很多人的童年生活都是在農村度過的，在農村大人們總是每天都要忙著各種各樣的農活，而孩子們最好的玩伴就是一些動物，在這些動物其中，水牛是許多孩子的重要夥伴，因為水牛的體型非常大，而且性格溫和，經常被人們用來耕地，而孩子們騎在水牛身上，也可以每天去小河邊進行玩耍，生活非常的愜意。但是在近幾年，我們在農村很多地區都越來越少，見到這些水牛出現了，這是什麼原因？
在農村有許多的大型畜牧，比如馬，驢，或者黃牛水牛。而牛的腿短而有力，是非常適合在泥濘的地裡進行耕種，這樣不會陷入泥潭裡，而且牛在耕種的時候，也不會突然的受驚亂跑，是對農民非常有幫助的一種動物。只要給它們套上鼻環，它們就會任勞任怨地為人們服務。
水牛的壽命一般只有十年到15年前後，大多數水牛都是用於幹活的。而當水牛逐漸老去，沒有力氣繼續耕種，農民就會賣掉會殺掉，牛的一身全是寶貝，這樣也可以非常合理的利用，既給生活帶來的便利，又不會浪費它任何的用途。而隨著科技的不斷提高，在今天的農村，很多的農民開始通過科技，進行機械化種地。只要一次性的購買好設備，種地就不需要農民來擔心，而是通過這些設備來自主完成，所以水牛也就不能完美的體現自己的價值，這也是它現在退出我們眼球的主要原因。
而且大多數農村養殖牛的時候都會養殖一些肉牛，因為牛肉的價格在近幾年來一直持續漲幅，非常的麻煩，大多數家庭在養殖水牛的時候，只會養出一頭，而肉牛的話可以大批量的養殖。在短期之內就可以獲得收益，是很多農民現在的主要收入來源之一。而水牛肉因為口感不佳，所以大多數人不會考慮成批的養殖。這種種的原因也讓水牛逐漸淡出了人們的視線。
但是在很多偏遠地區，還是可以看到水牛的身影，因為這些地區的道路交通非常複雜，設備無法通過運輸進入其中，所以水牛還是當地農民的主要勞動力，而有一些養殖場也開始另闢蹊徑，考慮是否可以批量養殖水牛，給人們的餐桌帶來更多的選擇，在水牛養殖是否有收益還是一個未知數。
在國外有一些公司，專門，採集水牛奶，因為水牛奶的含脂量比較豐富，所以容易保存，而且屬於牛奶的產量雖然低，但是價格卻奇高無比，因為它富含豐富的胺基酸和維生素，可以提供給我們身體非常多的能量，並且這種奶質非常優良，可以稱得上為極品，是老人小孩都非常適合的一種營養產品。。