它是「天然養胃湯」,天冷要常喝,健脾養胃,體質更強壯

2020-11-30 騰訊網

秋冬季開始交替，天氣就會變得冷，乾燥。這時候我們地飲食也隨著季節的變換適當的調整才可以。最近幾天老公就瞎吃東西導致胃不舒服，整個人也是無精打採的，你說去醫院看它還不願意去，說是不至於，自己吃點胃藥就好了，一點辦法也沒有，所以最近我都在研究，做點什麼湯水之類的，給他補一補呢？

猴頭菇是養胃的好食材，含有豐富的胺基酸和多糖體等，能夠補脾胃，助消化。雞肉也是可以給人提供優質的蛋白質，這兩種食材搭配在一起，營養互補，常吃的話可以提高身體的抵抗力，滋補脾胃，強壯身體。下面就來分享這個天然養胃湯的做法，天冷的時候常喝，體質更加的強壯。

【猴頭菇雞湯】

——所需食材——

土雞1隻，猴頭菇150克，鹽適量，姜1小塊。

【製作步驟】：

1、我買的是那種免洗免泡的猴頭菇。大家買回來的猴頭菇要是自己泡發的話就要記得把猴頭菇放進溫鹽水裡面浸泡，用小碗在上面壓著，壓到水底浸泡1個小時。因為猴頭菇泡的時候會浮上來，這樣浸泡1個小時就是底部泡好了上面還有完整的。浸泡好的猴頭菇也要用手反覆的擠壓，把猴頭菇的苦澀味去掉。

2、把土雞切成小塊以後清洗乾淨，冷水下鍋以後開始焯水。注意一定要冷水下鍋，不然肉裡面的血沫煮不出來的話，還是會很腥的，煲湯最忌諱的就是肉腥了，大家這點注意一下。把水燒開了以後把上面多餘的浮沫撇乾淨，把雞肉撈出來以後，用熱水再衝洗乾淨。

3、把洗乾淨了的雞肉放進陶瓷煲裡面。

4、再將泡發好的猴頭菇跟薑片都放進去。

5、倒入適量的開水，水要一次性地添夠了，如果中途要是添水的話，也注意一定要是熱水才可以。一般我們煲湯的時候加的都是涼水，但是這個湯不同，因為裡面既要吃肉還要喝湯才有食療的效果，所以一開始加的就要是熱水才行。

6、把蓋子蓋上了以後用小火煲2個半小時的，中途要是還有浮沫產生用勺子撇掉，煮的過程儘量要少打開蓋子，最後10分鐘加入適量的鹽調一下味就可以了，如果煲的比較多，一頓也喝不完的情況下，建議喝的時候再將鹽加到自己的碗裡面調味。這樣我們的滋補的湯就做好了。

【小貼士】：

1、猴頭菇買這樣免泡免洗的會更加的方便一點，買回家了以後放進冰箱裡面保存隨拿隨吃了。

2、水最好是一次性就能加夠，不要中途添水，很影響後期的口感還有味道，營養的。

3、血沫一定要清理乾淨了，這樣的湯才會奶白沒有腥味，前期加水也一定用熱水來煲湯才會有食療的價值。

【文案編輯】：目海食吃貨日記

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