精緻瓷器有顆優雅「玲瓏心」[組圖]

2021-01-13 中國陶瓷網

飲食男女不但注重品味美食,更要享受一場視覺的盛宴

  一個具有高品味的人士,必然對生活細節格外注重。使用好的餐具,無疑是良好生活品質的具體呈現。無論是西式的浪漫晚餐,還是熱鬧的中式宴席,餐具細膩的質地、精緻的彩繪,都營造出一場視覺、味覺兼美的感官盛宴。餐瓷選用、餐具搭配以致整體餐桌布置,都顯示著主人的巧思,也反應出一個家庭對美感、藝術的重視。

  瓷器餐具的歷史

  瓷器由中國傳向世界,至今英文單詞中的China,除了解釋為「中國」外,同時還是「瓷器」一詞。在18世紀的歐洲,品質精良的瓷器被比喻為「白色的金子」,歐洲皇室不僅在國宴上用皇家瓷廠自製的全套餐具來款待貴賓,也會互贈精緻昂貴的瓷器餐具,相互彰顯權勢。數百年來,瓷器成為人們日常生活的必備品,就連不少知名設計師吉安尼·凡賽斯(Gianni Versace)、馬裡歐·貝裡尼(Mario Bellini)、薩爾瓦多·達利(Salvador Dali)等人,也甘心樂意地為餐具設計奉獻他們的奇思妙想,將現代瓷器餐具推上另一高峰。在國外,瓷器餐具更成為新娘子陪嫁的指定物品之一,有人戲稱:看新娘的陪嫁餐具就能看出娘家的家底是否殷實,以及他們的品味。
裝盤原則清爽就好

  盛裝餐具的選擇,不僅能襯託出食物的美味,更能增進用餐情趣,比如:西餐的牛排一定要以大型圓平盤盛裝,才顯出豪情氣派;而魚類料理則應選用橢圓形腰子盤;餐前拼盤或冷碟則選用淺盤。反之,湯湯水水的料理就不適合以平盤或淺盤盛裝。餐盤與食物搭配的原則首重「清爽」,也就是說餐碟本身的色彩與花紋設計,不能搶過食物的丰采。

  恰到好處開胃入口

  食物盛裝上桌前,依份量多寡選擇尺寸合宜的餐具也很重要。裝盤時若食物裝得過多或太滿,會給人雜亂無章的印象,甚至會倒人胃口。裝盤時食物儘量不要超過盤子邊緣,尤其是本身已有精緻花紋的餐盤。讓用餐者的胃和視覺都留有一定的想像空間,恰巧體現出主人的細心。

在午後和暖的陽光中,用精緻的瓷器享受一頓下午茶

  美杜莎頭像是Versace的標誌之一。紅色系列的餐具給人的視覺衝擊力十分強烈,同時還有刺激食慾的作用

    藍色餐具給人高貴典雅的感覺

手工繁複的花紋和黑、金色的色調是巴洛克藝術的主要特徵

細膩的彩繪大盤不僅具有實用性,而且還極具觀賞性

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