農村辦喪事最忌諱上哪道菜呢？其實現在的年輕人講究是越來越少了，無論是紅事或者白事，菜譜的差異是越來越小了，以前辦喪事的時候都是村裡人來幫忙，現在都是服務隊，可以總結這樣一句話，只要錢到位，一切都不是問題。
主家最在乎的是讓鄉親們吃好喝好，把客人招呼好，至於對辦喪事的菜譜，已經沒有多少講究了。
但是作為廚師來說，喪事的宴席與婚事的宴席肯定有區別的，比如喪事時，服務員的衣服是綠色的，喜事自然是以紅色為主，這個可不能搞反了，當然作為綠色，不管是紅事還是白事，都是不忌諱的。
在餐桌上的布置也有講究，現在農村辦喪事或者喜事，用的都是臺布，是那種一次性的塑料臺布，婚事自然是紅色，喪事也自然是白色。
至於在菜譜上，一般人還真的不知道是有什麼區別，只要大家喝好吃好，真的沒有太多的講究，當然我們這裡早上吃的是臊子麵，不管是婚事還是喪事都是一樣的，鄉親們最看重的就是這碗臊子麵，至於對菜品的要求，真的沒有多麼高。
但是對於廚師來講，區別還是很大的，而且現在廚師的水平也越來越高，他們參考大酒店的宴席標準，各種高檔菜也擺放在了餐桌上。
有的地方喪事不能上紅燒之類的菜，比如紅燒牛肉，紅燒魚，紅燒雞塊，還有人說不能上狗肉，狗肉是上不了席面的，這幾乎是廚師上菜的大忌，還有的地方菜不能是雙份的，比如一個盤裡放兩條魚或者上獅子頭等，不過我們這裡還沒有出現過在一個盤裡有兩條魚的現象。
現在的講究是越來越少了，很多菜品已經淘汰了，比如以前少不了的燴菜，也增加了許多新的菜品，很多菜品都是提前加工好的，或者直接購買到只是在開席的時候熱一下。
你們那裡有什麼講究呢？一方水土養一方人，十裡風俗九不同，歡迎一起交流評論。