兩樣不搭邊的食材搭配在一起居然這麼好吃!劉德華都經常吃!真香

2021-01-11 砵仔糕美食

兩樣不搭邊的食材搭配在一起居然這麼好吃！劉德華都經常吃！真香

哈嘍，大家好，我依然是那個愛生活，愛美食，愛大家，每天風雨無阻的更新烹飪小技巧和美食製作的砵仔糕。做了十幾年的廚師，只希望把自己所懂的美食分享給大家，能讓各位小夥伴吃上自己喜歡的飯菜！那麼一起來看看今天砵仔糕給大家帶來了什麼美食吧！

今天砵仔糕給大家介紹的這道菜可大有來頭，據說劉德華每次外出吃飯都會點，雖然好吃，但是卻很冷門。畢竟是地方的特色美食，這道菜是浙江地區的一道美味——走馬塘敲骨漿。主料是兩種不搭邊的食材，臺灣花菜和豬筒骨。砵仔糕第一次接觸這道菜的時候也是一臉懵逼，根本不知道如何操作，後來請教了幾位大師傅才發現這道菜的味道很不錯，而且做法也很簡單，那麼就和砵仔糕一起來看看劉德華都愛吃的菜該如何製作吧！

主料:花菜半顆，豬筒骨一個

輔料:蔥結，薑片

調料:生抽，老抽，味精，雞精，白胡椒粉

【製作過程】

1:花菜洗淨去跟蒂，菜花切碎末。

2:豬筒骨一根，放入蔥結一個，薑片三片用高壓鍋煮三十分鐘，或者電飯煲燉一個半小時，燉酥爛即可。（家裡有礦的小夥伴可以放兩根哦！）

3:起鍋燒油，豬油最好，沒有豬油可以用色拉油代替，放入花菜碎煸炒。

4:煸炒一會後放入生抽繼續煸炒至出香味。

5:煸炒好花菜後放入豬筒骨和原湯，大火燒開放入味精，雞精和少許胡椒粉和少許老抽調色。

6:煮熟後放入半勺水澱粉勾芡至濃稠後即可出鍋裝盤。

【烹飪小技巧】

①:筒骨一定要煮酥爛，原湯也要留著，原湯煮出來的敲骨漿才是最好吃的。

②:煸炒花菜的時候加入生抽是為了增加香味，而且也是為了上色。

3:勾芡的時候儘量少量多加，一次勾芡太多容易成糊。

劉德華都愛吃的《走馬堂敲骨漿》大家學會了嗎？如果大家有什麼觀點和建議，可以在評論區進行評論或留言，您的每個評論都是對砵仔糕的肯定和幫助！如果砵仔糕的作品對您有所幫助的話可以點讚、關注、分享！明天還會繼續為大家更新內容，不要錯過！我們下期見……拜拜

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