冬至，十一月中。
冬至，是二十四節氣中最早制訂出的一個。早在上古時期，人們就用土圭法測影，將正午時分土圭影子最長的那天確立為冬至。
古籍《月令七十二候集解》中說：「冬至，終藏之氣至此而極也。」作為藏之終，生之始，此後白晝漸長夜漸短，陽氣回升，下一個循環自此開始。
古人很重視冬至這個節氣，稱為冬節，亦有冬至大如年之說，很多地區至今仍有祭祖、團圓的習俗。而此時也意味著年關將至，離團圓的日子也越來越近了。
—
| 冬至· 三候
一候，蚯蚓結。
蚯蚓是陰曲陽伸的生物，此時陽氣雖已生長，但陰氣仍然十分強盛，土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體。
麋角解
二候，麋角解。
麋與鹿同科，卻陰陽不同，古人認為鹿角朝前生，為陽，故夏至後一陰生則鹿角解；麋角朝後生，所以為陰，故冬至一陽生時，麋感陰氣漸退而解角。
水泉動
三候，水泉動。
冬至過後，由於陽氣初生，此時山中的泉水可以流動並且有溫熱感。
—
| 冬至 · 數九寒天
按傳統曆法，從冬至開始算起，每九天被稱為一個 「九」，總共九九八十一天，即是我們說的數九寒天。
冬至是數九寒冬的開始，從這天起，各地步入一年最寒冷的時節。歲暮霜雪，水凍雲寒，到處都是朔風刻下的痕跡。
—
| 冬至 · 格冬節
冬至過後，雲南香格裡拉松贊林寺一年一度的格冬節也快到了。每年藏曆冬月26日至29日，這裡的藏傳佛教寺院都會專門組織一種跳神驅鬼的宗教活動「格冬節」。
「格冬」，意思為九樣食物燴煮聚餐之意。當地藏民來到松贊林寺，看喇嘛們帶著面具跳神，慶賀當年豐收昌順，祈求來年太平昌盛。
—
| 冬至 · 不止湯圓和餃子
「冬至吃什麼？」一直就是個可以和「豆腐腦是吃甜的還是鹹的？」相提並論的中國南北飲食差異史詩級話題。
北方，不管過什麼節，吃餃子就對了！「冬至餃子夏至面」是北方雷打不動的講究。餃是交的諧音，大概是取冬至陰陽相交，一陽初生之意。而南方則盛行湯圓，取其 「圓以達陽氣」 的吉祥含義。
當然，在雲南大理等地，每年冬至，家家戶戶都會做一種特有的小吃：餈粑。用蒸熟糯米舂成的餈粑，放在炭火上烤得又泡又香，蘸著蜂蜜，軟糯香甜。
四時食單：全羊湯鍋
冬吃羊肉賽人參，在雲南彝族地區，彝族人有在寒冬吃全羊湯鍋的習慣。
肥壯的黑山羊，宰殺後熱水燙褪去毛，開膛洗淨內臟，用火燎去羊頭、羊腳皮毛，在炭火上烤黃後用錘錘碎內骨，最後連羊血、肚雜、羊肉全部切塊一鍋煮
氤氳的熱氣中只見濃濃的白湯，羊肉被慢燉得軟爛，沒有任何的羶味，再配上一碗胡辣子蘸水，羊肉羊湯下肚，如一團火點燃冰冷的四肢，頓時寒意全無。
—