建年來隨著人們生活水平的不斷提高和飲食結構的變化，痛風病的發病率呈逐年上升趨勢，患上痛風以後病人痛苦不堪，甚至可以用難以忍受來形容。如果你有莫名的腳趾疼痛，這時候你可要注意了，有可能你已經患了痛風！
什麼是痛風？
痛風是體內有一種叫做嘌呤的物質的新陳代謝發生紊亂，造成高尿酸血症，當血尿酸濃度過高時，尿酸即以鈉鹽的形式沉積在關節、軟組織、軟骨和腎臟中，引起組織的異物炎性反應，就形成了痛風。痛風分為原發性痛風和繼發性痛風，原發性痛風多與遺傳有關；繼發性痛風的主要病因是過食含嘌呤高的食物，也可以因某些藥物引起，如長期服用利尿劑等。
痛風的原因
造成痛風的本質原因是體內尿酸水平的升高，造成了尿酸鹽在關節和腎臟部位的沉積。通常來說，造成痛風的主要原因包括但不限於：
①飲食原因。吃了太多的肉類和海鮮，暢飲了過多的啤酒之後，人體的尿酸水平升高，就可能造成尿酸鹽沉積；
②肥胖。肥胖導致的後果是體內尿酸的增加，腎臟無法徹底清除多餘的尿酸；
③服用了某些藥物。這些藥物會導致體內尿酸水平升高；
④家族史。如果家人患有痛風，那麼你患病的概率也會大大增加。
痛風的初期症狀
1.早期表現
絕大多數痛風患者早期無任何症狀，只在抽血化驗檢查時發現血尿酸增高，但往往被人們所忽視。檢測血尿酸濃度是早期發現痛風最簡單而有效的方式。建議至少每年檢查一次。
2.急性發作期的痛風症狀
發作時間通常是夜間。表現為腳趾或腳踝關節、手臂、手指關節處疼痛、腫脹、發紅，伴有劇烈疼痛。
痛風病易發人群
易發於30-50歲的中年男性，僅有5%見於絕經期婦女，目前由於生活水平提高，暴
飲暴食和營養過盛使青少年發病率明顯升高。臨床見到十幾歲的高尿酸血症患者也不少。
痛風病為什麼易發於男性而女性發病少
女性體內的雌激素能促進尿酸排洩，還有抑制關節炎發作的作用，男性平時應酬較多，喜歡聚會飲酒，吃大魚大肉（富含嘌呤及蛋白質），經常熬夜，不當飲食及不良的生活習慣使嘌呤攝入過多，排洩不如女性，尿酸水平明顯升高，所以男性發病率明顯高於女性。
常見的併發症
急性關節炎發作：
常表現為急性發病，多於夜間突發，疼痛劇烈，關節及周圍組織表現為紅腫熱痛，受累關節以拇指關節及第一蹠趾關節最常見，其他易受累關節依次為：足、踝、跟、膝、腕、肘關節。大關節受累時可伴有關節腔積液、關節變形、功能障礙。此時患者的生活質量受到一定的影響。
痛風石：
在痛風病人的發病過程中，會出現一種堅硬如石的結節，稱為「痛風石」。為尿酸鹽沉積，與高尿酸血症濃度和持續時間有關。多位於皮下結締組織，以耳廓、蹠趾、指間、掌指、肘關節較為常見。
腎損害：
約20%痛風病人並發尿酸結石，易導致尿路梗阻、感染等，近1/3痛風患者可出現腎損害，表現為蛋白尿、慢性腎功能不全、尿毒症，最後完全靠血液透析維持生命。
飲食預防痛風的建議：
一、鼓勵豆製品的攝入
大豆食品富含蛋白質、大豆異黃酮和多不飽和脂肪酸。6個流行病學調查顯示，大豆類食物攝人與血尿酸水平、高尿酸血症及痛風無關；5項幹預試驗發現，豆類蛋白儘管升高血尿酸水平，但相比於亞洲人的攝入量，血尿酸水平升高程度對臨床的影響可以忽略。最新一項國內研究發現，給予高尿酸血症患者豆類高蛋白飲食3個月，血尿酸水平顯著降低。
二、鼓勵攝取低脂牛奶和酸奶
一項研究證實，無論短期還是長期攝人奶製品特別是脫脂牛奶及低熱量酸奶都會降低尿酸水平。另外牛奶中的糖巨肽和G600均有抗炎的作用，可能通過減輕單鈉尿酸鹽在關節的炎性反應從而減輕痛風急性發作。
三、鼓勵食用蔬菜水果
對中國和韓國的飲食調查均發現，食用富含嘌呤的蔬菜、水果並沒有增加血尿酸水平。蔬菜為主的飲食可以降低尿酸水平，即使食用菠菜也觀察到同樣的效果。而櫻桃含有的花青素具有降低尿酸、抗炎、抗氧化作用，可防止痛風的發作。
四、限制蛋白攝入總量
五、限制含糖飲料
向痛風患者強調不喝或少喝含糖飲料，不吃或少吃包裝食品如糕點、甜點、冷飲等，在烹飪時應注意儘量少加糖，減少富含果糖的水果的攝入；同時向社會大力宣傳過量攝入糖製品對健康的危害。
六、飲用多酚咖啡預防痛風
血液中尿酸水平升高是罹患痛風的先兆。痛風這種以關節疼痛發炎為典型症狀的疾病最常見於成年男性中。加拿大不列顛哥倫比亞大學、美國哈佛大學醫學院等機構的研究人員在調查中發現，增加每日的多酚咖啡攝入量可明顯降低血液中的尿酸水平。
結語：痛風的預防主要是限制飲食中嘌呤的攝入，減少尿酸的生成，降低血尿酸濃度。生活中要做到多飲水，少喝湯；多吃鹼性食物少吃酸性食物；多吃蔬菜少吃飯，要適當運動，規律生活，做定期的健康體檢。含嘌呤高的食物有動物內臟、肉類、海鮮、火鍋中的湯汁、飲酒尤其是啤酒、豆類，還有蔬菜中的香菇、韭菜、菜花等，要少吃或不吃；要選擇油菜、白菜、蘿蔔及瓜類、水果等嘌呤含量低的食物。