有學者這樣給企業分類：三流的企業賣產品、二流的企業賣品牌、一流的企業賣文化。肥西老母雞從創立那天起就將企業文化列為公司的核心戰略。
品牌文化——鑄魂與塑形
品牌的至高境界是文化，文化的至高境界是品牌。品牌文化是形與神的統一，建設品牌文化，就是鑄魂(神)與塑形。所謂「鑄魂」，就是確定品牌的核心價值;所謂「塑形」主要是在品牌產品設計、商標設計、包裝設計以及品牌傳播推廣中體現核心價值，注入文化內涵和文化符號，傳達文化審美的意識。從創業之初，董事長束從軒就高度重視鑄魂與塑形的工作。僅肥西老母雞標徽設計就找了四家廣告公司，設計了20多種款式，經過反覆比較，反覆徵求意見，最後確定了肥西老母雞標徽、標準字及一整套平面設計。走進肥西老母雞餐廳人們首先感受到的是寬敞明亮的餐廳，舒緩的音樂，標準化的服務。給消費者一種時尚和溫馨的體驗。圖書、漫畫、國畫、剪紙、音樂等文藝作品，眾多藝術手段烘託肥西老母雞文化品牌，成為一道獨具特色的快餐風景已靚麗在合肥街頭。
肥西老母雞特色菜品系列農家蒸蛋
不僅是塑形，肥西老母雞(集團)公司也十分注重鑄魂。董事長束從軒經常掛在嘴邊的一句話就是「吃雞飯、念雞經」，總結了一整套企業的核心文化。如：企業願景：趕超洋快餐，實現中國夢;企業宗旨：為品質生活而存在;企業精神：我們就是實幹;團隊精神：手拉手,心連心,老母雞變成金;人才觀：一要靠的住,二要有本事;職業觀：吃雞飯，念雞經;質量觀：產品就是人品，質量就是生命;管理理念：雞到哪裡，人到哪裡，管理到哪裡;管理者形象：傳道授業，務實創新;員工形象：眼到、心到、手到、情到，等等。
歷史文化——傳承與創新
歷史文化作為中華民族文化的瑰寶，同時也是體現品質服務的一個重要組成部分，越來越受到企業的關注。尤其在品牌經濟和品牌競爭中，人們對歷史文化的發掘又多幾分期待。歷史文化不等於現代品牌。因此，要堅持傳承與創新並舉，使之歷久彌新，再現輝煌的一頁。雞是一種常見的難科類家禽，我國養雞也已有數幹年的歷史。幹百年來，人們賦予了它很多文化蘊含，如古代專門報曉的小官稱為雞人，與朋友聚會的地方稱為雞壇，文人的書齋稱為雞窗等，構成了蔚為大觀的雞文化
肥西老母雞(集團)公司最難能可貴的是對雞的歷史文化進行保護性整理和挖掘。組織專家組，歷時2年，編寫了《肥西老母雞趣話》和《肥西老母雞之路》等著作。從秦皇漢武到清末民初，試圖要把「雞文化」一網打盡，尤其是那本公開發行的《肥西老母雞趣話》，從雞的歷史典故到雞的繁育與生產，再到雞作為食品的開發與利用，可謂資料詳實，內容豐富，細嚼起來，你會發現「肥西老母雞」更是香淳可口，沁人心脾。在肥西老母雞家園還開辦雞文化博覽園：從雞在歷史中的重要位置，到有關雞的民俗與習慣;從與雞有關的典故和詞語，到雞的傳說，引經據典，圖文並茂，令遊客留連往返。
除了傳承歷史上優秀的雞文化，肥西老母雞(集團)公司還開拓創新，創作《企業之歌》、《我不想說我是一隻雞》、肥西老母雞rap等歌曲10餘首;拍攝關於雞的電視短片11部;編寫《漫畫肥西老母雞》等圖書20多種。目前，一部長達40集的藝術再現合肥30年來的城市變遷、經濟發展、風土人情、名勝名人、歷史文化和現代風貌的電視連續劇《壩上街》即將在央視播出。而這部電視劇就是肥西老母雞文化建設的重頭戲，它將從觀賞性、藝術性和思想性等多個層面，來展示以束從軒為原型、以「肥西老母雞」人創業精神為內容的文化內涵和價值理念。
執行文化——升華與落地
企業文化不是一件漂亮的外衣，或者說不僅僅是一件漂亮的外衣。通過企業文化建設，總結提煉一套先進的文化理念，設計一套漂亮的文化手冊，開展豐富多彩的文化活動，營造積極向上的文化氛圍，樹立個性鮮明的文化形象等，無疑是必要的。但企業文化說到底是一種執行文化，不是一種裝飾文化，不光是給別人看的，因此，企業文化「落地」，就是變成管理執行力。