《三十而已》雲霧茶山沒看夠?武夷茶山帶你領略不一樣的巖韻!

2021-01-09 習茶君

要說最近最火的劇,非《三十而已》這部劇了,霸屏了個平臺熱搜榜。在第十四集中女主顧佳和丈夫許幻山來到了一座茶山,觀看雲海。大家有沒有被那一幕雲霧繚繞,宛如仙境般的的雲海震撼到。反正我是被茶山的美景震撼到了,那幾幀畫面簡直太美了。茶山這樣的美景沒看夠?那就去看看我國著名的茶山之一:武夷茶山。

武夷茶山(大紅袍、世界遺產、 5A風景區 、風景名勝區、 自然保護區 )。武夷山位於江西與福建西北部兩省的交界處,是中國著名的風景旅遊區和避暑勝地。屬典型的丹霞地貌,是首批國家級重點風景名勝區之一。

而武夷茶山的茶最大的特點就是茶的韻味:巖骨花香。武夷巖茶可謂以山川精英秀氣所鍾,巖骨坑源所滋,品具泉冽花香之勝。 武夷巖茶品具巖骨花香之勝,制茶工序界與紅茶綠茶之間,必求所謂 '綠葉紅罐邊' 者,方承上乘,性和不寒,久藏不壞,香久益清,味久益醇,味甘澤,而氣馥鬱,無綠茶之苦澀,有紅茶之濃豔。

如今,人們對武夷巖茶,津津樂道的是它的「巖韻」。「巖韻」成為武夷巖茶的標尺、標杆、標準。那什麼是「巖韻」?這對喝武夷巖茶到一定境界的人是心領神會的,而對一般的茶友特別是剛開始喝武夷巖茶的來說,卻是一言難盡的。近年來許多茶人茶師都嘗試對「巖韻」進行通俗的、直觀的、感性的闡釋,使「巖韻」可以意會也可以言傳。

武夷巖茶首重 「巖韻」,味以活、甘、清、香為正,並十分講究 「山骨」 「喉韻」 「嘴底」 「杯底香」 等體感享受,不能心急,而要細品。 上等巖茶貴在具有天然真味,即巖茶特有的韻味,也叫作「巖韻」。

如果說 「巖韻」 是武夷巖茶特有的「活、甘、清、香、」,「巖骨花香」與武夷山水的峰、溪、巖、澗聯想結合而產生的一種意境體驗,這也算是一種玄機、禪悟吧,因為武夷山,九曲溪,武夷茶,「武夷山水一壺茶」嘛!

每個茶山的地理環境造就了每種茶的獨特口感,每座茶山,每款茶,都值得我們細細品味!

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