大家有沒有去吃過28元、38元醬大骨自助餐？
曾幾何時，這種店如同雨後春筍一般，遍布大街小巷，巔峰時期人滿為患，可以說是2019年餐飲業的風口了，但因為疫情爆發等原因，很多店鋪現在虧損嚴重，紛紛選擇了關門！
這種低價的醬大骨自助之所以能火，主要是抓住了消費者喜歡貪便宜的心理，藉助自助餐的形式將這種心理不斷放大，讓消費者產生了「28元、38元怎麼都能吃回本」的心理，但實際上，你以為自己在佔便宜的時候，老闆早就賺的盆滿缽滿了，竟然還有人替老闆擔心，這麼賣，難道真的不會虧本嘛？
今天，就給大家揭秘一下28元、38元大骨自助店和類似這樣自助餐廳背後的套路，或許，就可以理解為什麼這些店突然迎來倒閉潮了
首先，就是這種店鋪的成本特別低，一般都是冷凍的骨頭，形狀也不規則，品質較差，很多還都是從國外進口來的，眾所周知，外國人不吃骨頭肉和內臟下水，但這些都是國人的最愛，所以這種部位的肉都以極低價格進口到國內，疫情影響之下，進口冷鏈感染疫情的事情親親發生，這種骨頭的進口受到影響，很多店沒有了低價骨頭來源，自然開不下去，這也是類似自助餐廳突然倒閉主要原因。
其次，這種店一般都是一次性消費，吃過一次之後，很多人出於食品安全、菜品單一，太過油膩等原因，很長時間甚至一輩子都不會再去，所以這種店一般都在比較偏僻的門店租一年左右，做好了打一槍換一個地方的打算，這也是為什麼在2019年最火的時候，也經常能夠看到店家把一家幹的好好的店鋪關了，換到不遠的另外一個社區，又重新開門的原因。
最後，還是為什麼不會虧的其他原因，這種店鋪的酒水一般是收錢的，還有很少會有一個人去吃，都會帶著同伴，因為骨頭很膩，味道一般，女生吃的都很少，去的話根本不可能吃回本，所以哪怕價格很低，老闆也有的賺。
怎麼樣，你有去吃過這種店嗎？
有什麼體驗嗎，是不是吃過一次就不打算再去了呢？