最近疫情再次突發，很多都是由冷凍鏈開始的，導致越來越多的人不敢再購買冷凍食品，食品安全又成為縈繞人們心頭的煩惱。
然而這幾年，人們對冷凍食品的喜愛並不高，對天然無汙染的農家菜卻趨之若鶩。有多迷戀農家菜？
不知道多少人一到周末或放假的時候，不惜拖家帶口開車去遙遠的鄉村，只為吃上吃上一頓簡單的農家菜。
國人似乎對農家菜的綠色安全蜜汁自信——雞鴨鵝都是散養的，蔬菜都是施農家肥的，魚都是野生的……，除「新鮮」，更重要的是看得見。事實當真如此嗎？
其實，很多所謂的「農家菜」可能有毒！
這些帶「土」字的食物，如土菜、土雞蛋、土蜂蜜等仿佛帶上了「土」字，就安全。但事實恰恰相反。
中國食品安全體系分四類：有機食品、綠色食品、無公害食品、常規食品。
常規食品要經過縣級及以上衛生防疫或質檢部門檢驗，才能進上得了人們的餐桌。但一些農家菜很可能是完全沒經過任何檢測監管的「三無產品」。
河邊抓的魚、農戶地裡摘的菜，看似很「綠色」，但一不小心中毒也是常有的事情。
農家宴、挖野菜、土醃菜、土蜂蜜、土雞蛋、土榨油……都出現過多人食用後中毒的情況。
純天然、無汙染的野生蜂蜜，不知道哪只倒黴蜂蜜採來的蜜會不會是源自有毒植物；散養的雞滿山跑，更易接觸到遺留的農藥或化學品；而土榨油在無牌手工作坊裡，雖然都打著「古法榨取花生油」，其實根本達不到食用級別，黃麴黴毒素分分鐘超標。
農家菜在大眾認知裡是有機食品，是最安全的。但有些商家會直接把「有機蔬菜」說成「農家菜」，這兩者有很大區別。
事實上，「有機食品」的標準非常嚴苛。
首先，農場周圍不能有重工業，土地不能受汙染；
其次，空氣品質達到國家一級標準，灌溉水源達到飲用水標準；
然後，三年以上沒有使用過化學農藥，種植過程中堅決不使用農藥、化肥、生長激素等有害物質和轉基因種子；
最後，經有機食品認證機構認證，貼「有機碼」。
而「農家菜」呢，可能符合以上標準嗎？即便不用農藥，土裡的農藥殘留也早就超標了。所以，以後吃農家菜要擦亮眼睛哦！
#美食的初印象#