還設有下午茶和酒水、咖啡。門店一直營業到凌晨3點,為了給深夜到店的客人留下一個溫暖座位。

 

  羅志祥  Dazzling Café  

  地點:福州  

  定位:甜品店   

  客單價:100元左右

  DAZZLING Café是一家蜜糖土司下午茶店,由臺灣名媛楊秀容於2010年創立,成功掀起了臺灣貴婦下午茶的風潮,目前在福州、臺灣、香港、英國、新加坡、加拿大均有分店。

  今年,羅志祥首次跨足甜品事業,加盟Dazzling Café,攜手楊秀容一起打造全新的Dazzling Cafe Badass Babes Club概念店,內地第一家店開在福州。

  餐廳室內裝修以藍、粉紅、綠、黃四色為混色主色調,結合美拍必備的霓虹燈,世貿華麗的陳設,搭配精緻的甜點,是閨蜜約會的打卡聖地。羅志祥還親自參與全新菜單的研發,酥炸焦糖花生吐司和奶油白鬍子花生沙 。   

   

  *總結*   

  目前國內投資餐飲行業的明星越來越多,利用自身超高的知名度,作為餐廳的「形象代言人」,同時利用粉絲效應,永遠不缺話題性,自帶流量和光環,雖然開店的目的或許不是單純為了「賺錢」 ,或許為了圓夢,或許為了某種情懷,總之還是比一般人更容易達成目標並且快速引來客流。   

  不過這些明星投資人大多數並沒有直接參與餐廳的經營管理,也不了解餐飲行業的市場規律,因此需要花費更多精力和心思去經營好餐廳。

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