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火腿腸是我們生活中經常食用的一種食材，即食食品使用起來非常方便，且擁有許多不同的口味和種類，味道鮮美，有很多大人和孩子都很喜歡吃，尤其是孩子非常喜歡這種食物。除了可以開袋即食之外，用處也是多種多樣，經常被我們當做食材使用，不管是煎、炸、烹、煮，只要製作得當，都非常美味。
但是你知道應該如何挑選正確的火腿腸嗎？我們都知道火腿腸不光是食用起來比較方便，只要選對了火腿腸，那麼營養價值也比較高。但是火腿腸種類這麼豐富，不同的火腿腸也有不同品質的區別。如果你在挑選火腿腸的時候，在包裝上看到了這行字，那麼即使這種火腿腸再便宜，也千萬不要選擇。
眾所周知，火腿腸的主要材料是肉和澱粉。火腿腸的純肉含量越高，它的營養價值就越高，口感也就更好，當然，這種火腿腸的成本自然也就相對而言高一些。像這種質量更好一點的火腿腸，我們在食用的時候經常可以嘗到火腿腸裡的肉粒，還有各種肉質纖維。
但是在一些澱粉含量很高的火腿腸裡，我們能嘗到肉粒的可能性微乎其微，吃的口感基本上相當於在吃澱粉，雖然在味道上比較接近肉味，但是在口感方面實在是雲泥之別。這種火腿腸由於全是澱粉，所以非常容易斷裂，火腿腸吃起來也完全沒有肉的口感。
那麼我們應該如何區分這兩種火腿腸呢？其實非常簡單，只要看看包裝上面的成分表即可，在成分表裡主要查看澱粉含量，仔細看清澱粉含量的比例。澱粉含量低於1%就是品質最好的火腿腸。
澱粉含量在6%到8%之間的火腿腸就是屬於質量還不錯的火腿腸了，口感和營養含量都在平均值，和純肉火腿腸的口感不會相差太遠。
但是在挑選火腿腸時如果看到包裝上有澱粉含量在10%以上，那麼這種火腿腸千萬不要買。考錄感非常不好之外，營養價值也不高，千萬不要圖便宜！由於這種火腿腸的肉含量較少，為了讓它更有肉味，無良商家會添加許多添加劑，很可能對人體有害。
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