自古以來,我國都把羊視作善良、吉祥的動物。《說文解字》中對於「美」字的註解則為「美,甘也,從羊從大,羊在六畜主給膳也,美與善同義」。古代祭祀多用羊為祭品,「羊」加「示」,表明好的徵兆才可稱之為「祥」,可知羊含瑞意。作為美麗吉祥的藝術象徵,羊在中國各時期的剪紙、刺繡、木雕、繪畫等民間傳統文化作品中也都有所體現。
羊是人類最早馴養的動物之一
最初,人類在開始嘗試自己種植農作物之後,那些農作物吸引了野綿羊和野山羊。慢慢的經過馴化之後,羊奶和羊肉也逐漸成為先民們極其重要的食物之一。當然,對於一般的人家來說,殺羊吃肉未免太過奢侈,每天現擠的羊奶就已是相當好的營養、能量來源了。
據考證,早在新石器時代,先民們就開始養羊。在河北省的武安市磁山、河南新鄭縣裴李崗、陝西省西安市半坡、臨潼縣姜寨等新石器時代遺址,都出土過羊骨或陶羊,這說明中國北方養羊的歷史可追溯到六七千年以前。而在三千多年前的春秋時期,我國就有了養羊的記載;一千多年前,中國勞動人民就開始飼養奶山羊。改革開放以來,中國奶山羊行業發展迅速,成就顯著
論中國奶山羊的品種,關中奶山羊必須擁有姓名。關中奶山羊的源起,還得從上世紀30-40年代說起,當時的外國傳教士因喝奶之需,從國外帶回一批莎能羊、吐根堡羊,這些羊在關中三原、富平、西安等地與本土山羊雜交選育,成為關中乳用型奶山羊的前身,後經行業人士多方努力,繁育成功了更適合關中地區氣候及地理條件的「關中奶山羊」,這對促進陝西關中地區農牧業、地方工業的發展和調整人民的膳食結構,增加農民收入起了重要作用。
「世界羊奶看中國,中國羊奶看陝西,陝西羊奶看富平。」西部地區地域遼闊,自然條件優越,生態環境良好,一直是中國優質奶源的主要生產地。陝西羊奶產業更是中國乳業的重要組成部分,在奶山羊良種規模、存欄量和羊奶產量、羊奶加工能力、羊乳製品產量及羊乳製品市場佔有量等方面居全國第一,羊乳製品佔國內市場份額的85%。
陝西富平是聞名全國的「奶山羊之鄉」「中國羊乳之都」,也是全國最大的奶山羊養殖基地縣,富平羊奶粉被授予「國家地理標誌保護產品」。依託富平資源優勢,紅星美羚也是國內最早生產羊奶粉的企業,打造了集一產飼草種植、奶山羊養殖、良種繁育,二產產品研發生產,三產銷售服務為一體的全產業鏈體系,被認定為農業產業化國家重點龍頭企業。
歷經幾十年發展,關中奶山羊表現出了優良的性能,但同時也出現了品種退化、產能低、免疫力下降等問題。紅星美羚王寶印董事長帶領專家團隊,前往法國、紐西蘭等國進行考察,制定「良種引入」計劃。從2018年開始,紅星美羚斥巨資引入了莎能、阿爾卑斯、土根堡奶山羊入駐紅星美羚良種繁育基地,為富平及周邊地區的奶山羊良種繁育工作奠定了堅實的基礎。紅星美羚計劃用現代生物繁育技術,對關中奶山羊品種進行改良,提高產能,提升抗病能力。2019年,紅星美羚經雜交培育出了2萬隻奶山羊,年產量在原來基礎上提高了50%,達到900公斤左右。2020年上半年,已成功完成了富平縣核心區萬隻奶山羊改良服務。
羊奶更適宜國人體質
自古以來,中華民族就有食用羊奶的習慣,幾千年的飲食習俗使國人的體質與羊奶更為契合。對於乳糖不耐機率更高的國人來說,羊奶更加適合中國人的體質。
現代科學技術的發展,可對羊奶的營養價值進行精確的量化和論證。山羊奶營養豐富,不僅含有豐富的營養物質和生物活性因子,是天然的弱鹼性飲品(適宜長期飲用),並且有小分子易吸收、緩解乳糖不耐等優點。如今,羊奶的營養價值受到國內外越來越多消費者的認可,成為奶界新寵。
紅星美羚董事長王寶印表示:「做乳品就是做良心,我們要做讓自己孩子都愛吃、可以放心吃的羊乳製品。」
一、二、三產高度融合的全產業鏈發展體系,自建自控的優質奶源基地,純鮮羊乳生產、低溼溼法工藝、保持活性營養……紅星美羚將始終以市場為導向,以消費者需求為核心,以不斷提升產品質量為己任,為消費者奉獻羊乳臻品。
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