最近，杭州錢塘新區雲帆小學的老師在朋友圈曬出了一張學校食堂的毛巾架圖片，一下子贏得了不少點讚和評論。
在圖片裡，毛巾有七種顏色，同種顏色的毛巾上還有不同編號。食堂裡的毛巾為什麼要分這麼多鍾顏色和編號，學校負責後勤的車建峰老師幫忙解開了謎團。
他說，雲帆小學的毛巾使用和消毒有嚴格的制度。毛巾按色標管理使用，同時，每個編號又有不同的使用要求。比如白色毛巾1-3號用於面點間（1號毛巾臺面，2號毛巾設備，3號毛巾水池），4-6號用於蒸飯間（4號毛巾臺面，5號毛巾蒸箱，6號毛巾水池），7-9號用於備餐間（7號預進間8號備餐間保溫臺，9號毛巾保潔櫃），10號毛巾用於消毒間。食堂工作人員每天會使用好這些毛巾，會用84消毒液進行清洗消毒後，按編號掛至毛巾架擺放整齊。
不僅僅毛巾的使用特別嚴格，學校的工具擺放也有嚴格要求。學校專門設置了工具擺放櫃，要求食堂裡所有工具使用完畢都要消毒好放回，「工具不回家，我就不回家」。學校食堂做到明廚亮灶，視頻監控做到無死角。學生就餐時可通過電視，實時觀看後廚加工烹飪細節。
在嚴格和細緻的制度指引下，雲帆小學的食堂管理得到了很多好評。學校也會定期向家長代表開放，讓家長參觀廚房，給食堂管理提建議。學校食堂被評為杭州錢塘新區健康示範食堂，有不少單位食堂來參觀學習。
雲帆小學魏強校長說，孩子送進學校裡，除了學習，各方面的安全是家長最關心的事，所以學校在食堂做了很多創新管理，抓好食堂的食品和生產流程的安全，真正做到讓師生放心吃，讓家長放心管，讓社會放心看。
【來源：都市快報】
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