馬上就要進入一月份了，氣溫還會變的越來越低，有很多體質虛弱的老人和孩子都開始出現了感冒的現象了，大家一定要注意保暖，還要常給家人吃一些溫和滋補的美食。天冷，要常吃這肉，比牛肉溫和「養人」，益氣補血，家家吃得起！它就是羊肉了， 營養師大喬說過，羊肉的食療價值很高，它還含有豐富的蛋白質和維生素，常吃可以補肝明目、增強人體抗病能力，還具有溫中健脾的作用。是體虛者的天然補品。下面小編給大家帶來的是一道養生羊肉煲的做法，天冷那就多吃羊肉吧，一起來看看這道菜的具體做法吧！
養生羊肉煲
By 安冉An
配料：
羊肉 250克、白蘿蔔 一個、胡蘿蔔 一個、紅棗 20個、板慄 一小碗、香菇 20朵、黨參 少許、當歸 少許、姜 適量、料酒 適量、食鹽 少許、雞精 一湯匙、枸杞 一把
烹飪步驟：
1.羊肉提交焯水，煮熟，少許生薑，料酒去腥。 白蘿蔔，胡蘿蔔去皮，白蘿蔔切塊，胡蘿蔔切滾刀塊
2.砂鍋裡的水燒開後加入羊肉
3.再加入生薑，黨參，當歸
4.放入紅棗
5.加入清洗後的幹香菇
6.蓋上蓋子即可
7.燒開後。起鍋
8.加入白蘿蔔
9.胡蘿蔔，蓋上蓋子，再次燒開
10.加入板慄（過程中記得去浮沫）
11.燒開後，加入料酒
12. 鹽巴，雞精調味即可
13.可以出鍋了
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烹飪小貼士：
羊肉的選購1、看外觀：新鮮的羊肉切面有光澤，肉的顏色是紅色而且色彩分布均勻，如果肉的顏色呈現暗紅色或深紅色，說明肉放置時間可能比較久。2、看肉的緻密度：如果羊肉的肉質堅硬而且細嫩，則是新鮮羊肉，這樣的肉口感最佳，放心購買。如果肉質鬆軟則是劣質羊肉。3、看肥瘦程度：新鮮的羊肉瘦肉中一般會夾雜著些許肥肉，絲絲分明，絕不會混合。4、要看肉壁厚薄：好的羊肉肉壁厚度一般在4-5釐米左右，有添加劑的肉壁一般只有2釐米左右；
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