賞味中秋 韓國的"秋夕"美食

2021-01-10 參考經濟網

中秋節在韓國叫做秋夕，也有嘉俳、仲秋佳節或"Hangawi"等別稱。作為韓國一年中最盛大的團圓節日，秋夕被賦予家庭團圓、秋季豐收等美好寓意，是韓國民眾闔家團聚、追憶先祖恩德的重要時刻。和很多國家一樣，美食在韓國節日慶祝活動中同樣起著非常重要的作用。

地位與月餅並重，韓國中秋必備鬆餅

鬆餅形如半月，由米粉製成，內餡為豆沙、慄子、棗泥等，是用蒸熟的米粉製成麵團，然後在小麵團裡加入芝麻、豆子、紅豆、慄子後捏好再蒸熟的食品，因蒸時墊有松葉而得名。

在韓國，祭祀是秋夕重要的節日活動之一，用當年新米製作而成的鬆餅常被用來當作供品，以感恩祖上保佑大獲豐收。同樣，正如中國人中秋節傳統美食必吃月餅一樣，韓國人秋夕的團圓宴席上也少不得清香和美味的鬆餅。

秋夕時令佳餚芋頭湯

芋頭的收穫季節在秋夕前後，可以說是時令最鮮的美食，也是秋夕最佳的節日保健食品。節日團聚時，難免美食"攝入過度"，而芋頭的鹼性屬性以及富含維生素的特性，令芋頭湯可以幫助消化，促進腸胃運動，堪稱大自然最"應時而生"的饋贈。

經典佳節美食泡菜餅

每逢佳節，韓國家庭都會製作各式美味煎餅。韓國煎餅是將煎餅粉調和成面稀後，加入食材攪拌均勻，而後在放了油的平底鍋上煎熟。煎餅的種類主要取決於放入的食材，其中泡菜餅是比較美味而常見的一種煎餅。

顧名思義，泡菜餅以泡菜為主料，也可以加入豬肉、魷魚等能與泡菜口味完美融合的食材，口感非常百搭，鮮辣可口，可以當主食吃，也可以作為下酒菜或者小菜。

蘊藏韓式文化的"五方色"拌飯

很多韓國美食都以黃、青、白、赤、黑五種顏色為主，因為在韓國文化中，這五種顏色被稱為五方色，象徵著祥和。同樣，這五種顏色也可以代表五種味覺，黃色代表鹹味、青色代表酸味、白色代表甜味、赤色代表苦味、黑色代表辣味。在熱播的各檔韓國影視劇、綜藝節目中，經常可以看到韓國拌飯的身影。作為最受外國人熟知的韓國美食之一，韓國拌飯色香味俱佳，並展示出韓國特有的"五方色"內涵。

韓國拌飯裡蘊含著"五行五臟五色"的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黃瓜、銀杏等五行屬木，利於肝臟；生牛肉片、辣椒醬、紅蘿蔔五行屬火，利於心臟；涼粉、蛋黃、核桃、松子等黃色食品五行屬土，利於脾臟；蘿蔔、黃豆芽、慄子、蛋白是白色食品，五行屬金，利於肺臟；最後，桔梗、海帶、香菇等五行屬水，這些食物利於腎臟。"五方色"的搭配讓拌飯色香味俱全，讓人忍不住食指大動。

好了，說了這麼多韓國秋夕美食，中秋將至，不妨用另一種"打開方式"來準備賞月美食。節慶民俗雖跨越山海與國度，但這一刻天涯共此時，千裡共嬋娟才是最美的一幕。最後，祝大家中秋節快樂！

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

相關焦點

  • 韓國「秋夕節」:家團圓,品松糕
    韓國陰曆的八月十五稱為「秋夕」（？？），也就是中國的中秋節。秋夕可以說是韓國人一年中最重要的傳統節日，是一個豐收和感恩的節日，甚至比春節（陰曆新年）更隆重。　　 韓國的「中秋節」源於中國，但在漫長的歷史長河中發生了變化。中國人過中秋，主要是家人團聚，不能團聚的也講究千裡共嬋娟。
  • 《閃耀暖暖》秋夕祈月中秋對詩答案是什麼 秋夕祈月中秋對詩答案匯總
    導 讀 閃耀暖暖秋夕祈月中秋對詩答案是什麼？這是閃耀暖暖2020中秋節活動中的對詩答題，小編這裡帶來了閃耀暖暖秋夕祈月中秋對詩答案大全，一起來看看吧！
  • 八月十五話中秋,中秋節的起源是什麼,習俗又有哪些
    中秋將至，提前祝各位中秋快樂。為何要提前？因為我要搶在話題第一線，用速度來彌補那約等於零的熱度。自娛自樂是我的優良品格。將中秋定為節日始於隋唐，而中秋活動則早在上古時期已有，只不過那時稱之為「秋夕禮月」。百姓敬月亮為神，認為能有這秋天的收穫需感謝上蒼。
  • 杜牧《秋夕》:古代人怎麼過秋夕?
    今天，咱們來學《秋夕》。這是唐代詩人杜牧的作品。杜牧，也是唐代傑出的散文家。他的政治才華也很出眾，是宰相杜佑的孫子。大家都聽過這首詩嗎？咱們來一起讀一讀：《繪本中華故事水墨古詩》秋夕杜牧03:49來自傳統文化圓桌派《秋夕》唐·杜牧銀燭秋光冷畫屏，輕羅小扇撲流螢。
  • 韓國傳統節日有哪些?韓國節日大全
    韓國自古即為民俗禮儀之邦，節日眾多，其中盛大隆重的傳統節日更是深深體現韓國人民對傳統的重視。20世紀90年代末，韓國提出了「文化立國」戰略，從中央到地方都非常重視傳統節日文化的保護、傳承和振興。韓國傳統法定節日有哪些？
  • 2020國慶中秋祝福語大全 2020中秋國慶同一天的祝福語精選匯總
    按照農曆，八月為秋季的第二個月，在中國古代稱為仲秋，因此民間稱為中秋，又稱秋夕、八月節、八月半、月夕、月節、 十五夜，是漢族四大傳統節日之一。 中秋節始於唐朝初年，盛行於宋朝，至明清時鼎盛，已成為與春節齊名的中國傳統節日之一。一年一度的中秋節就要到了，提前預祝大家中秋節快樂。下面就跟小編一起來瞧瞧這些中秋節祝福語吧，希望對大家有所幫助。
  • 韓國過的八月十五,並不是我們中國的中秋節,而是另一個節日
    再過兩天中秋節就要到了，每年的這個時候，韓國都要出來證明一下中秋節是他們韓國人的思密達。那我們今天就來看看，韓國人歷史上的中秋節。秋夕即韓國人的中秋節，他們在中秋那三天即8月14至16放三天假。因此，中秋節也被稱為韓國的感恩節。
  • 2020中秋國慶雙節祝福語怎麼說有哪些 中秋國慶祝福語彙總
    按照農曆，八月為秋季的第二個月，在中國古代稱為仲秋，因此民間稱為中秋，又稱秋夕、八月節、八月半、月夕、月節、 十五夜，是漢族四大傳統節日之一。 中秋節始於唐朝初年，盛行於宋朝，至明清時鼎盛，已成為與春節齊名的中國傳統節日之一。一年一度的中秋節就要到了，提前預祝大家中秋節快樂。下面就跟小編一起來瞧瞧這些中秋節祝福語吧，希望對大家有所幫助。
  • 除了泡菜,中秋可能也是韓國的?
    近日，美食達人李子柒又被卷進了一場風波。起因是她在Youtube上發布了一個20分鐘視頻...... 視頻中有2分鐘左右是製作酸菜和辣白菜的片段，這在韓國網民中掀起了滔天巨浪：「這本來是我們［韓國］的傳統食物，中國人這是在偷竊！」
  • 中秋國慶雙節祝福語 是中華文化圈的重要傳統節日
    按照農曆，八月為秋季的第二個月，在中國古代稱為仲秋，因此民間稱為中秋，又稱秋夕、八月節、八月半、月夕、月節、 十五夜 　　原標題：中秋國慶雙節祝福語 是中華文化圈的重要傳統節日   　　中秋節是中華文化圈的重要傳統節日，為每年的農曆八月十五，約在公曆的9月至10月初。
  • 杜牧《秋夕》詩賞,銀燭秋光冷畫屏,輕羅小扇撲流螢!
    《秋夕》是唐代杜牧創作的一首七言絕句，是一首宮怨詩。這首詩描寫一名孤單的宮女，在七夕之夜，仰望星河，用扇子撲流螢，排遣心中寂寞的畫面，反映了宮廷婦女不幸的命運，其實也是在抒發作者自己的苦悶心情。創作背景803年，杜牧生於唐朝一個官宦世家，爺爺是宰相杜佑。
  • 韓國網友爆料索尼 PS4 Slim 將會在農曆中秋前後上市
    目前韓國的網友已經在當地的玩家論壇上爆料稱索尼PS4 Slim將會在中秋節前後正式上市。以下是韓國網友在PlayStation實體店打聽到的消息：1.9月13日，索尼互動娛樂韓國分公司的上架限制時限到期，店鋪可以擺放新主機。2.店鋪傳言，今年PS4 SLIM上架時剛好遇上韓國的農曆中秋節三天假期。
  • 國慶中秋雙節祝福語2020最新 2020國慶中秋朋友圈說說怎麼發文案匯總
    按照農曆，八月為秋季的第二個月，在中國古代稱為仲秋，因此民間稱為中秋，又稱秋夕、八月節、八月半、月夕、月節、 十五夜，是漢族四大傳統節日之一。 中秋節始於唐朝初年，盛行於宋朝，至明清時鼎盛，已成為與春節齊名的中國傳統節日之一。今年比較特別，和國慶是同一天，在此，提前預祝各位網友節日快樂。下面就跟小編一起來瞧瞧這些中秋節祝福語吧，希望對大家有所幫助。
  • 品讀《秋夕》,看似唯美生活,內在卻是悽涼孤獨的心
    有些枷鎖，是無形的小時候讀到杜牧的《秋夕》，在自己的腦海中出現的畫面，是少女和螢火蟲玩耍的唯美場面，是幸福，是清爽，是快樂的場景。《秋夕》意境圖銀燭秋光冷畫屏，輕羅小扇撲流螢。《秋夕》插畫杜牧的《秋夕》，怎麼看都像是一幅畫，秋日的夜，天空中繁星點點，月色清涼，宮女們和螢火蟲追逐嬉鬧，玩累了，便坐下來抬頭看銀河，訴說自己聽到的，嚮往的愛情故事。
  • 元代盧摯在杜牧《秋夕》上填詞的七夕詩讓人驚豔
    杜牧的秋夕是一首流傳非常廣的詩，也是我們接觸唐詩宋詞時接觸比較早的一首詩。特別是在夏末秋初的季節，時常被我們拿出吟誦。銀燭秋光冷畫屏，輕羅小扇撲流螢。天階夜色涼如水，臥看牽牛織女星。這首《沉醉東風·七夕》和杜牧的《秋夕》都是用了平水韻中的下平九青，盧摯在第一句中把杜牧《秋夕》裡的第一句稍作改變。白銀燭臺上的蠟燭泛著冷光，照在屏風上，晴朗的夜晚獨自閒坐在亭子中。婦女們在七月初七這個乞巧節裡，用各種絲線做女紅，香爐裡焚著的龍麝香飄散出淡淡的香氣。
  • 中秋節和月餅的由來,你知道關於中秋的神話傳說嗎?
    中秋源於上古時代，因為當時人們對天象的崇拜，是從秋夕祭月演變而來。供奉月亮，是我國古代人對「月神」的一種崇拜，二十四節氣中的「秋分」，就是古代的「供奉月亮的節日」。中秋節還有一個大家耳熟能詳的神話傳說，相傳上古時期天上同時出現了十個太陽，曬得莊稼枯萎導致民不聊生，當時有一位力大無窮的英雄后羿，憐憫受苦的百姓，於是用他的神力拉起弓箭，射下九個太陽。
  • 散文詩【秋夕,念在月下】徐國平作品欣賞
    【秋夕 念在月下】 原創/北石秋思秋水盈盈露鎖寒，長天重重煙泊雨。丹桂楓紅映孤光，江蟹藏黃疊雙影。把盞欲言邀西輪，恆娥寂落尋兔跡。吳剛錯將桂花折，幾枝相思幾枝愁。秋夜，月浮甌水，白鷺戲江。只想把曾經的憶掛滿秋葉零落的枝椏間，隨季零落；只想把沉在舊月裡的故事，在這薄涼的秋夕裡，任風吹起一角，隱現俗心。在靜靜的夜晚，享受一份傷感的美麗。感受一份夢外的清愁……浮華的人生，歲月多情，露華若舊伊人若霓。那些曾徑，那些舊事，那些擦肩，那些淺笑。
  • EXP、BB、賞味期限……這些進口食品保質期怎麼看?
    EXP、BB、賞味期限…這些名詞都是什麼含義？ 市市場監管局對進口食品保質期的標示形式 、日期書寫方式、縮寫表示進行了盤點，一起來看看 保質期 是指預包裝食品在標籤指明的貯存條件下，保持品質的期限。在此期限內，產品完全適於銷售，並保持標籤中不必說明或已經說明的特有品質。
  • 《福星高照朱小八》定檔9.13歡樂度中秋
    畫中質感超強的月餅分外醒目，既寓意中秋佳節將至，又預示著合家團圓，歡度佳節的氛圍滿屏。　　（劇照）朱小八法力無限 中秋賞月嘗盡美味月餅　　國漫佳作再現  濃鬱中國風亮相大銀幕　　影片中，天蓬小帥朱小八厭倦天天吃仙丹，嚮往人間美食，搞砸了王母娘娘的蟠桃宴
  • 中秋國慶雙節祝福語簡短一句話 2020中秋節送客戶祝福語問候語
    2020中秋國慶雙節祝福語怎麼說 中秋國慶同一天的祝福中秋節是中華文化圈的重要傳統節日，為每年的農曆八月十五，約在公曆的9月至10月初。按照農曆，八月為秋季的第二個月，在中國古代稱為仲秋，因此民間稱為中秋，又稱秋夕、八月節、八月半、月夕、月節、 十五夜，是漢族四大傳統節日之一。