煙酸缺乏病是指由煙酸和色氨酸同時缺乏引起的對家禽物質代謝的損害，該缺乏症主要表現為癩皮病症狀，煙酸又稱為抗癩皮病維生素。患者在早期表現可不明顯，往往有食慾減退、倦怠乏力、體重下降、腹痛不適、消化不良、容易興奮、注意力不集中、失眠等非特異性病症。當病情進展時，可以出現較典型症狀，表現為夏秋季日光照射時發作，有時也可因輻射及皮膚物理性損傷而誘發。
如果不幸患了煙酸缺乏的話，日常生活中應該多多選擇如下這幾樣食材：
什麼是豬肉？
豬肉又名豚肉， 就是豬科動物的肉，又具有骨細筋少肉多的特點，為日常食用肉最多的一種；其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、鈣、磷、鐵、碳水化合物等營養物質。
豬肉有哪些藥用價值？
豬肉是日常生活的主要副食品，具有豐肌澤膚的作用，補虛強身，滋陰潤燥；凡病後體弱、面黃贏瘦者、產後血虛，皆可用之作營養滋補之品，一般入藥均為豬瘦肉。
怎麼吃豬肉最有營養？
豬肉經長時間燉煮後，脂肪會減少30-50%，不飽和脂肪酸增加，而膽固醇含量大大降低。
什麼情況下不宜食用豬肉？
豬肉雖是日常食品，一般健康人和患有疾病之人均能食之，但多食令人虛肥，大動風痰，多食或冷食易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉。對於脂肪肉及豬油，患高血壓或偏癱（中風）病者及腸胃虛寒、虛肥身體、痰溼盛、宿食不化者應慎食或少食之。
什麼是豬肝？
豬肝就是豬的肝臟，肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一；
豬肝的分類：
1、黃沙肝：肝身柔軟帶微黃；
2、油肝：肝身特柔軟，帶光澤；
3、豬母肝：肝身粗糙較硬，多帶網紋根顏色帶微藍；
4、血肝：身充血常有血水滲出，顏色帶微藍，有腥枯；
牛肉是中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉，同時牛肉也是全世界人都愛吃的食品，牛肉含有豐富的蛋白質，胺基酸，其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱，對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
健康的人一般在飲食方面沒有什麼注意的，但是如果生了煙酸缺乏的話，應該要注意日常的菜譜：比如我們上面列舉的這幾樣食材，就對煙酸缺乏有很好的的輔助治療的作用。