杭州 李大伯打進熱線：我去水果店給孫子買甘蔗，問老闆有沒有本地甘蔗。因為我想起來以前吃過我們本地甘蔗，塘栖產的，個頭短，但是很甜很甜。水果店老闆是外地人，他說他那裡都是廣東甘蔗，從來沒聽說過本地還有甘蔗。我以前聽我爸爸說，過去老上海水果店，秋天這時候就掛出牌子「塘栖甘蔗到了」。我想問問，本地甘蔗現在還有地方能買到嗎？
10月24日記者在單位附近走了幾家水果店，幾個老闆都說甘蔗主要產自廣東，也有一些義烏的，從來沒進過杭州本地的甘蔗。
水果店的甘蔗個頭都很長，平均在2.5米左右。紫皮一支10-12元，青皮12-14元。蕭山一家大型水果連鎖店店員小魏說：「一般老百姓來買甘蔗，就看甘蔗長不長，節節長不長，因為是按支賣的，越長越划算。」
塘栖鎮以種植甘蔗出名的塘北村，72歲的楊正榮在村道上賣甘蔗，三輪車旁靠著21支甘蔗，15支紫皮，7支青皮，都是塘栖本地品種。紫皮8元一支，1.8-2米高，青皮5元一支，只有1米左右。
記者和老楊剛聊兩句，一輛陸虎越野車停下，一個男人下車來買甘蔗，他一看到青皮甘蔗，就把剩下7根一股腦兒全買走了，也沒還價。
陸虎主人是塘北村村民老張，56歲，買了甘蔗就拿起刨刀削起甘蔗皮。老張說，這個青皮甘蔗就是「上河青」，別看它小，口感比紫皮好多了。
「這個甘蔗現在市場上很少的，農民保留這個品種的不多了，我們本地人都知道這個好。」老張一邊說，一邊又買了一支紫皮甘蔗，削好切好遞給我，讓記者分別嘗嘗兩者的區別。
兩種甘蔗記者都嘗了一節，青皮甘蔗口感鮮甜，咬起來很脆，嚼起來又很軟，汁水濃鬱可口。紫皮甘蔗雖然咬起來和青皮差不多，但甜度卻差不少，如果青皮甜度是10，那麼紫皮就只有7。
老楊說，現在臨平本地的紫皮甘蔗已經被外地品種取代了，但是懂的人還是會來塘栖買上河青。
告別老張，離開老楊的甘蔗攤，記者在塘北村裡轉了轉，看到田間地頭，枇杷樹隨處可見，甘蔗地只是零星散布在其他農作物之間。
村裡有一塊浙江省種質資源保護基地，有4畝地種了甘蔗，主要是為了保護種質資源，實驗出哪個品種適合本地，再拿出來推廣。今年種了十二個品種，廣東黃皮、廣東紫皮、義烏白皮、塘栖上河青……種植戶龐師傅說，種植效果比較好的是廣東黃皮和紫皮。
龐師傅說：「廣東黃皮甘蔗有2.5米高，塘栖『上河清』就矮小多了，1米左右，但是甜度比廣東黃皮更勝一籌。」
塘北村農業幹部黃國良說，整個塘北村散戶種植的甘蔗面積現在大約20畝，品種就是塘栖上河青和臨平紫皮，「但一般都是農民自己種來吃的，多出來的也只是在村道上賣賣。」
「我小的時候，光我們家就種了5畝甘蔗，那時候村裡基本上每戶都要種兩三畝甘蔗。」 黃國良說。
上世紀80年代，塘栖甘蔗遠近聞名，是村民的主要經濟來源，收穫季節，村民們背著甘蔗坐船，沿運河去上海江蘇賣，很多人一直賣到過年，年也就在當地過了。甘蔗太多，就在地裡挖個窖存起來。
塘栖當地，種甘蔗的技術傳了一代又一代，種時要把甘蔗一段段排列好，叫「排甘蔗」。收甘蔗時要先將土弄鬆，雙手拔起甘蔗後再敲掉根部的泥土，這叫「倒甘蔗」。挖個地窖把甘蔗儲存好，則叫「窖甘蔗」。入過窖的甘蔗，明年春天開窖再賣。窖過的甘蔗，更甜。
塘栖人吃甘蔗，牙口好的可以直接上嘴，因為「上河青」皮薄，咬起來不費勁。要折斷甘蔗也不必拿刀，抬起膝蓋一碰，便「砰——」的一聲斷成兩段。老一輩塘栖人，吃甘蔗喜歡從梢頭吃起，最後吃到根部，這樣越吃越甜，有文化的當地人總結說，這是農民們憧憬著生活也越來越甜……
現在，枇杷越種越多，甘蔗越種越少，塘栖鎮農業公共服務中心副主任馬正榮說，目前臨平種的甘蔗主要在塘栖，整個塘栖的甘蔗田大約還有50畝。
這是為什麼？
黃國良說，拋開成本，種枇杷和種甘蔗效益差不多。按一畝地50棵枇杷樹算，每棵枇杷樹平均結果30斤，每斤賣10元，一畝地就能賣15000元。同樣的，一畝地可以種60捆上河青，收成大概400捆，一捆30-40元，算40元一捆，一畝地也能賣16000元。
但是仔細琢磨，種枇杷就要划算得多。比如一塊地種了一年甘蔗，第二年繼續種就會減產，長出來的甘蔗也比上一年更短，同一片土地，絕對不能連續種甘蔗超過3年。但枇杷就可以一直種下去，5-8年的枇杷樹產量最高，絕對不止30斤，好的枇杷樹可以收穫100斤，而且年份越長的樹，果子口感越好。
另外一個原因也很重要，黃國良說，種枇杷比種甘蔗輕鬆多了。
「種枇杷什麼時候都可以做的，下班回來你去修剪一下，維護時間要求不高，甘蔗就不行了，要是大批量生產，兩三天就要去給甘蔗去皮，吃不消的。」黃國良最後說：「現在甘蔗能賣5-8塊錢一支，那是因為數量少，如果大家都種，哪裡賣得到這個價錢？」