距離跨年還有5天
2020年經歷了太多
是時候吃些好的
犒勞辛苦一年的自己了
在海口跨年
有一種幸福叫「靠海吃海」
演豐東寨港紅樹林
擁有得天獨厚的生態地理環境
浩瀚的紅樹林 灘涂廣闊
同時有演州河、三江河
東河、西河淡水注入
使得演豐物盛產優質海鮮
祖祖輩輩生活在海邊的
演豐人靠海吃海
擅長利用生長在大海裡
原生態、新鮮生猛的食材
烹製鄉土美味
也造就了屬於演豐的獨特味道
絡繹不絕的遊客來到演豐
只為尋覓這一口鮮美
這些獨一無二的美味
經過口口相傳後形成了
「來演豐必吃的特色菜單」
演 豐 美 食 盤 點
鹹水鴨
演豐因其優越的生態環境，鴨子喜食的野生貝類、魚蝦生長豐富，且這裡陽光充足、雨量充沛，海淡水適中，十分適宜鴨的生長。因此，生長在東寨港紅樹林的鹹水鴨，因其肥美鮮嫩的口感，及其營養價值聞名島內外，成為海南的一張美食「名片」。
鹹水鴨風味獨特，精瘦肉率達到體重90%以上，鴨肉肉質緊實，油潤光亮，皮肥骨香，鹹鮮嫩滑。鹹水鴨不僅美味更有營養，其含有B族維生素和維生素E較其他肉類多，營養是普通鴨子的3倍。
鹹水羊
鹹水鴨很多人知道，但「鹹水羊」卻鮮為人知。鹹水羊是常年放養在演豐紅樹林海邊的黑山羊，因長期生活在鹹淡水交界的環境中，肉質便沒了腥羶味，皮下脂肪層變薄。肉質更為緊實，以至於肉質與普通黑山羊略有不同。
鹹水羊口感香濃，鮮而不羶，滑而不膩，百吃不厭。
土龍
「小補補雞鴨，大補須土龍」。在海口，提起土龍第一想到的就是演豐。土龍既不是蛇，也不是龍，它的學名為波露豆齒蛇鰻 ，屬鰻魚科。
土龍歷史悠久，常棲息在東寨港紅樹林淺水區和淤泥底質中，依賴紅樹林灘涂中豐富的軟體貝類和甲殼類為食，是紅樹林中特有的「土著」物種，更是難得一見的海中珍品，同時還是補腎佳品。
土龍酒
自古以來記載著土龍具有很好的滋補價值，可強筋壯骨，活血化淤、補血養顏，因此摔傷、骨折、筋骨酸痛、活氣血要喝一喝「土龍酒」。古時，富裕人家嫁女兒或娶媳婦，會浸上一壇「土龍酒」以備坐月子時可以得到滋養。冬日裡，喝上一杯土龍酒，讓你暖到心頭。
膏蟹
演豐的膏蟹別有一番風味，開殼見黃，豐腴鮮香，膏滿肉肥，脂膏金黃油亮，一口就能咬出滿滿的膏油。
膏蟹吃的就是一個「鮮」字！等你來「蟹」逅喔！
基圍蝦
演豐近海捕撈的基圍蝦口感Q彈、味道鮮美，是海南人飯桌上永遠的人氣明星。一盤基圍蝦上桌，席間有如高手過招，手快有手慢無。
演豐基圍蝦肉質緊實，甘甜鮮美，易消化，且其營養豐厚，含鈣、鋅、鎂量較高，同時還是優質蛋白質的來源，可減少血液的膽固醇含量，適於中老年人補鈣，有利於預防高血壓，避免動脈硬化等。
生蠔
「一入蠔門深似海」。你可能吃過許多生蠔，但演豐的生蠔值得讓你特地來到這裡好好品嘗一番。演豐得天獨厚的生態環境與無公害、無汙染的養殖水域與管理，使得演豐出產的生蠔個頭碩大、光澤新鮮、肉質鮮嫩肥美。
生蠔肉具有很好的食療價值，是一味滋陰、補血的食物，特別適用於虛勞、虛損的病患和那些陰虛、血虧、氣血不足的人。它還可以做生吃，有補腎，美容的效果，具有平肝潛陽，鎮驚安神，軟堅散結，收斂固澀的功效。
家常的做法保留了生蠔天然的美味，還有一道熱門菜——生蠔土雞煲，融合了當地農家土雞肉的肉香，清甜中有鹹鮮，回味甘甜，肉質極佳，讓你一口就愛上！
沙蟲
沙蟲又叫沙腸蟲、海腸子，學名方格星蟲，它產於演豐紅樹林沿海灘涂泥沙之中，是一種高蛋白的補品。沙蟲雖沒有海參、魚翅、鮑魚的名貴，但味道鮮美脆嫩，為海參、魚翅所不及。
我國多種藥典中記載了其食用和藥用價值，星蟲性寒、味甘、鹹，具有滋陰降火、清肺補虛、活血強身及補腎養顏等功能。演豐鎮的連理枝，沙蟲湯可謂是一絕，新鮮沙蟲與海螺的完美結合，湯鮮甘甜，讓人念念不忘，是老少皆宜的滋補湯品。
血鱔
血鱔生長在演豐紅樹林灘涂，綠色環保。其營養價值高，富含構成人體各器官組織細胞膜的主要成分、腦細胞不可缺少的營養——卵磷脂。血鱔還含有降低血糖和調節血糖的「血鱔素」，且所含脂肪少，是糖尿病患者的理想食品。除此之外，豐富維生素A也存在於血鱔中，能增進視力，促進皮膜新陳代謝。
血鱔味道鮮美，營養豐富，含蛋白質較高而脂肪較低，能降脂降壓，既是美味佳餚又是適於大眾食品，素有「天上的斑鳩，地下的血鱔」和「水中人參」之美譽，美味又滋補。
血螺
血螺又叫血蛤、泥蛤，生長在演豐的淺海泥沙中，只要吃過一次，你就會被它鮮美的味道俘虜。
血螺肉味甘鹹、性溫，入脾、胃、肝經；具有補益氣血、健脾益胃、散結消痰之功效；用於症瘕痞塊、老痰積結等症；又有制酸止痛作用，可用治胃痛泛酸的病症。
土魚
演豐特殊的地理位置再加上紅樹林的滋養，生長在鹹淡水交界處的土魚味道異常鮮美，魚肉鮮嫩，有別處難以找到的味道和口感。
西仔魚
西仔魚學名是鯔魚，海南話將小鯔魚成為「西仔」。西仔魚肉質細嫩香甜，只需要簡單的烹飪調味，保留了它的最初本味，它便會展示出軟嫩鮮香的口感。
七彩螺
七彩螺是十分美味珍貴的螺類海鮮，藏在貝殼裡的七彩螺肉是這道菜的主角。來演豐，嘗一嘗七彩螺肉脆韌有嚼勁的口感，滿口鮮香，讓人感受到強烈的滿足感。
海鏡
海鏡的吃法常為白灼，灼熟後直接吃或者是蘸點海南本地的小酸桔製成的蘸料，那鮮甜爽滑，肥美的滋味讓人難以忘懷。
海菜
演豐不只海鮮好吃，海菜也是無敵美味！海菜是「富貴菜」，對水質要求很高，演豐優質的水質條件，生長了許多鮮美的海菜。海菜還富含蛋白質、胺基酸、維生素及多種礦物質，可謂渾身是寶！
新鮮的海鮮無論是做成涼拌菜，亦或是燉湯、清炒等，都十分美味。若是吃多了主食、肉類，席間吃上幾口海菜，清爽解膩。
撈葉豆腐
演豐紅樹林一帶生長著多種多樣的植物，許多其貌不揚的植物是當地人喜愛的食材，撈葉便是其中一種。撈葉，又稱蔞葉，具有祛風散寒，行氣化痰，消腫止癢，降血壓的功效，可作為中藥藥材。演豐人們日常都會摘取撈葉製作當地特色小吃。
嫩滑清香的連理枝撈葉豆腐就是一道養生美味。其綠油油的清新色彩讓人如沐春風，咬下一口，嫩滑爽口，品味來自大自然的美味。
椰子飯
椰子飯是海南民間小吃中具有代表性的傳統農家美食。演豐連理枝椰子飯選用優質糯米、天然新鮮的椰子肉和椰子水一同蒸煮而成，是一道純天然美味。椰香味濃鬱，咬下一口，唇齒留香。
《本草綱目》中有記載，椰子飯具有滋養脾胃、溫中理氣等功效，是老少皆宜的美味佳餚喔！
這個跨年狂歡季
來演豐開啟味蕾盛宴
感受原汁原味的鮮美海口吧
素材來源：海口市旅遊和文化廣電體育局
責編：娜
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