春節期間,開瓶的酒可以用這8個方法保存!

新春佳節即將到來，家人朋友團聚的飯桌上，喝點白酒助興必不可少。但是很多人都會遇到這樣的問題，那就是開瓶的白酒沒喝完，放了一段時間就跑味變質了，那麼，你知道開瓶的白酒最長可以保存幾天？如何保存才能儘可能延緩酒水變質呢？

開瓶白酒可以保存多久?

事實上，白酒開瓶後，酒水和空氣發生接觸時，就會開始起反應，如果及時封緊瓶口，放入低溫處保存，正常情況下可以保存7天左右的時間。如果保存不當，酒水就會加速揮發，酒精度數也會下降，容易失去原有的口感風味。

因此，開了瓶的白酒最好儘快飲用，放置越久，酒味越差。

如何保存開過瓶的白酒?

網上流傳過很多保存已開瓶白酒的方法，比如用保鮮膜、熱縮膜等方法封存，這些方法真的有用嗎?答案是肯定的，雖然不能阻止跑酒，但是能減緩跑酒。具體有如下幾種封存方法：

1、用保鮮膜封口

保鮮膜是家家戶戶必有的東西，一般選用PE保鮮膜為好，用它在擰緊的瓶蓋處纏繞幾圈，也可以整瓶或帶包裝盒一起包裹，這樣可以起到延緩跑酒的作用。但是在纏繞時要留出一段膠帶頭，不然拆酒時不易打開。而且，這種封存白酒的方式只適用於暫時，1年以上會與瓶蓋粘連、出膠。

2、用保鮮袋或自封袋封存

保鮮袋和自封袋也同樣可以用於白酒封存，密封性好，而且購買方便便宜。將酒瓶放於袋中，排出空氣，最好是真空狀態，然後再封口即可。

3、封口膜封存

封口膜是一種自動封口、可塑性強、韌性好的特製薄膜產品，是特製軟膠，用它封存白酒不僅操作簡便，也可反覆使用。在瓶蓋處纏繞若干圈，捏緊即可，由於材質較軟，至少3年要更換一次。

4、用鋁箔袋封存

鋁箔袋有著隔氧、防潮、遮光、防靜電，以及熱封性較好的優勢，將酒裝入鋁箔袋中，抽出袋內的空氣，達到預定的真空度後，完成封口工序即可，操作簡單方便。

5、用生料帶封存

生料帶是安裝水龍頭防漏的材料，不僅密封性好、韌性好、強度高、耐高低溫、而且維持時間長、操作方便，用來封存白酒再好不過。把生料帶從瓶口由上往下繞，上下來迴繞幾圈，注意不要把噴碼繞住即可。生料帶的價格很便宜，在任何五金店都可以購買到。

6、用熱縮膜封存

熱縮膜遇熱收縮，會緊緊包覆瓶口和瓶身，不僅柔韌性好、不易破損、不怕潮，而且整瓶封存不影響品相，用於高檔白酒或展品白酒封存再好不過。

將擰好瓶蓋的酒瓶放入熱縮膜中，先用熱風槍封瓶底，然後再封瓶蓋，最後用熱風槍從上到下封瓶身，酒瓶要來迴轉動，熱風槍要上下移動，等熱縮膜平整就可以了。不過需要注意的是，熱縮膜是塑料製品，容易老化，需要定期更換。

7、封蠟

封蠟操作比較複雜，而且需要謹慎。封蠟前需先將瓶口處纏繞紙類的軟質物品，比如餐巾紙，以防止封蠟的高溫損壞瓶蓋。然後把瓶口浸入融化的蠟液中，冷卻後低溫避光保存即可，但不建議使用照明的蠟燭，最好用食用蠟封存。

8、用小酒杯封存

一些高檔白酒在進行封存時，要注意保護帶噴碼的瓶蓋，如果封存不當，會有損酒本身的價值。因此，最好用小杯子蓋在瓶蓋上，然後用熱縮膜對整體酒瓶進行封存，這樣能夠減少對噴碼瓶蓋的損壞。

以上8種方式都是日常生活中使用最廣泛、最簡單的白酒封存方法，必要時也可幾種方式一起使用，注意要存放在避光陰涼的地方。如果想看是否跑酒，可以做好標記，並定期稱克重。