天下網商記者 章航英
燕窩,從來沒有像今天這麼火。
你在電梯間看到的陳數、章子怡,算得上是推廣燕窩的形象大使;讓燕窩「火」得一塌糊塗的,則是那位翻車的著名快手主播辛巴。
不管怎樣,原本貴婦名流專屬的滋補品,正被普羅大眾瘋狂pick。
在中國古代,燕窩十分貴重,一般是來自「南洋諸國「的貢品,只能由達官貴人享用。林黛玉身體虛弱,寶釵便勸她每日早起吃一兩上等燕窩。
現在,燕窩變得平民化了些。不少精緻的豬豬女孩、朋克養生青年,熬著最深的夜,敷最貴的面膜,再來一碗燕窩壓壓驚。
燕窩太火,連帶著「國燕委」這個聽起來非常高大上的名字,也常常在媒體上鏡。它其實是燕窩行業協會,全稱「全國城市農貿中心聯合會燕窩市場專業委員會」。據它預測,中國燕窩市場規模將達千億。
撐起這個瘋狂市場的,主要是女人,尤其是年輕女人。國燕委最近的一份報告就說,燕窩的電商用戶中四分之三以上是女性,其中「24-35歲的輕熟女一族」成為主力消費人群。
不得不說,女人們真是愛滋補。愛滋補的女人們瘋狂起來,足以吃光全世界的燕窩。
魔幻的是,燕窩形成依賴特殊氣候環境,中國本身基本不產燕窩。全世界九成以上燕窩產自東南亞,尤其是印度尼西亞和馬來西亞。受燕窩價格、經濟水平、風俗習慣等因素影響,這些產地國的人較少吃燕窩。
那他們產燕窩是為愛發電嗎?其實是為了賺外匯,尤其是賺咱們的人民幣。有中國記者曾經到印尼走訪,發現當地企業的燕窩基本上出口到了中國市場,還有一小部分出口到了海外華人市場。
國燕委稱,最近幾年中國燕窩市場規模高速增長,年複合增長率達到30%以上,到2018年已達300億。這一年,中國食用燕窩進口總量比上一年增長了73.3%之多,其中食用燕窩達183.2噸,燕窩飲品達21.5噸。
當然,這只是冰山一角。
正規進貨渠道卡得嚴,走私燕窩就成了「不錯的生意」。中國海關多次攔截到走私燕窩。2020年6月,汕頭海關就偵破了一起60億元燕窩走私大案,走私量536噸。據說,每公斤的利潤空間就有幾千元。
利有多大,膽有多肥,從一些數據中可以窺見燕窩走私量。
中國海關緝私人員調研發現,2014年到2018年,中國內地從印度尼西亞、馬來西亞和泰國共進口燕窩321噸,但是三國每年向外出口的燕窩達到數千噸。
誰也不知道,還有多少燕窩偷偷來到了中國。
當我們在吃燕窩的時候,到底在吃什麼?
燕子的口水。
看看燕窩怎麼來的吧。它是雨燕或金絲燕分泌的唾液,再結合其他物質形成的巢穴。在商家們的宣傳中,燕窩含有蛋白質、唾液酸和胺基酸等營養成分,能夠滋補養顏,補氣益血。
但也有人說,燕窩營養價值被誇大得不行了。丁香醫生就有文章指出:「燕窩中的蛋白質質量很差,吃燕窩不如多吃雞蛋,牛奶,瘦肉,豆製品。」
到底是「滋補聖品」還是「智商稅」?這個問題屢屢引起爭論,但燕窩市場依舊如火如荼。究其原因,或許在產品之外,年輕人吃的是一種精神的舒緩劑,一份對精緻生活的擁有感。畢竟上著996的班,左手枸杞保溫杯,右手舀上一勺晶瑩剔透燉燕窩,才放心。
年輕人可沒時間燉燕窩,不少人吃的都是鮮燉燕窩。
以前,大家吃的主要是幹燕窩,燕窩也基本上是送禮的禮品。
後來,市場上有了像罐頭一樣的「即食燕窩」。燕之屋,燕窩行業的帶頭大哥之一,就在2012年推出「碗燕」,還找來劉嘉玲做代言。燕窩也開始成為大眾消費產品。
再後來,燕窩行業又冒出來一位「帶頭大哥」——小仙燉。它在工廠裡直接幫你燉好燕窩,每周冷鮮配送。
小仙燉創始人林小仙原名林芙蓉,自稱出生於中醫世家。小仙燉的投資人中,不只有新東方創始人俞敏洪、360創始人周鴻禕等創業大佬,還有陳數、章子怡這樣的明星。章子怡一臉真誠:「林小仙的專業和真實打動了我。」陳數更是直接:「吃了四年小仙燉,家裡空瓶可以壘成一面牆。」
買不起貴婦名流同款大牌包豪華車,難道還買不起同款燕窩嗎?小仙燉天貓店一款580元45克/7瓶的周套餐,折算下來一瓶80多,月銷量超1萬單。2020年雙11,小仙燉就在天貓賣出4.65億,比上一年同期增長262%。
據說,一瓶鮮燉燕窩的成本可以控制到30元,但小仙燉2019年竟然沒賺錢,虧了3293.4萬元。本來大家都不知道這件事,結果小仙燉把那一年的營業利潤填成正的3293.9萬,被罰了。
小仙燉從女人們身上收到的錢,去哪了呢?它在河北霸州的工廠,估計花出去不少。另外,你還可以看看你家電梯廣告框,滿臉膠原蛋白的明星們端著小仙燉的樣子,那都是錢燒出來的。
眼下,整個燕窩行業遭遇了不小的危機。
像燕之屋、小仙燉這樣的帶頭大哥們,其品質在燕窩行業大概已經算好的了。而整個市場上,大量的走私燕窩不知道去了哪裡,還有大量的「糖水燕窩」沒有翻車、沒被打假。
所以,國燕委也會站出來表態,燕窩行業亟待規範發展。當然,這個行業協會同時認為,燕窩市場長遠看好,千億市場指日可待。
爆發歸爆發,燕窩行業,水還是深得很。
好的生意需要賺錢,更需要可持續地賺錢。熬燕窩是慢活,熬得長久,才是本事。
編輯 徐藝婷