老 子 要 鬼 混 誰 也 攔 不 住
本文由
喜歡吃餐前現烤麵包的慄子採編
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聖誕、元旦、春節，港澳都是最佳旅行地
這不就在前幾天
2019年香港澳門米其林指南出爐！
慄子看得心痒痒
哎辛苦工作了一年
趕緊吃頓好的犒勞下自己吧！
元旦小長假馬上就要來了，慄子早早就計劃好了去港澳玩上幾天，畢竟好吃好逛，我的錢包都要起飛了。
慄子的攻略早就做好了，去香港我要吃香噴噴的炸魚丸，炭火煲仔飯，華嫂冰室的菠蘿包，澳洲牛奶公司的甜品！
去澳門我要吃蛋撻，最正宗的葡式蛋撻，剛出爐滋滋冒熱氣那種！
還要去打卡上榜紀錄片《風味人間》，只有澳門才有的「非洲雞」。
還有澳門人心中最棒的路邊攤——「明記牛雜」，牛肚牛腸，蘿蔔一定要！
除了這些小吃啊~慄子還想吃頓好的，才算犒勞辛苦工作的這一年啊！
趕巧啊，2019香港澳門米其林指南就出爐了，其中米其林三星餐廳共有10家，7家在香港，3家在澳門。我趕緊挑了幾家最好吃的，一起去（狠狠心）過紙醉金迷的生活吧。
2019香港澳門米其林三星指南
1.Caprice
地址：中環金融街8號香港四季酒店6樓
周一至周日：12:00-14:30/18:30-22:30
人均：1240元
先來介紹一家米其林三星法餐caprice，自《米其林指南香港澳門》於 2009 年推出以來，Caprice 一直榜上有名。
首年獲得二星，2010 年至 2013 年獲得三星，2014 年至 2018 年獲得二星，2019終於再獲三星殊榮。
法式濃鬱的色彩配上精緻的裝潢，妥妥的浪漫氛圍。餐廳懸掛大型水晶吊燈，開放式廚房也用水晶簾罩著。太適合約會啦！
通透的落地窗，可以欣賞維港美景，九龍的地平線盡收眼底。
大廚 Guillaume Galliot 將經典法式料理技藝與國際口味相融合，呈現出了有創新的現代法餐。
盛讚這家的魚子醬，圓潤緊實，搭配蟹肉口感豐富。比如阿拉斯加帝皇蟹沙拉，在這道沙拉上，將帝皇蟹，魚子醬，吉拉多生蠔三種口味融匯在一起，口感超棒！
澳洲牛及牛骨髓來自純正的澳洲牛肉，慢熟烹飪，淋上黑椒汁入口香滑。
龍蝦意面是將墨魚汁意面和原味意面兩種混合，鋪上厚厚的一層魚子醬，以及加上去殼龍蝦鉗，是一道超級豪華的配餐，味道也是一流的。
甜品也是精緻到不行啊，在這裡吃著甜品，我今天就是小公主本人！
巧克力慕斯絲滑爽口
2.龍景軒
地址：中環金融街8號香港四季酒店4樓
營業時間：周一至周五：12:00-14:30/18:00-22:00
周六至周日：11:30-15:00/18:00-22:00
人均：991元
這家四季酒店不得了，6樓是Caprice，4樓就是龍景軒，擁有兩家米其林餐廳，完全可以一起預定了！
自從2008年贏得首家米其林三星中餐廳的稱號，龍景軒就始終站在全球中餐之巔，連續10年穩摘三星榮耀，仿佛一座粵菜的聖殿。
如果想嘗龍景軒的午市餐點，據說要提前三個月訂位。不過可以選下午茶，或晚餐，開一瓶香檳一樣美滋滋~
龍太子蒸餃是必點。幹蒸一類的點心，個頭卻大出普通幹蒸燒麥不少，頂上綴一新鮮肥實大蝦仁，入口汁水豐富。
鮑魚雞粒酥很令人驚喜，下層是酥皮黃油，散發著香氣。
松仁酥皮叉燒包，綿軟香甜，一口氣吃上兩個。
片皮乳豬件是用越南小乳豬，轉烤15分鐘後剝皮，完全清除了皮下脂肪層。配上薄餅，絕對人間美味！
還有龍景軒炒飯，被稱為現實版的「黯然銷魂飯」。鮮蝦蝦頭油和雞蛋炒制米飯，顆顆分明。
3.Bo Innovation(廚魔）
地址：灣仔莊士敦道60號船街J-Senses1樓8號鋪
營業時間：周一至周五：12:00-14:00/19:00-22:00
周六：18:00-22:00
人均：2205元
正如餐廳挑戰性取名：innovation。餐廳以中菜為主，又cross-over了日本菜，法國菜等各國菜系，給顧客絕對的新鮮感。
梁經倫，外號「廚魔」，是這家的餐廳的主理人，也是創意無限的天才廚師。據說從未接受過任何正統廚藝訓練，但他對於實驗美食極有天賦，也一直備受好評。
雞蛋仔大家都吃過，可是這家卻是鹹香味十足的火腿蔥油雞蛋仔。
很有特色的是分子小籠包，一口爆汁，姜醋的平衡度掌握得極好。
法國藍龍蝦是比較有意思的一道菜。用法國藍龍蝦作為主料，但做出兩種口味。澆上一層黑松露汁和蝦油，重疊的口感太美妙！
還有一道梅菜鵝肝。將梅乾菜用冰淇淋調和，鹹甜兼容。最下面用核桃餅乾拌的香醋，擺盤功夫了得~
4.8½ Otto e Mezzo BOMBANA
地址：中環德輔道中5-17號歷山大廈2樓202號鋪
營業時間：12：00-14:30/19:00-22:30
人均：1271元
這是一家充滿韻味的義大利餐廳，聽這個名字就很高大上。飲食界殿堂級名廚，被稱為「松露之王」的BOMBANA作為該餐廳的主理人。
菜品擺盤驚豔，像藝術品，雖沒有中文菜單，但服務員能說普通話，主廚還會出來秀兩下刨松露功夫！
來這家餐廳就是要嘗松露的味道！比如松露意面，服務員會一絲不苟地在銀質容器中取出松露，認真地一片一片刨出來。意面沾滿黃油和帕瑪森奶酪，好吃到不行。
店裡獨創的松露冰淇淋，張揚的香氣撲鼻而來，口感當然也是一級棒！
和牛西冷也是必點的。和牛烤得剛剛好，香氣撲鼻。醬汁配上土豆泥，層次完美~
5.志魂Sushi Shikon
地址：上環蘇杭街29號尚園
營業時間：周一至周六：12:00-14:00/18:00-20:30
人均：4069元
這是香港唯一上榜米其林三星的日式料理餐廳，王思聰也推薦過哦！
店面不大，但整體給人很舒服的感覺。
從坊間口碑到榮譽，志魂都稱得上是「香港第一壽司」。
食材絕對新鮮，比如大吞拿魚楠壽司，肥嫩相間，用手拿起一口解決，慢慢體會嬌嫩的口感。
日式八爪魚，是志魂的招牌菜，章魚被按摩過，所以口感異常軟糯，也是下酒的妙品。
海膽壽司很創新的使用了兩種海膽，馬糞海膽和紫海膽，皆為北海道出產。
師傅手藝更不必說，簡直就是做藝術品啊。
整整齊齊的一塊玉子燒，這雞蛋裡面混著白魚，小蝦和山藥泥，奶香味十足。
每道菜入口後，師傅都會很默契的留出30秒沉默時間，讓大家細心品嘗，絕對會是很棒的體驗！
6. 8(The Eight）
地址：澳門南灣葡京路新葡京酒店2樓
營業時間：周一至周六：11:30-14:30/18:30-22:30
周日：10:00-15:00/18:30-22:30
人均：705元
這是澳門的一家米其林三星餐廳，主打粵菜和淮揚菜。
進門兩邊就是水簾，腳下是錦鯉，禪意滿滿，風格奢華又有創意。
菜品也是奢華又好味。首推乳豬焗飯，豬豬可愛又好吃，皮烤得相當酥脆可口。
金魚餃和龍蝦餃的顏值都太高了！
一人一例的竹笙魚丸湯，鮮掉眉毛~
還有脆皮柚子手撕雞，表皮酥脆，散發著清香！
出行指南
杭州出發去香港，可以選擇飛機，考慮特價機票。
聖誕、元旦前後，單程691元起，往返均價1500元以內。
除了飛機，也可以乘坐高鐵。不過高鐵需要7小時30分鐘的車程，單程二等座票價935元。
至於澳門去香港，可以在香港中港城碼頭乘船去澳門，票價155元起。
世界上好吃的餐廳那麼多
能成為米其林三星的可不多
我已經準備好年末
優雅地去拔草了！
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每一趟旅行都有一個目的地
它是逃離，是放空，是偶爾成真的白日夢
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餵~~還沒上車的遊客
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