自己在家也可以DIY的六款經典雞尾酒

2021-01-09 味籍多國籍料理

>>>大都會(Cosmopolitan)<<<

最早聽說這款雞尾酒,是從《欲望都市》裡。這是Carrie的最愛,魅惑的玫紅色映出大都會的迷離。這款雞尾酒最早發明於1985年,是一位弗羅裡達酒保的傑作。

將6塊冰塊敲碎,倒進酒搖,再倒進53ml伏特加、26ml君度酒、53ml蔓越莓汁、半個青檸榨的汁,搖晃均勻。取一個提前冷卻過的馬天尼玻璃杯,將雞尾酒過濾進杯裡,杯口用捲曲的橙皮裝飾。

>>>殭屍(Zombie)<<<

這款雞尾酒最早出現於20世紀30年代,是好萊塢的一家著名的玻里尼西亞主題的餐廳的發明。殭屍這個名字的來源,據說是因為這款雞尾酒非常非常烈,喝下就挺屍。。。女生在酒吧就不要亂點了,自己在家做做看會很贊的。

先煮糖漿。半杯糖、半杯水倒入鍋中中火煮開,邊煮邊攪拌,直到糖完全融化就關火徹底放涼。在酒搖中倒入適量冰塊、53ml黑朗姆、53ml白朗姆、26ml金朗姆和26ml杏子白蘭地,再倒入半個青檸榨的汁、1茶匙石榴糖漿、106ml菠蘿汁、26ml糖漿搖晃均勻,倒入提前冰過的玻璃杯中,頂上再倒上2茶匙高度朗姆,用菠蘿塊和菠蘿葉做裝飾,再撒上一層糖就可以了。

>>>波薩諾瓦(Bossa Nova)<<<

這種雞尾酒以巴西的民族音樂Bossa Nova命名,它也具備Bossa Nova的氣質,熱情而又慵懶,迷離而又繾綣。

先煮糖漿。半杯糖、半杯水倒入鍋中中火煮開,邊煮邊攪拌,直到糖完全融化就關火徹底放涼。在酒搖中倒入適量冰塊、106ml白朗姆、26ml加力安奴利口酒、26ml杏子白蘭地、212ml濃縮蘋果汁、53ml鮮榨青檸汁、26ml糖漿搖勻,過濾進一個實現裝了冰塊的高玻璃杯中。用青檸做裝飾。

>>>特吉拉日出(Tequila Sunrise)<<<

這款經典雞尾酒誕生於上世紀70年代,之所以叫特吉拉日出,是因為它是以特吉拉酒為基底的,而且它上金下紅的配色很像日出時的天光。

在酒搖中倒入適量冰塊、106ml特吉拉、212ml鮮榨橙汁搖勻,過濾進一個提前裝了冰塊的玻璃杯中,然後緩緩倒進2茶匙石榴糖漿,任其慢慢沉澱。最後用橙子切片做裝飾。

>>>美國麗人(American Beauty)<<<

這款酒呈現魅惑的深紅色,超高的酒精含量帶來熾烈醉人的口感,如美國麗人一般令人迷醉。

在酒搖中倒入四五塊冰塊,再倒入53ml白蘭地、53ml幹苦艾酒、53ml鮮榨橙汁、53ml石榴糖漿和1滴白薄荷酒搖到酒搖外面結了一層冰霜,然後過濾進一個馬天尼酒杯。傾斜酒杯,慢慢倒入兩三滴寶石紅波特酒,任其漂浮在頂上。然後用糖漬櫻桃、薄荷枝以及橙皮做裝飾。

>>>長島冰茶(Long Island Ice Tea)<<<

這大概是酒吧裡最常見的雞尾酒了。別看名字叫的這麼溫和,其實它酒勁兒非常大,號稱「失身酒」。女生在酒吧最好別隨便點它,想品嘗的話,回家自己做吧。

在酒搖裡裝冰塊裝到半滿,順手在一個高玻璃杯中也裝一些。在酒搖中倒入26ml伏特加、26ml金酒、26ml特吉拉、26ml白朗姆、26ml君度酒、26ml鮮榨青檸汁搖勻,然後過濾進高玻璃杯。頂上倒上可樂,然後用檸檬塊做裝飾。

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