路邊包子鋪中，1元1個的大肉包子，你還敢吃嗎？
上次跟朋友聊天，說起很多城市路邊的包子鋪，裡面的大肉包子1元1個，便宜得讓人不敢吃：
現在豬肉漲價，每斤差不多要25，而一個包子的「肉餡」差不多要一兩肉。
這麼一算，不僅不賺錢，還要虧錢。
做生意，哪裡有「賠本賺吆喝」的道理？
但最近，很多路邊的餐館推出了「38元醬大骨」，火遍全國，那這種做法背後，又有什麼套路？
醬大骨，38元吃到飽。
隨著生活水平的提高，大家不再滿足於吃飽就好，越來越多的人更加注重營養和健康。
所以，曾經很多主打肉食的餐館就開始變得「門前冷落鞍馬稀」。
為了能夠經營下去，有人提出了「38元醬大骨吃到飽」的攬客手法。
這種做法，類似於自助餐，進了餐館裡，每人只要38元，就可以吃醬大骨吃到飽。
這種做法一經推出，立刻火爆起來。
剛開始的時候，都是一些「大胃王探店」，他們在視頻中吃得津津有味，看到宣傳，很多食客也就從各處湧來。
其中有些人是為了嘗一下新鮮，看看這個「吃到飽」到底是什麼情況？還有人替老闆擔心，這樣的做法，那不是虧到「毛都不剩」？
也有一部分食客，就是來「解解饞」，畢竟，隨著豬肉漲價，能夠「吃醬大骨吃到飽」的機會不是那麼多。
一時間，「醬大骨」生意火爆，本來很多是想給老闆「上一課」的大胃王只能「鎩羽而返」，大多數食客也發現，這種推廣跟自助餐一樣，雖然看著價格便宜，但其實「吃不回本兒」。
為什麼讓你放開了吃，老闆反而賺的盆滿缽盈？
老子在《道德經》裡說：反者，道之動。
事物變化發展規律跟人性是相反的，所以你拼命想賺錢的時候，往往賺不到，而看似要虧本的時候，卻會大賺特賺。
除了這個，「38元醬大骨」背後還隱藏了4個套路：
第一，食材選擇。
大家都知道，去超市買肉的時候，新鮮豬肉和冷凍肉價格差別很大，醬大骨的原材料也是，如果是新鮮大骨，購買起來會很貴，但若是冷凍大骨，食材本身很便宜。
尤其是店家會大批量購買，這樣每一根大骨的單價就很低。
第二，醬大骨易飽。
大家知道，吃肉特別容易飽腹，醬大骨看起來很誘人，但實際上吃起來，就算是「大胃王」，四五根下肚也就飽了。
而在餐館中，吃醬大骨時往往還會配其他菜品，這樣每個人吃的大骨其實並不多。
第三，收費項目。
在宣傳中，「38元醬大骨」吃到飽，但食客們進了餐館，除了醬大骨，還會選擇其他菜品。
這些菜品是收費的，甚至「醬大骨」本身就是很好的下酒菜，所以很多人還會喝酒。
做過餐飲的都知道，酒水的利潤比菜要高很多。
第四，限時活動。
對於一些真正有實力的「大胃王」，店家也早已想好了應對方法，那就是：「限時項目」，比如你點了一盤子醬大骨，那就要在規定的時間內吃完，如果吃完就有額外獎勵，吃不完就要增加相應的收費。
因為有了這個限制，很多大胃王也不能充分發揮自己的水平。
由此看來，還是老話說得好：買的沒有賣的精。
店家也不是慈善家，打開門做生意，他也要賺錢養家餬口。
最後，即使去吃「醬大骨」，大家也要適可而止，不要撐壞自己。
今日問題：對於去吃這種「38元醬大骨」，大家認為划算嗎？