胡賽萌/文
成都有三寶，火鍋美女大熊貓。
這三寶，都跟「美」息息相關，火鍋是美食，美女是美色，熊貓是美景（美麗的風景）。成都，一座集三美之大成的天府之國。
我們不禁要問，為什麼成都會有這麼多的「美」？要回答這個問題，還得好好品讀一下這座傳奇的城市。
01
城市傳奇
說到古城和古都，大多數人都會想到北方城市。
其實，跟長安、北京這些千年古都相比，成都的歷史不但絲毫不遜色，而且還更為悠久。
早在夏代紀年早期，甚至更早的階段，地處成都平原的古蜀國已形成了較發達的青銅文明，有學者甚至稱古蜀文明是華夏文明的重要源頭。
公元前4世紀，古蜀國第五世開明王把都城遷至成都。前311年，張儀按秦國首都鹹陽建制修築成都城牆，城名借周王遷岐「一年而居，二年成邑，三年成都」的典故，取名成都。
兩千多年來，成都未遷移，未更名，成為中國最長時間城址不變的城市，堪稱中國歷史上的城市傳奇。
前256年，秦昭王任命李冰為蜀郡郡守，任內李冰父子主持修建了舉世聞名的都江堰水利工程。從此，成都平原沃野千裡，「水旱從人，不知饑饉，時無荒年，謂之天府」。
漢景帝時期，中國第一所官辦地方學堂——文翁石室在成都設立，文化教育自此在成都枝繁葉茂，而司馬相如的愛情和文章，至今仍被世人傳頌。
進入漢代以後，成都經濟已相當繁榮，織錦業尤其發達，成為朝廷重要的稅賦來源，「錦官城」從此成為成都別稱，沿用至今。
隋唐時期，成都經濟發達，文化繁榮，是當時全國四大名城（長安、江都、成都、敦煌）之一，人口僅次於長安和洛陽。
當時成都的造紙、雕版技術獨步全國，朝廷規定國家圖書館的書必須用成都造的麻紙來抄寫。「蜀繡」更是被譽為全國三大名繡之一，被視為上貢珍品，產量全國第一。
成都發達的經濟，繁榮的文化，讓許多文學家雲集成都，李白、杜甫、王勃、高適、岑參、李商隱等都曾旅居成都，留下不少千古詩篇。
到了中唐時期，甚至有「揚一益二」（揚州第一，成都第二）之說，成都當年的盛景，由此可見一斑。
宋仁宗時，在成都設官辦交子業務，由官府公開印刷、發行「交子」。自此，世界上最早的紙幣在成都誕生。
當時的成都，就是現在的華爾街，是全天下人都趨之如騖的淘金之地和夢想之國。如果說成都是夢想國，那成都人就是追夢人，這群追夢人又有著怎樣的歷程呢？
02
血性男兒
成都有歷史，成都人有血性。
清宣統三年6月，因不堪朝廷剝削，成都民眾發起保路運動，之後更是演變成聲勢浩大的民眾起義。
成都的起義，導致清廷將駐守武昌的新軍調往四川，結果引發武昌起義，山河一夜變色，中國從此進入歷史新紀元。
1937年，抗戰爆發，中國沿海沿江各類工礦企業、高等學校和文化團體紛紛內遷至四川，成都成為中國大後方。
從1944年6月起，轟炸日本本土的美國飛機從成都及其附近多個機場出發，共出擊900多架次。
在整個抗戰期間，成都人出錢出力，出兵出糧，國人甚至有「無川不成軍」的說法，川軍更是成為抗戰中一道堅不可摧的鐵流防線，為抗戰的勝利起到至關重要的作用。
成都人不但會打仗，而且還會搞建設。1950年代初，成都成為全國重點建設的三個電子工業基地之一，並興建了一系列軍工企業，自此敲響了成都現代化工業的先聲。
1964年，根據國家戰略安排，成都開始了熱火朝天的三線建設，興建了一大批大型國有企業，正式確立了西部以成都為電子工業、航空航天、通信通訊、交通中心的產業格局。
隨著改革開放的深入，成都經濟一日千裡，高新技術產業更是快速發展，並逐漸成為中國信息技術產業中心之一。
近年來，成都不但吸引了騰訊、阿里、華為等國內一線科技巨頭，還吸引了IBM，微軟等國際科技龍頭企業，更催生了極米、迅遊等多個本土科技黑馬。
如今的成都，不僅是天府之國，更是科技之城，人造太陽、超算中心、超級高鐵、新冠病毒檢測試劑盒、超疏水納米材料……
這些舉世矚目的科技產品，讓成都這座千年古城煥發出新的光芒，成都也因此成為全球科技城市上榜的中國城市之一，是唯一上榜的西部城市。
2017年，成都GDP總量居省會城市第二位，僅次於廣州。2019年，成都地區生產總值超1.7萬億，城鎮居民人均可支配收入達4.6萬，居全國第7位。
成都人，打仗熱血，發展在行，科技先行，就連吃飯也講究，於是有了冠絕天下的川菜！
03
溫柔之鄉
少不入川，老不離蜀。
古蜀成都，不是溫柔鄉，卻勝似溫柔鄉，這裡有吃有喝，有玩有樂，有茶館有麻將，有火鍋有辣妹，有古蹟有美景，簡直就是人間天堂。
成都的美食及其飲食文化，在中國乃至世界都非常有名。2010年2月，聯合國教科文組織授予成都「美食之都」的稱號，成為全球第二個、亞洲第一個「美食之都」。
在中國，川菜早已深入人心，魚香肉絲、宮保雞丁、麻婆豆腐、夫妻肺片、水煮肉片、螞蟻上樹、蒜泥白肉、粉蒸牛肉等菜品早已傳至大江南北，成為民間宴席上的家常菜。
在海外，川菜與粵菜成為華人最受歡迎的兩大菜系之一，以至於有華人的地方就有川菜館。
此外，成都火鍋也是火鍋的重要派系之一，獅子樓、蜀九香、皇城老媽、大妙火鍋等火鍋品牌藉助新媒體傳播，也逐漸被更多國人所知。
成都火鍋，歷史悠久，以精選湯底為原料，深受人們的喜愛，西晉文學家左思曾在《蜀都賦》中就有「金壘中坐，觴以清漂」的描寫。
除了川菜和火鍋，成都小吃也是一絕，其歷史之悠久、品類之繁多、口味之多變，令人稱奇，去成都必吃成都小吃，早已成為遊客共識。
擔擔麵、鍾水餃、龍抄手、賴湯圓、三合泥、廖排骨、葉兒粑、三大炮等成都小吃，不知俘獲了多少成都遊客，徵服了多少異鄉味蕾。
吃了爽口的川菜和麻辣的火鍋，當然就得來壺清茶，邊喝邊聊，邊喝邊看，看成都街頭的熙熙攘攘，看春熙路的俊男靚女。
樂於享受生活的成都人喜歡喝茶，當然也喜歡娛樂，而麻將就是成都人最大眾、也最喜愛的娛樂項目。
走在成都，能看到散落各處的茶館和麻將館，喝茶打麻將更是成都人享受生活最直接的表現形式。
成都人閒適的生活態度，成就了成都發達的服務行業。2014年成都國內生產總值位居全國第8，但卻擁有全國第5的餐飲業零售額和電影票房，以及第3的私家車保有量。
成都人，工資或許沒北上廣深高，但人家的生活品質，卻令全國人都羨慕。於是，成都成為許多人的應許之地和生活遠方。
04
移民之城
成都，是一座古城，但成都人，卻歷久彌新。
這是一個典型的移民城市，歷史上曾發生過多次大規模地移民活動。在成都，幾乎沒有古蜀先民的後裔，全部都是歷代移民。
秦滅巴蜀，秦王曾將六國貴族、商賈大戶和囚犯刑徒流放蜀地；劉備入蜀，也曾帶來大量移民；元末明初和明末清初的兩次「湖廣填川」，更是將移民運動推向高潮。
據清末《成都通覽》對當時成都人口構成所作的統計：「現今之成都人，原籍皆外省人」。
四九年後，由於「三線建設」，大量工人、技術專家、黨政幹部由東部地區遷來成都，包括二野西南服務團和軍眷、18兵團大量山西籍軍眷和上海、遼寧數以十萬計的幹部、工程師、技術工人及其家眷。
如今，成都市中心五城區及高新區戶籍人口中，上海籍和東北籍比重佔一半以上，構成了現成都市中心城區人口的主體，甚至直接影響了成都中心城區方言的變化。
移民城市，有個很重要的特點就是多元和包容，大家來自五湖四海，將各自的文化和習俗帶入新的地方，彼此交流碰撞，融合新生。
成都是移民城市，成都歷史也是由移民創造。
建造都江堰的李冰，山西運城人；輔佐劉備稱帝的諸葛亮，山東沂南人；創辦第一所成都官校的文翁，安徽舒城人；發明世界第一張紙幣的張詠，山東菏澤人；寫下「花重錦官城」的杜甫，河南鞏義人；讓成都變成網紅城市的趙雷，北京人……
在成都歷史中，外地移民起到了至關重要的作用，如今成都的飛速發展，更離不開外地人和蓉漂的貢獻。
這些來自五湖四海的新成都人，為這座城市注入新鮮的血液，帶來全新的活力，激發更多的創新。
這也正是為什麼成都歷經數千年仍能如此迷人的根本原因，它的開放和包容，他的多元和寬鬆，讓來自不同地區的人都能在這個城市和諧共處，共同發展。
成都是古都，也是新城；是歷史名城，也是科技新城；是西南重鎮，更是國之明珠。努力工作、認真生活的成都人，是創造這座天府之國的英雄，他們才是成都最當之無愧的「國寶」！
後記：
前段時間去成都旅行，近距離感受了成都歷史、文化之美，驚嘆古蜀文明之璀璨。
期間，還在美團上結識了一位做水果生意的姑娘，她們家水果新鮮好吃，而且小姑娘服務態度非常棒，她讓我明白，成都之所以令人嚮往，就因有這樣一群可愛的成都人在努力。
作者：胡賽萌，好果文化創始人，知名評論人，曾在新聞晚報、教育時報，BBC中文網，聯合早報等國內外知名媒體發表評論文章。