現在的小孩子的學習壓力越來越大，不僅要參加各種各樣的興趣班之外，還要長時間的看書學習，這都無形之中對眼睛增加了很多的負擔，而作為學生，這樣的狀態要堅持很多年，因此就有大部分的孩子都帶上了眼鏡，家長們也是十分煩惱的。「它」對眼睛特別好，隔三差五吃，比枸杞效果好，家家都能吃得起！它就是藍莓了，營養師大喬說過，藍莓中含有大量的花青素、鉀等營養成分，常吃可以改善視力、增強記憶力、提高身體的免疫力，老少皆宜。下面小編教給大家的就是藍莓山藥泥的做法，簡單快手，營養美味，快來看看小編是怎麼做的吧！
藍莓山藥泥
By 寶寶營養輔食
配料：
山藥 80克、牛奶 150克、藍莓 25克、白糖 5克、檸檬汁 5克
烹飪步驟：
1.準備食材： 山藥80g，牛奶150g，藍莓25g，白糖5g，檸檬汁5g
2.將山藥洗淨，上鍋蒸15-20分鐘，把山藥蒸熟
3.將蒸熟的山藥去皮。掰成小塊放到大碗裡，加入150g牛奶。 PS：剝山藥皮會讓手有點癢，儘管煮過之後再剝皮會好很多，但是也要注意保護好自己，最好帶個手套哈！
4. 把山藥用勺子碾壓成泥
5.用篩子把山藥泥過濾。 PS：這樣把山藥泥過濾可以讓山藥泥更細膩，口感也更好
6.這就是做好的山藥泥了！ PS：這個時候的山藥泥是比較稀的狀態
7.把略稀的山藥泥放到鍋中
8.將山藥泥炒制濃稠
9.大概是這種可以將山藥泥成型的程度。 PS：千萬不要炒的太濃稠了，否則用裱花袋擠不出來
10. 將山藥泥裝進裱花袋。 PS：把合適大小的裱花嘴裝進袋子裡，準備一個深一點的杯子，把裱花袋套到杯子上，這樣裝山藥泥就不會弄的到處都是了哦
11. 這樣就能擠出順滑漂亮的山藥泥啦
12.在小碗中擠5g檸檬汁。 PS：檸檬汁不要擠得太多，否則做出的藍莓醬會很酸
13. 將藍莓洗淨，放入鍋裡，加入少許白糖和檸檬汁，再倒入200g清水
14.大火將水燒開，再轉小火慢慢熬
15.藍莓醬一點點變顏色，用勺子不斷攪拌，直至濃稠。 PS：一定要用勺子攪拌熬煮，這樣可以防止藍莓醬粘鍋底
16. 這樣就做出酸甜可口的藍莓醬了
17. 最後在山藥泥上澆上顏色漂亮的藍莓醬即可
18. 這樣一道漂亮的小點心看起來真的很有食慾吧~本以為是飯店大廚才能做成的小甜品，其實做法如此地簡單呀
烹飪小貼士：
藍莓的選取技巧：1、看藍莓是否掉色，藍莓果實的頂部一般都是光禿禿的。要是有條件的話，在購買前可以用紙擦一下果皮，要是發現紙上有顏色的話，有可能並非是真正的藍莓。2、看藍莓的外觀，好的藍莓，若是大小均勻，而且表皮比較細滑，摸起來一點都不黏手的話，說明發育是比較好的，營養也較高，口感很好。3、捏一捏藍莓，如果是品質比較好的藍莓，捏起來果實是結實的，若是捏起來發現藍莓很軟，甚至還有汁液滲出的話，表示果實已經熟過頭了，不適合購買。4、看藍莓是否有白霜，通常優質的藍莓表皮都是藍紫色的，而且會覆有一層白霜，要是發現藍莓的外皮顏色發紅的話，說明果實還不是很成熟；若是藍莓沒有明顯的白霜甚至是一點都沒有的話，表示存放已久。更為嚴重的是，若發現藍莓呈現黑色的話，說明肯定是假冒的，更不能買了。
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