導語：北京「羊眼包子」，這顆「羊眼兒」到底在哪裡？吃完我才知道答案
北京的美食中呢不只是「北京烤鴨」最有名，老北京的很多菜都非常有名，加之北方的小吃也非常多，驢打滾啊、滷煮啊、豆汁啊等等很多地道的老北京小吃，所以呢在北京，這道「羊眼包子」也不算新奇。而「羊眼包子」聽起來就感覺該是「天價包子」把，畢竟羊眼那麼珍貴，小編就來帶大家看看吧！
羊眼包子是北京的一種名小吃，是回民飲食中的佳品，此物因其個頭小似羊眼，所以人稱羊眼包子。別看包子小，但餡料多樣，深受人們喜歡。傳清代康熙皇帝曾食用過羊眼包子，故而出名。
羊眼包子主要用料為羊肉。而羊肉味甘、性熱，能夠入脾、胃、腎、心經，所以具有溫補脾胃之功效。還可以用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症；又可溫補肝腎，可用於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症；還可補血溫經，可用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。
而「羊眼包子」又能夠起到治療人體的作用，中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。羊眼兒包子是回民飲食中的佳品，如果您能在回族人的三大節日開齋節、宰牲節和聖紀節到回民家中做客，定能一飽口福，大開眼界。
回民很講究飲食衛生，智慧勤勞的回族婦女能做出許多獨具風味的特色食品，大家知道的有饊子、牛肉拉麵、油香、手扒羊肉「夾板」等等。而「羊眼包子」也是一道非常不錯的小吃，並從清朝就開始流傳下來。
「羊眼包子」的餡料類型有很多，肉餡呢通常是牛肉或者羊肉，加入大蔥、姜製成；三鮮餡呢則是鮮蝦仁、雞蛋、白菜心、香菇，加入蔥、姜等調味料；素餡是乾菜、碎米芽菜、凍豆腐、香菇、木耳、粉條、西紅柿、香菜等等配料做成；醬肉餡則是鮮肉沫、黃蔥、甜醬，加入適量調味料從而製成的。餡料非常豐富，令人愛不釋「口」。
去北京玩過的朋友一定多多少少知道「羊眼包子」，不要就知道「北京烤鴨」，畢竟北京烤鴨現在也就是賣個噱頭而已。所以呢大家現在知道「羊眼包子」的「羊眼兒」在哪了嗎？