吉利丁片到底是什麼？它有什麼用呢？這樣的食物對健康有影響嗎？現在很多人都非常喜歡自己在家裡面製作各種各樣的美食，可是我們發現在了解更多之後，有一種東西在我們的生活當中好像出現的頻率也是越來越多了，那就是吉利丁片。說起這個吉利丁片，很多人並不知道他到底是什麼，到底有什麼用，那麼對於這樣的吉利丁片，他對我們的健康有影響嗎？
其實對於這樣的問題，一直都是很多人的疑惑，他們想要知道像這樣的食物吃了之後到底對自己有沒有影響，那麼對於這個吉利丁片來說，它實際上是從牛魚和豬的骨頭以及皮膚和筋膜裡邊提煉出來的一種動物性蛋白質膠體，還有另外的一個名字叫做明膠或者是魚膠。
就是因為它是一種動物性蛋白質膠體，所以說可能它會散發著一種腥味兒，而且它是可以讓我們的食物形成一種果凍之地的。當然這種吉利丁片它的顏色看起來略微發黃，但是透明度非常的高。所以我們就算把它給泡軟之後，仍然是看上去比較透明的。
當然對於這個吉利丁片，他在使用的時候是需要把它放在冷水裡面，泡軟之後再進行加熱融化，這樣的話我們才能夠做出美味的甜品，而且對於這個吉利丁片，因為它主要的成分是蛋白質，在加熱的過程當中也是不能夠長時間加熱的。
當我們在了解了這個吉利丁片是從什麼地方提煉出來的時候，其實在吃的時候就不用擔心了，因為它根本就是一種動物的蛋白質，所以說是吃起來完全沒有問題，也不會危害到我們健康的。