一口月餅半斤油?「無糖月餅」真「無糖」?一文揭秘月餅食用真相!

中秋佳節

月餅來啦

圓圓的月餅象徵著團圓

同時也有著吉祥的寓意

中秋佳節是我國傳統節日

在這天一家人會歡聚在一起

共同慶祝這中秋佳節的到來

中秋吃月餅就好比端午節吃粽子一樣

都是我國民間的傳統習俗

如果過了中秋節還沒有月餅

就好像會少點什麼一樣

所以中秋節吃月餅可以說必不可少

月餅雖然好吃

但是也別忘記健康啊！

月餅之所以成為中秋佳節必不可少的食品

不僅僅是有團圓、吉祥的寓意

更重要的是月餅的口味多種多樣

口感香甜軟糯

不論是光滑的外皮還是甜甜的心

都深受大家的喜愛

但是其實你不知道的是

月餅的口味之多並且如此符合大眾的口味

其中的油、和糖的比例是極高的

所以並不適合多吃哦~

那麼食用月餅還要注意哪些事呢？

今天小編就來告訴你！

這五類人慎吃

民間有「一口月餅半斤油」的說法，雖然有誇張的成分，但月餅高油高糖，這是不爭的事實。西安營養學會曾做了一個實驗，實驗測量結果顯示，50g蛋黃月餅含油脂14g，家裡一般的油勺是5g左右的量，也就是說吃一個月餅，就等於喝掉三勺油。月餅油脂這麼高，五類人要尤其小心。

1.高血壓、高血脂、冠心病和肥胖人群

宜少吃月餅，以免增加血液黏稠度，加重病情。高血壓患者，儘量不吃鹹味月餅，如榨菜鮮肉月餅。膽固醇偏高者，儘量不要吃蛋黃月餅。肥胖或超重者，要少吃豆沙、棗泥等太甜的月餅。

2.糖尿病患者

最好忌食月餅，市面上的無糖月餅不等於無糖，包括水果、蔬菜餡的素食月餅，只要外皮含有澱粉，這些碳水化合物就可能轉化為葡萄糖，從而導致血糖升高，糖尿病患者要格外小心。

1.患有胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍者

若吃多了會使胃酸大量分泌，進一步損傷已經被破壞的黏膜，有可能造成胃腸出血。

4.膽囊炎、膽石症患者

吃太多月餅，易引起膽囊收縮，使膽汁排出發生障礙，出現右上腹部劇烈疼痛，膽結石病人食用過多可能引起急性胰腺炎，這種疾病的症狀表現為劇烈腹痛，若不及時就診或可危及生命。

5.久病初愈患者

身體正處於康復階段，消化功能仍然較弱，吃月餅時，應以品嘗為主，切忌過食。

吃月餅可搭配這些

不管是什麼人群

吃的時候最好都搭配著其他食物一起吃

更加解膩、健康

1

月餅配清茶

尤以綠茶為宜，既可解渴、去油膩，又可助消化，爽口增味。茶可促進分解月餅裡的油，含有豐富的茶多酚，能吸附油脂排出體外，避免攝取過多的熱量。

甜月餅：棗泥、豆沙、蓮蓉、鳳梨酥

推薦茶品：薄荷茶、綠茶

甜月餅要喝助消化的茶。清淡的綠茶和薄荷茶能增進葡萄糖的代謝，不讓過多的糖分停留在體內。薄荷的清涼還能一掃口中的甜膩。

油月餅：蛋黃、肉類、五仁

推薦茶品：普洱茶、菊花茶、山楂茶

油膩的月餅適合重口味的茶，去除口感上的油膩。普洱茶是上乘的選擇，因為它屬性甘冷，去脂效果好。吃蛋黃月餅容易上火，菊花茶能降火氣。山楂茶則能促進胃酸分泌，幫助腸胃消化。

清淡月餅：抹茶、山藥、酸奶

推薦茶品：玫瑰花茶、抹茶

清淡月餅可搭配稍有味道的茶，能品出淡淡的甜味。玫瑰花茶能調理血液循環，對女性尤佳，抹茶的兒茶素則具有抗老的效果，兩者都適合重視健康的養生族。

2

月餅配水果

搭配酸味水果，比如橙子、柚子、獼猴桃、山楂等，不僅可解油膩，還可起到促進消化的作用。但不宜選擇榴槤等高蛋白和高熱量的水果。

3

月餅配含醋飲料

醋中的醋酸可助消化，消食除積，用來搭配月餅不失為一種健康選擇。

4

月餅配紅酒

紅酒中富含多種胺基酸、礦物質和維生素，可去除月餅的油膩，兩者可謂相益得彰。尤其火腿、滷肉等鹹月餅，配紅酒最合適。

哪類月餅容易引起不良反應？

月餅從健康的角度來說

大體上可分為五大類

即高脂肪月餅、高糖月餅

高熱能月餅、無糖月餅及果蔬月餅

那麼這五大類月餅各有什麼營養功效？

適合什麼樣的人群食用？

高脂肪月餅：肝膽不好您可別吃

典型代表：蓮蓉月餅、蛋黃月餅

蓮子性甘味平，善補脾胃，養心腎清心火，有寧心安神、補腎固精功效；蛋黃，味甘性平，滋陰潤燥，安心神益脾胃。

提醒患有心血管、高血壓、高血脂、冠心病、肝膽病、膽結石、膽囊炎、胰腺炎的人不要食用這類月餅。因為這類人群進食月餅後，血液中的膽固醇和甘油三酯的含量會升高，血液變得更加粘稠。

而患有膽囊炎和胰腺炎的人，吃月餅容易使原有慢性膽囊炎、慢性胰腺炎再度復發；而膽結石病人吃月餅後，會刺激膽汁，易引起疾病發作，特別是青少年膽結石患者吃月餅後，可引起急性胰腺炎。另外，即使其他人食用，一次也不要吃太多，一次吃1/4就行了。

高糖月餅：牙口不好越吃越痛

典型代表：五仁月餅、豆沙月餅

雖然五仁月餅中的杏仁、核桃仁、黑芝麻等堅果樣樣都是好東西，而豆沙的原型紅豆和綠豆也都是營養極高的食品，但由於這類月餅在製作過程中都放了大量的蔗糖，專家提醒患有糖尿病、胃腸道疾病的和齲齒的人不要食用。

這是因為糖尿病人吃了會使血糖升高；而胃腸疾病的人進食月餅後，可使胃酸分泌增多，對胃腸癒合極為不利；患有齲齒的人在食用月餅後，還會引發牙髓炎，使疼痛加劇。

無糖月餅：「糖友」吃前問問大夫

典型代表：無糖椰蓉月餅

無糖豆沙月餅、無糖黑芝麻月餅

無糖月餅月餅是用麥芽糖醇、木糖醇替代了蔗糖，也就是說不含有單糖了，因此高血壓、高血脂等特殊人群也可食用。

提醒大家，雖然餡裡面沒有糖了，但月餅皮還是用小麥等細糧做的，因此糖尿病人要慎用，如果要食用，要在諮詢專科醫生的同時，根據自己攝入量的多少減少細糧的攝入量。

高熱能月餅：貪嘴多吃容易便秘

典型代表：冰淇淋月餅

咖啡月餅、巧克力月餅

誰都知道，冰淇淋、咖啡和巧克力都是高熱能的食品。對於這三類月餅，上面提到的對高糖、高脂、高熱量不宜的人群都應慎吃。

此外，巧克力月餅當中含有的可可鹼具有一定程度擴張血管、鬆弛消化道平滑肌、興奮中樞神經的作用，吃多了會引起便秘、失眠等問題。

果蔬月餅：選購時候看準品牌

典型代表：南瓜月餅、海苔月餅

紫菜月餅、茶蓉月餅、抹茶月餅

不少廠家推出了以「綠色健康」為主題的果蔬月餅。對於此類月餅，建議買的時候要買名牌廠家的，以保證貨真價實。

但即便這樣，建議吃的時候也要適量，因為即便餡是低糖的果蔬類，但皮仍是高脂、高油的。

吃月餅記住「四要」、「四不要」

四要

宜早不宜晚

月餅是高糖、高脂食品，早上或中午吃可以補充能量，也不易發胖。但晚上則應少吃或不吃月餅，特別是患有心血管疾病的老年人更應如此，否則可能會增加血栓的風險。

宜鮮不宜陳

宜鮮不宜陳 月餅大多含有較多的脂肪，一旦存放過久，容易發生變質，不利於健康。

宜少不宜多

月餅含油脂、蔗糖較多，過量食用可能會引起胃滿、腹脹、消化不良、食慾減退、血糖升高等反應。老年人、兒童更不宜多吃。

宜與茶相配

由於月餅吃得過多會覺得油膩，所以品嘗時宜多飲綠茶。茶能解膩，在綠茶中摻放少許花茶，飲起來香甜可口，效果更佳。

四要

不要「二次加工」

月餅屬於加工食品。月餅中加糖是出於食物保質的要求，此外為了保質，餡料中有食品添加劑。這些材料放在月餅中是安全無害的，但難保第二次高溫加熱過程會產生化學變化，這是無法預測的。此外，月餅餡料屬於加工食品，再次「返工」，原始食材所含的營養成分早已被破壞。所以無論是新鮮性、安全性都是原始材料最好。

不要和粥一起吃

月餅最好別和粥一起吃，原因在於月餅和粥都是可以迅速升高血糖的高升糖指數食品，不僅對血糖異常或糖尿病患者不適，對健康人來說，也會對大腦細胞不利，還會降低脂肪代謝。

不要放冰箱保存

月餅原料中的澱粉經過焙烤熟化後，變得柔軟，口感細膩，但在低溫下，熟化了的澱粉會析出水分，變得老化，使月餅變硬、口感變差。那些含油脂、水分較少的月餅放入冰箱，不但會很快變硬，還容易發黴。在保質期內的月餅完全可以常溫保存，放在通風、乾燥的地方就可以了。

不要狼吞虎咽

吃月餅，忌狼吞虎咽，最佳的吃法，是把不同味道的月餅切成小塊，細嚼慢咽，食宜適量。如果當天吃了月餅，則應減少米飯及油脂的攝取量，以平衡一天的飲食量。

感覺沒有吃月餅就像是沒有過中秋一樣

雖然月餅本身含油量、含糖量極高

但是過節還是要有過節的樣子！

只要根據自己的身體情況適量的選擇月餅

那就對身體的影響很小！

最後小編也提前祝大家中秋節快樂！

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