上周五，每日商報消費新聞部主任帶領三名記者編輯，實地考察了淳安的一家生態養殖基地。我們的目的只有一個，找到一隻好吃又放心的雞。現在菜場上，雖然有各種各樣的雞，很多雞買回家一燒後，肉都「木乎乎」的，真的不好吃。於是，我們就想，找一隻真正好吃的雞推薦給商報的讀者，可以作為你們年貨的一部分。
經過考察我們感覺，在青山綠水的環境中，這些滿山撒野的黑雞，的確是一種很給力的雞。雞蛋尤其珍貴，非常適合孕婦、嬰兒食用，惟一可惜的是，蛋的產量不多。
撒野的黑雞，
是我國寶貴的稀有品種
經過三個小時的奔波，我們來到淳安千島湖的一個老山裡。在千島湖水域的一個小島上，上面種滿了橘子樹。
小島四面環水，上島要通過小船輪渡上去。眼下正是橘子收穫期，掛滿了黃澄澄橘子的樹枝被壓彎，紛紛垂下來。成熟透了的橘子也掉了一地。一群全身黑色，甚至連雞冠都是黑色的雞在樹下飛奔，雞腿細長。這種雞比烏骨雞，還要黑。
遠處的山頭不時傳來公雞的打鳴聲，非常響亮。該島的承包人方老闆告訴記者，島上種了200畝橘子。在橘園裡，他就放養了這群兇猛的黑雞。
「這種黑雞叫金陵黑雞，雞苗是從南京引進來的，光雞苗就15元一隻。」他一邊介紹，一邊領著記者參觀黑雞放養基地。島上除了當地負責採摘橘子的婦女外，便沒有外人，很安靜。黑雞一看到有人靠近，立即跑開，甚至一拍翅膀飛到樹枝上。
據了解，金陵黑雞是天然黑色藥用滋補珍禽，為我國寶貴的稀有品種。
「因為整個島環水，與陸地隔離開，這些雞沒有與別的雞混養過。」方老闆正是看中了島上放養黑雞的這個環境優勢，除了能夠防止一些疫病，還能保持黑雞品種的純正。
太兇猛了，
雞喙都用電烙鐵烙過
「太野了！太兇悍了！太好鬥了！」方老闆不止一次地這樣形容這種黑雞。記者在現場也見識到了黑雞們的野性。島上養了一隻約半米高的狗，有人丟了一塊骨頭給狗吃。狗正準備去吃時，快到嘴邊的骨頭已經被黑雞叼走了。
「你試試看能不能抓到它？」方老闆笑著說道，「我可是到現在，還沒徒手抓到過哦。」我們剛剛伸手，雞就飛走了。
這些黑雞的野性為什麼堪比野雞？「白天讓它們漫山跑，不餵養，要自己找蟲子、野草等食物來餵飽自己，和野雞沒什麼差別。」方說道。
由於這種黑雞，過於強悍兇猛，雞苗剛剛進來時，老闆就把雞的喙用電烙鐵烙過。方老闆說，即使如此，如果有一隻雞受傷身上出現一點點血跡，這隻雞很快就會被其它的雞啄成一張殼。
就在記者採訪時，在一處山坡僻靜處，正巧發現一隻雞正在啄一隻剩下一張皮的雞，兩條腿還是非常完整的。老闆說，這隻雞，是今天剛剛發現的。(我們特地拍了視頻，大家有興趣可以去18創富網「購樂匯」裡看視頻，或者去QQ153 994 0571空間裡看)和普通的雞相比，這種雞的兇悍可見一斑。
這種雞僅供運動員吃的
也許還有一個原因，能夠解釋這些黑雞的野性。飼養員們說，別看黑雞這麼野，天敵也不少，天上飛的老鷹，地上爬的蛇。這些在某種程度上也影響了黑雞的產量。「要是逃不過兇悍的老鷹，黑雞很可能就被吃掉了。」
突然，眼前的黑雞騷動起來，紛紛往樹下跑。抬頭一看，一隻體積大約是黑雞兩三倍的老鷹正低空徘徊。飼養員也開始拍手，大聲喝斥著，提醒那些黑雞們。
慢慢地，這些黑雞對老鷹的突襲變得非常警覺。一旦發現天敵，立馬拉響「警報」，雞飛狗也叫，如此陣勢，倒也能唬住一些老鷹。
「蛇就難防了。」方老闆說道，黑雞在島上隨處下蛋。蛇會偷偷地把蛋吃掉。飼養員們操起一個「Y」形鐵叉，做了個打蛇的姿勢。
黑雞的蛋產量非常有限。「現在島上大大小小隻剩一千五百隻黑雞。正處於產蛋期的黑雞不過400隻。每隻雞兩天產一次。算下來，一天產蛋大約200個。」
量少，黑雞和它們的蛋自然珍貴。「因為是第一年開始放養，所以數量有限。」方說，黑雞目前僅供省裡一些運動員食用。「品質好，省裡不少運動員吃的雞都是我們供應的。」
看來，這種雞真的很給力。
為了嘗嘗這種黑雞的味道，我們讓老闆在山上燒了一隻雞。
雞肉一出鍋，香氣撲鼻，這種鮮味，是味精調不出來的。外觀上就能感覺肉質很特別，如果沒人告訴你是雞肉，乍一看碗裡的肉會讓人覺得這是深山老林裡的什麼野味。
再細看，湯裡沒有很多油花，沒有很厚的皮，沒有大坨的肉。碗裡的雞皮是黑的，肉緊緊地附在骨架上。
夾一塊雞肉，放進口裡。肉質細嫩，清香甘潤，味道鮮美。
百度一下「金陵黑雞」，網頁上顯示這類雞屬於藥用滋補俱佳的烏雞珍稀品種。經檢測，金陵黑雞含有18種胺基酸，總量為81.9%，比乳鴿高37.7%。其中13種主要胺基酸總量比烏骨雞和黑鳳雞高21.1%，並含有10種人體不能合成的胺基酸及人體不可缺少的微量元素，膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的高級或營養滋補、強身保健、防病治病肉食品，其滋補和藥用功能為烏雞之最。
「金陵黑雞」是傳統的名貴中藥材，備受歷代醫藥家所重視，自古被譽為「滋補勝甲魚，養傷賽白鴿，美容如珍珠」。
有「滋補勝甲魚，養傷賽白鴿」之說
雞蛋，膽固醇很低
「金陵黑雞」的初生蛋也是寶。方老闆端出一碗煮熟的蛋，給我們品嘗。
蛋是綠色的，比普通蛋個頭小。剝開蛋殼，把雞蛋從中間撥開，發現蛋黃比普通的要黃。蛋黃含在嘴裡，馬上就有融化的感覺。
「金陵黑雞」所產的綠蛋，被科學家譽為「雞蛋中的人參」。我們在網上搜了下，說是含高硒、高鋅、高卵磷脂腦磷脂、高胺基酸、高維生素A 、E，低脂肪、低膽固醇等等，是一種理想的保健食品(大家可以上網查一查)。對促進兒童生長發育，對孕產婦補血調氣、對中老年心腦血管疾病、或實施手術、進行放化療時各類體虛多病者具有理想的滋補調養、強身健體之功效。
每日商報購樂匯·年貨季
從今天開始，每日商報將推出一個全新的欄目「購樂匯」，主要是為商報的讀者服務。商報將向大家推薦一些環保的無汙染的食品，或者是大家日常生活中需要的好的商品。推薦的商品，都是記者編輯到生產基地考察過的。每一個生產環節，都現場參觀過，以便告訴大家，我們購買的東西是怎麼生產的，中間有沒有存在汙染情況等。
如果讀者有什麼好的年貨或者其他商品，可以和QQ153 994 0571或者電話85188518聯繫，商報通過「購樂匯」平臺，向讀者推薦。
由於杭州市場上還沒有銷售這種雞和雞蛋，如果有想購買的讀者，可以打電話預約，商報將讓基地老闆送過來。老闆說，這次給商報的讀者便宜的，100元一隻，活雞，用盒子裝好。雞蛋2元錢一枚，20枚起購。
聯繫方式：
電話：85188518
QQ：153 994 0571
付款方式：取貨時付現金。
預訂到一定量後，將通知方老闆送貨到杭州。再通知預訂的讀者取貨時間和地點。
據每日商報 記者 劉麗芳 張蓉蓉