除夕吃餃子的寓意是什麼 除夕吃年夜飯的寓意及講究禁忌

2020-11-30 閩南網

　　又要過年了，過年一個非常重要的事情就是吃年夜飯。北方很多家庭除夕這邊是吃餃子的，那麼除夕吃餃子有什麼寓意呢？為什麼除夕要吃餃子呢？除夕吃年夜飯有什麼講究嗎？小編整理了除夕吃年夜飯的講究及禁忌，希望對大家有幫助。

除夕的寓意

除夕吃餃子的寓意是什麼

　　農曆年三十，也稱「除夕」。按照習俗，除了菜餚外，南方要吃年糕，北方要吃餃子。民俗專家表示，「除夕」吃餃子和年糕均有象徵意義，意在新年發財。

　　舊時過春節的餃子餡兒，大致分為羊肉白菜餡，通稱葷餃子；豬肉青韭、菠菜餡，通稱大餡兒餛飩；幹菠菜白肉湯餡，通稱湯餃子；各種油炸素貨加白菜拌成的素餡，通稱素餃子。現如今，餃子餡的種類已越來越多。

除夕吃年夜飯的寓意

　　(1)年夜飯吃魚，因為它的寓意吉祥，寓意「年年有餘」，表示新的一年有餘錢、餘糧，一切都很寬裕。

　　(2)年夜飯吃湯圓，寓意團團圓圓。

　　(3)年夜飯吃甜食。甜食往往作為年夜飯的最後一道菜出現，祝福往後的日子甜甜蜜蜜。

　　(4)年夜飯吃餃子。北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替「更歲交子」的意思。又因為白麵餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象徵著「新年大發財，元寶滾進來」之意。

除夕是什麼節日

　　(5)年夜飯吃餛飩。吃混沌是取其開初之意。傳說世界生成以前是混沌狀態，盤古開天闢地，才有了宇宙四方。

　　(6)年夜飯吃長面。長面也叫長壽麵，新年吃麵，寓意壽長百年。年夜飯的目的並不光是為了填飽肚子，更是對來年的期盼和對家人的祝福，一碗長面希望家人能夠長命百歲。

　　(7)年夜飯吃火鍋。火鍋也是紅遍大江南北的一道菜，寓意來年紅紅火火。

除夕吃年夜飯的講究禁忌

　　1、皆圍著桌吃飯，不分長幼皆一起吃，在家的成員一定要等到全家到齊了才可動筷子，也要為未能回家吃團員飯的家人擺碗筷，寓意合家團圓，幸福美滿。

　　2、年夜飯不要吃得太快，每樣菜最好都要吃一口，因含有吉祥意味，所以在年夜飯中是不可少的，如：芥菜要一根一根從頭吃到尾，預示年首才能長長久久。菜頭表示好、彩頭。全雞象徵全家福。吃魚丸、蝦丸、肉丸，乃指三元及第之意(即狀元、會元、解元)。

　　3、餐桌上唯有魚不能吃，表示富裕和年年有餘之意。

　　4、如果你家中供奉神靈等，要記得在除夕的晚上飯後二十三時上頭炷香，這是敬拜神靈，祈求期盼神靈在新的一年會保佑自己和家人行大運，吉祥如意，平安健康。

　　5、大年三十晚上辭舊迎新，一定要吃餃子，在眾多的餃子中只包上幾隻帶有硬幣的(現在人們講究衛生，就用花生或其他果仁來代替。)，誰吃到了這樣的餃子就預示著在新的一年裡會交好運，有吉祥之意。

　　6、如果長輩給晚輩添飯加菜，若吃飽了不想要，不能說「不要」，而是說「有了」。

　　7、如果個別茶果吃完了，要說「吃興了」或「太多了」，而不是直接說「沒有了」。

　　8、年夜飯就餐前，必須要先要準備供品祭祀祖先。

　　9、請祖靈之前，家庭成員和物品必須齊全，否則就是說人不團圓、財不完整。祖靈請來之後，供桌兩旁的座位，任何人不得佔用，意為不能與祖先爭座位。不得吵鬧，更不準罵人，否則就是對祖先不尊敬。不得把喝剩的茶水潑在地上，以免混淆了澆奠與潑水。大祭祖靈時，不得高呼小孩的名字，以免大門外無主鬼魂聽到後，對其不利。

　　10、正式進餐時，非常忌諱別人來打擾的，特別忌諱有人來串門，因為這叫「踩年飯」，會使全家人不得安寧。

　　11、吃完年夜飯後，有除夕守歲的風俗。禁忌大聲喧譁，以免驚醒惡魔。禁忌照鏡子，以免見「惡魔」。禁忌將燈油潑地，倘若油味衝淡了酒味，「惡魔」便會醒來，導致禍害接踵而至。

責任編輯：柯金定

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