媽咪巧手做西點，寶貝在家嘗美食！
關在家裡的日子裡，媽咪們變身大廚、西點師、甜品師，滿足寶貝們的味蕾，讓他們能夠安心學習。
今天我們來做個西點，主角是檸檬！
談到檸檬，首先想到的就是泡茶。不過，我們今天要把它做成一個香醇的蛋糕！
準備材料：
蛋糕糊：檸檬1個，黃油50克，酸奶80克，雞蛋3個，細砂糖130克，低筋麵粉130克，泡打粉4克
檸檬糖霜：檸檬汁10克，糖粉45克
製作方法：
1.取一個檸檬的皮，加50克的黃油個80克的酸奶，隔熱水加熱至黃油融化。
2.將三個蛋打入攪拌盆，加入130克糖，用打蛋器打發。（我個人喜歡用粉碎機將細砂糖打成粉狀，這樣在做西點時，糖粉更容易與其他材料融合。）
3.打發至雞蛋液變色，體積膨脹。提起打蛋器滴落的液體不馬上消失即可。
4.刷入130克低筋麵粉和4克泡打粉，翻拌均勻。
5.取少量雞蛋混合糊，加入到黃油液中，攪拌均勻。
6.再將黃油液倒回雞蛋混合糊，翻拌均勻，製成蛋糕糊。
7.將蛋糕糊倒入蛋糕模具中。（為方便脫模，模具可以事先用黃油塗抹。我喜歡用矽油紙，很方便。）
8.放入事先預熱至170℃的烤箱，35分鐘即可。
9.準備檸檬糖霜：將之前削了皮的檸檬切開，取半個擠出檸檬汁。10克檸檬汁加45克糖粉即可調和成檸檬糖霜。
10.蛋糕烤好後，取出晾涼。
11.趁熱在蛋糕上塗上檸檬糖霜，10分鐘後糖霜自然凝結。
好了，香醇的檸檬蛋糕做好了。蛋糕有著濃濃的檸檬香氣，軟硬適口，上面的糖霜甜而不膩，帶有一丁點的檸檬酸度，這時候來杯牛奶正合適！